TABLEAU VIII. LES VALEURS

Terres $1,032,135

Bâtiments 316,944

Loyer de terres et loyer de bâtiments 1.861

Instrument aratoires 84,678

Chevaux 61,305 26,975

Vaches à lait 47>924 21,096

Autres bêtes à cornes 11,697 7,381

Moutons 3,770 2,742

Cochons 6,805 5,176

Volailles 3,064 1,616

Abeilles 1,345 336

Animaux de race 1,865 7^1

Récoltes des champs 142,354 62,007

Fruits et légumes 4,005 1,890

Animaux vendus, l'année. . . 20,978 6,866

Viandes et produits danimaux. 17,724 10,958

Produits de la laiterie. . . . 51,130 19,772

Laine 735 513

CEufs 7,723 2,451

Miel et cire 877 246

Travail à gages, sur la ferme,

semaine 1,929 1,292

Valeur du travail à gages. . . 12,541 7,332

Produits des forêts 9,657 15,494

L'industrie du beurre et du fromage, dans Saint-Guillaume et Saint-Bonaventure. Grand total, pour les deux localités: Valeur des bâtisses: $11,250; valeur des terrains; $8,725; fromage, jours en opération: 989; beurre, jours en opération: 300; beurre, patrons: 300; fromage, patrons: 356.

Livres de lait, pour fromage: 5,071,351; livres de fromage produit: 537.297.

Livres de crème, pour beurre : 59,965 ; livres de beurre produites : 22,180.

Fromage vendu: 537,297, valeur: $54, 686; beurre vendu: 22,180 livres; valeur: $4,952.

Donné aux patrons pour beurre: $4,370; pour fromage: $48,446.