Notice sur la maladie qui a affecté les pommes de terre

line maladie désnslreuse ravage les pommes dé terre sur tous te» points de la France et préoccupe sérieusement

h Appelé à donner m

die, don,

je suivais le dévelnpp

j'ai dû m,

■cherches nacosnaires pour

éclairer c

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Je n'ét

en mesure de publier un

•ccucilbiis de. mairrbim'et

■. que je fusse suffi*:

meure à la rédaction d'un iravuil plus complet: mais, voyant (oui le monde se préoccuper de cet objet, je pensai que l'Académie royale des sciences recevrait avec intérêt

une corn m uni cal ion sur tel objet, pi , à cet cflei , je crus devoir lui soumellre le résumé de mes observations dans une notice qui lui fui adressée avec des échantillons de tiges et de tubercules de pommes de terre dans différents état* d'altération. L'envoi fut fait le lundi i" septembre ; mai* il arriva trop lard pour qu'il pùl en élre question dans cette séance, et ce ne lui que le lundi suivant, 8 septembre, qu'il lui présenté à l'Académie : je me suis engagé, lors de celle présentation , à soumettre ultérieurement à l'Académie un mémoire développé sur re sujet.

Voyant qu'on s'occupait de plus en plus de cet objet , dans le monde et partout ; que des bruits alarmants se répandaient, mettaient l'émoi dans la population et tendaient à s'accréditer d'une manière dangereuse, je crus utile d'insérer la notice que j'avais adressée à l'Académie des sciences dans le Journal des Débats , et c'est dans le numéro du 19 septembre que ma notice, disposée en forme dclettre, parut dans ce journal.

Il me parut naturel de m'adresser au Journal îles Débats parce que, dans le numéro du 34 août , ce journal rapportai! une lettre d'un savant belge, M. Morrrn, professeur à l'université de Liège, qui a exprimé cl développé son opinion sur celle maladie el sur tes moyens de lu combattre. Celte lettre, extraite d'un journal de la Ilelg'ique, où cette maladie a fait invasion avant qu'elle se soit Tait remarquer en France, contenait une opinion que je ne partageais pas el qu'il me semblait utile de combattrr, aulant pour appeler l'attention des observateurs et des cultivateurs que pour réfuter purement et simplement l'opinion du professeur Morren , dont j'apprécie d'ailleurs le»

C'est cette notice extraite du Jownaides Débats, numéro du 19 septembre 184S, qui se trouve reproduite ici.

Historique sommaire de Li maladie.

Depuis quelques années on parle de celle maladie dans le nord de l'Europe ; ou s'en est surtout plaim l'an dernier, mais sans préciser ses caractères, et je ne sache pas qu'on ail fait aucune recherche pour en déterminer les effets et les causes.

Celle année, dès le mois de juillet el en aotil , on s'esl plaint de celte maladie dans le Nord; c'est en Belgique surtout , ci particulièrement dans quelques contrées de cet Etat , que le mal s'est fait apercevoir el s'est propagé presque pariuui. Nos voisins les Belges, voyant l'affection

tivaieurs ei quelques savaiils s'en sont inquiètes. L'invasion ne lards pas à arriver en France ; lu mal s'accrut de proche en proche et assci rapidement dans les départements du Nord, de la Seine-Inférieure, du Pas-de-Calais, de la Somme, du l'Oise, de Seine-el-Oise, dans la Lorraine, l'Alsace , et s'est propagé dans le Centre, où l'affection gagne du terrain sans paraitre ne devoir s'arrêter autrement que par suite do l'époque avancée de la saison , qui oblige au dépouillement des champs. Je ne suis pas encore suffisamment renseigné pour préciser, quanlù présent , quels sont les départements qui sont envahis par le fléau ; mais je sais que l'affeclion a marche tout en laissant derrière elle de profondes [races de son passage.

Caractères de f invasion.

Le mode d'invasion offre quelques particularités qui méritent d'élre signalées : l'une d'elles se rapporte aux variétés de pommes de terre, qui sont eu grand nombre aujourd'hui, cl auxquelles on doil a<oïr égard p.ir suite de leur disposition Facile à contracter la maladie ; ainsi

toutes les variétés ne sont pas atteintes, et, parmi celles qui le sont, il y a des degrés assez sensibles dans l'altération : quelques-unes le «ont en totalité. On concevra aisément ces différences en se rappelant que , dans la petite culture, ou s'arrête principalement au choix des variétés; on recherche préférahlement certaines (l'entre elles que l'on s'efforce d'entretenir bien pures. Il n'en est pas de même en grande culture : après avoir fait le choix d'une variété, on ne peut s'arrêter aussi minutieusement à l'entretien de la pureté des types, qui, d'ailleurs, tendent plus ou moins , surtout dans quelques variétés, à dégénérer; aussi, et cela dit d'une manière générale, sans s'arrêter à reconnaître qu'il y a dans un champ des variétés qui sont confondues , cette confusion a cependant lieu et passe inaperçue, parce que les variétés, provenant souvent de la déjénéralion , présentent peu de différence entre elles.

D'autres particularités se rapportent à des causes qu'il est Tort difficile, sinon impossible d'apprécier : ainsi, dans un champ, toute la garniture peut être instantanément envahie et totalement affectée ; dans un autre, le mal commence vers un point , gagne plus ou moins lentement, par lones, l'étendue de la pièce; de même que l'on peut remarquer aussi des pieds totalement sains auprès d'autres qui sont complètement ou incomplètement attaqués.

Dans les terres humides, fortes et froides, les tiges et surtout les tubercules sont généralement plus maltraités que dans les terres sèches, meubles et divisées, où les tubercules reaient le plus ordinairement sains ou à peine atteints , bien que les liges soient quelquefois altérées en partie ou en totalité. Ces observations peuvent être faites dans toutes les situations , basses ou élevées , ouvertes ou abritées. Néanmoins je ne dois pas omettre de dire qu'il y. a des exceptions ; car j'ai trouvé , dans des terres sèches et dans des situations aérées , des pommes de (erre trèsaltérées dans leurs parties aériennes et souterraines, tau-

dis que j'ai rencontré loua les tubercules lrè*-sains duos des terres fortes et compactes, ci dans des localités basses ei humides.

Caractères de ta maladie.

Les prties aériennes des plantes sont attaquées les premières : quelques feuilles commençant à l'être, bientôt (ouïes ou presque toutes le sont, ensuite les ramifications dans leurs points terminaux ; les tiges ne lardent pas à de-

très-éiendues soit sur 1rs rôles, soit sur toute la périphérie ; le mul gagne ensuite le collet, la souche, les racines jusque dans leurs partie* tes plus déliées, les fibres luberculîfèrrs, puis enfin les tubercules.

L'aliération se manifeste par de» taches circonscrites d'un jaune brun cjui brunissent , s'étendent , noircissent et simulent une véritable brûlure locale. Les jeunes ramifications noircissent très-promplemi-nt et paraissent également brûlées. Dans un champ ravagé il si-mble que le feu y ail passé : les feuilles sont desséchées , crispées et pulvérulentes; les li^es, en partie desséchées , ne tarifent pas à l'être complètement*, le coller , ta souche et les racines, attaques eu partie, puis en totalité, meurent et se desséchent. Les fibres luIierculiTères se maintiennent plus longtemps fraîches, mais présentent des altérations partielles.

Le nombre des tubercules affectés est très- variable ;

quelques uns dans chaque touffe. Les tubercules les plus superficiels sont généralement les premiers attaqués : ce sont quelquefois les seuls qui le soient; cependant on nn peut pas dire qu'il eh soit toujours ainsi , car j'ai observé que des tubercules placés profondément, ioul à fait audessous des autres, n'étaient pas moins malades que ccuï qui se trouvaient au-dessus.

Les tubercules son) souvent complètement affectas ; souvent aussi il n'y a que quelques-unes de leurs parties qui le sont par une ou plusieurs taches que l'on aperçoit à la surface, <]iii est toujours atteinte lu première. Ces taches, quelquefois à peine visibles, s'étendent en largeur et en profondeur, forment une zone circulaire très-apparente, en coupant les tubercules; elles sont d'un brun pâle, formées d'une substance molle, recouverte de la cuticule, qui se ternit et se sépare par le simple frottement.

En examinant analomiqucment à l'œil nu, ou plutôt à l'aide d'un grossissement moyen de l'objet, les diverses parties maladw» de la plante, on trouve les éléments organiques sensiblement altérés ou détruite. Les tissus cclluleux ou fibreux sont altérés à différents degrés , offrent une couleur brune , sont infiltrés d'un liquide brun, d'unesavturùcre, d'une odeur forte cl fétide; les cellules sont contractées ou dilatées outre mesure, souvent déchirées et vidées; les faihceaux de fibres sont aussi dans un état sensible d'altération, présentent de fréquentes solutions de continuité et des désunions manifestes. Ces altérations se remarquent non-seulement sur les parties très-affectées, maïs encore sur les parties voisines : la matière médulleuse verte des tiges se colore en jaune , devient comme granuleuse et , lors de la dessicraiion complète de la lige , elle est lacuneust , incohérente et de couleur brune. Les tissus de la feuille, la chlorophylle et le réticule fibreux sont promplemenl altérés et perdent leurs caractères de forme et de constitution. En ouvrant les tubercules qui commencent à être profondément atteints, ou les voit intérieurement zonés de Iraces d'un jaune brun plus on moins étendues circulaïrement ou par rayonnement de la circonférence au centre; tout le tissu est imprégné d'humidité, principalement dans les points affectés, le liquide qui en sort est visqueux et très-fétide. La désorganisation des tubercules très-affectés entraîne ceux-ci a une prompte décomposition .

Dans les tubercules incomplètement ueeorganîses , les cellules renferment encore leur malière féculente; maie, lors de la désorganisation complète , les grains de fécule deviennent rares, sont altérés, nagent dans un liquide coloré et fétide, el , lorsque la masse celluleuse se décompose, tes grains de fécule se laissent à peine voir, ils sont totalement déformés , ëpars dans un liquide épais et fétide : plus tard, ils sont entièrement décomposés, ei on n'en trouve plus de traces.

Les tubercules très-allérés sont d'une fétidité extrèmej j'en ai, dans ce moment, unegrandequanthé qui me servent à poursuivre mes recherches ; je les ai placés dans une chambre très-spacieuse, où il est fort difficile de rester, à cause de leur odeur extrêmement forte et désagréable. En passant auprès d'un champ de pommes Je terre malades, on ne tarde pas à senlir l'odeur forie qui s'exhale des tiges, des feuilles et sans doute de toutes les parties de la plante.

Cause de la maladie.

J'arrive ici à la partie la plus difficile du sujet qui m'occupe. J'émellrai mon opinion par une simple indication, me réservant de l'étendre dans un mémoire que je publierai ultérieurement.

M. le professeur Morren, savant bien connu, a émis une opinion très séduisante sur la cause de cet élai pathologique, qu'il allribue à un champignon microscopique du genre Bolrytis. Il a vu que le mal commençait par les feuille»-, que c'était sur la surface inférieure <lc cet organe, aux points affectés, que se trouvait le territoire d'implantation du champignon, qui se montre, en effet, sous la forme d'un duvet blanchâtre, fructifiant entre les poils nombreux qui garnissent les feuilles. Il a donné la description de ce champignon et s'est étendu sur tes moyens propres à se garantir de sa prodigieuse propagation.

Quelle que soit la confiance que j'aie dans les lumières

du sava ni liégeois , à qui la science doit déjà beaucoup, je suis obligé de déclarer que je ne partage pas son opi-

i'ai examiné au microscope toutes les partie» do quelques touffes de pommée île terre l rès-a ficelé es ( j'y ai trouve nonseulement plusieurs parasites végétaux, mais encore plusieurs animalcules microscopiques, que l'on ne manque jamais de rencontrersur les org.iucs malades des végétaux,

morbifère que M. Morreii leurattribuc. Je reconnais, avec lui, que les champignons de ce genre, et d'autres analogues qui pullulent sur quantité de végétaux, celle année surtout, maculent les Feuilles el les surfaces parliellea di-s ramilicaiions, font des ravages, mais des ravages d'un aulre genre, qui n'ont d'action que sur l'extérieur, sans éléments d'extension dans les parues organiques internes. J'ai établi , dans un ouvrage sur les maladies des Céréales, que deux genres do parasites végétaux produisaient des altérations : les uns, que j'ai désignés sous le nom d'i'ntestinaux, se développant de la circonférence au centre et viTant dans la substance tissulaire interne; les autres, sous le nom de pariétaux, se développant à l'extérieur et n'altérant que les surfaces sans vicier les parties centrales. Les Bolrytis et les parasites du même genre sont pariétaux, et je ne leur reconnais pas la propriété de vicier la partie organique interne. Les observations organojraphiquoB , physiologiques et culiurales que j'ai faites m'entretiennent dans cette manière de voir. J'ai eu l'occasion de signaler, il y a quelques année», dans une notice spéciale, une maladie qui se manifeste sur les feuilles de mûrier blnic , maladie qui se voit encore cette année , que j'ai désignée sous le nom de macuhre des feuillus de mûrier. Elle est certainement due à un champignon parasite microscopique ayant beaucoup d'analogie avec les Hotryiis; mais il est facile de reconnaître la différence qui existe entre cette altération et celle qui nous occupe. En général , je pense

que les

parasites, dans le» affections du genre de cette qui

attaque

les |>o.

Limes de lerre, ne août que la conséquence

et non :

. Ici !c mal est trop, profond, il s'étend am

organes

noires et aux organes composes ; il attaque

e orgai

lique interne et externe, il a de l'action sut

végéta

On t

confondre la maladie qui nous occupe au-

jourd'h

ia frisolée , affection qui attaque les pom-

mes de ferre à peu prés chaque année dans certaines localités, sans jamais inquiéter le cultivateur, car elle n 'atteint qua les feuilles et les tiges, et non les tubercules. Elle ne peut non plus être assimilée ù la gangrène lèche, dont on a beaucoup parlé, l'année dernière, dans le nord de l'Europe, et qui n'affecte que les lubereulea. C'eal une maladie particulière, qui atteint non-seulement lua variétés hâtives, celles de moyenne hàlivelé et les tardives cultivées depuis longtemps, mais encore l'espèce puro, simplement slolonifère, cl les variétés de récente introduction dans nos eultures. Elle paraît cependant épargner quelques variétés, mais cela dit avec réserve, jusqu'à plus ample obaervation. Elle exerce ses ravages, ainsi que je l'ai démontré,

sur toutes les panice aérienne! et souterr

aines de la plante,

en commençant de l'extérieur à l'inuir

îeur, et en s'éten-

dant de proche en proche, des parties i

'ériennea aux par-

lies souterraines, en présentant les mém<

suivant moi , à

occasionner relie maladie et eoncourei

it à l'étendre. Ces

état exceptionnel qui n fait sentir son il

1 tluen.ee avec plus

ou moins d'intensité sur quantité de végétaux ligneux et de plantes herbacées ; une prédisposition particulière de la plante à contracter la maladie par as nature et les caractères qu'elle présente; i° la culture appliquée à la plante cl à tout ce qui se rapporte à cello culture considérée dans tout son développement.

Pour motiver celle opinion et te faire comprendre dans

ses détails, il me faudrait l'appuyer de pi eu vus que je n'ai pas eu le projet do donner dans celle simple note. 11 me reale d'ailleurs encore quelques oWr valions à faire pour compléter la série des fa ils sur lesquels celle opinion doit être basée.

Rétuttati de la maladie.

Celle affection présente des résultais dont les conséquences sont de plusieurs sortes el se rapportent , i" ù la

plante considéré

e pendant sa maladie et eu

01 me planle

produils considérés dans leu

valion el dans leur consumnlaliun. Ces

considérations se

lic.il étroitement entre elles.

La production

est notablement amoindrie

, les luber-

tussi abondants ni aussi volu

miueu. ; ils

ne sonlpas arrm

is à leur état parfait de malur

ité dans les

variétés lardïves

cl de moyenne bàlivelé, ilss

ont aqueux.

En laissant les tubercules en terre, les pampres desséchés, ilsémeltonl leurspousaesel perdent encore, par cela même, de leur qualité. Lorsqu'on les laisse pendant quelques beures au contact direct du l'air el de la lumière, ils verdissent promplemcnt. J'ai vu des pommes de lerre, arrachées le matin, laissées sur place pendant la journée, être déjà entièrement vertes le soir. Celle verdeur se remorque toujours , il est vrai , nuis elle se manifeste bien plus prompicmem celle année. Ou sait que les tubercules qui verdissent prennent de l'àcreté.

Les tubercules altérés se conserveront Irès-mal ; ceux qui sonl partiellement attaqués ne tardent pas à l'être en totalité et communiquent l'altération aux tubercules sains, ainsi que j'ai pu en acquérir l'assurance. Leur décomposition esl d'autant plus rapide que l'altération est profonde. L'altération est d'autant 'plus prompte et se manifesta d'autant mieux que les tubercules sont rcutrës humides, qu'ils sonl entassés el placés dans un endroit frais où l'air

ne circule pa« cl ne se renouvelle pua facilement. Les silos, d'ailleurs fort avantageux pour conserver les racines en général, dans la grande culture, seront, pour celle année, les plus ramvais centres de conservation.

Je ne partage pas les craintes qui rurgissent de toutes parts sur l'usage des pommes de terre comme substance alimentaire ; je les crois au moins eiagérées. Comme quantité d'autres personnes, ma famille et moi noua mangeons des pommes de terre quelquefois attaquée», et je n'ai pas remarqué qu'elles aient produit sur nous le moindre effet nuisible. Bien qu'on entende dire, dans beaucoup d'endroits, que les pommes de terre soient dangereuse» celte année, je n'ai pas encore rencontré une seule personne qui sesoil trouvée mal d'en avoir fait usage. Pour acquérir plus d'assurance . j'ai moi-même mangé , à plusieurs reprises , non pas des pommes de terre décomposées, mais attaquées, et je n'en ai ressenti aucun effet nuisible.

Je ne sache pas qu'on ait a s'en plaindre à l'égard des animaux ; il est vrai que lus fourrages verts abondent en- 10 rt dans celte saison, rl que les pommes de terre sont réservées pour le moment où le ven fera défaut. J'ai vu des poules manger des tubercules dans un champ où il se trouvait unu quantité de tubercules affectés. Ces animam grattaient au pied des touffes pour découvrir les tubercules, qu'ils becquetaient et creusaient pour en manger la substance, cela depuis quelque temps déjà , en y revenant tous les jours, sans qu'aucun accident leur soit arrivé. Lors do l'arrachage de ces pommes de terre, les mauvais tubercules ont été rejeté» et laissés sur le terrain. Les mêmes volailles en mangent encore sans éprouver la moindre altération dans leur santé. En admettant que les tubercules trèsaltérés soient dangereux, je ne pense pas qu'on s'avise d'en faire usage. Leur couleur livide, leur odeur repoussante et leur saveur désagréable les feront toujours rejeter. Les tubercules qui ne sont que partiellement attaqués ne sont pas moins bons que les sains ; seule ■

ment il suffira, en les épluchant, d'enlever les pariloR gâtées avant île les Taire cuire. Quant au* tubercules que l'on donne uux animaux , comme il n'est pas possible de penser à 1rs éplucher, dans une grande exploitation, avant de les leur donner, il suffira de trier cl de rejeter les tubercules trop altérés. : >' ■ » :

Je m'abniiens de parier ici des pommes de terre considérée» pour l'avenir de In plante, pour la reproduction ; cet objet se rattache à des considéra lions d'un autre ordre, qui doivent découler de développements dans lesquels j'entrerai sur ta cause de la maladie. Je dirai ,' à la fin de celle note, ce qu'il convient de Faire, dès à présent, pour assurer la conservation dès tubercules destinés à cet usage.

■ ; l ■ ( , Moyens préservatifs.

Je terminerai cette note en' indiquant ce que je crois utile dé faire pour arrêter 1rs progrès du mal. Je réduis cette indication ai» propositions suivantes ;

i° Arracher immédiatement les pommes de terre, mûres ou non, en profilant du beau temps, et en apportant dans râpera lion tout le soin possible pour éviter de contusionner «'d'entamer les : tunercules avec les instruments. Les pampres pourront être brùlés'sur plnce'J' On séchés pour servir à la litière s'ït f avait nécessité; ou mis ff UT 1e Fumier-, je ne pense pas que : les^piimf>re* ainsi employés soient nuisible». Pendant l'arrachage , les' tubercules qui seront reconnus affeciés serorit soigneusement séparée- des

a" Apres l'arrachage, laisser les tubercules étendus dans le champ pendant quelques jours, surtout ri 14 tempseel beau; les réunir ensuite en petils las peu épais, les recouvrir do paille ou de toute antre mit i ère -semblable pour éviter: qu'ils, verdissent. Pendant que les tubercules sorti en tas, les remuer de temps en temps, et les laisser dan»

bien visible. ' '

3* Extraire s'oinneusemenl loua les tubercules malades qui, après lu dessiccation sur le champ, su laisseraient facilement reconnaître.

4" Rentrer, aussi sèchement que possible, les tubercules sain» dans un lieu aéré, Ifs visiter en les remuant de temps

hercules flaiRS, qui vicieraient bientôt la masse.

5° Féculer promplement le* tubercules altérés, quj

cependant un peu plus difficile ; attendre le moins possible pour féculer les tubercules sains.

(i° S'il était possible, les pommes de terre étant bien sèches, de lca passer dans un four à moitié chaud pour achever leur dessiccation, ce moyen, qui serait excellent si l'on n'avait à opérer que sur une certaine quantité de matière, devient impossible dans les grandes exploitations.

y Rechercher, dès k présent, les tubercules destines à la reproduction ; choisir, parmi les bons , les plus sains, les plus Francs et les mieux caractérises; les placer dans

afin d'extraire, chaque fois, les tubercules pâle» ou qui tendent à s'altérer. Il conviendrait de rechercher, pour cet usage, des tubercules recollés sur un autre terroirque celui sur lequel on veut planter; ce changement de localité est toujours avantageux. Ou devra préicrablemenl prendre des mhrrrules provenant de terres sèches et lé-