BE AUNE

A- YAK T que notre voyageur visite une ville qui , dans l’opinion des gourmets, doit mériter une place distinguée, nous ne croirons pas tout-à-fait inutile d’exiger de lui une promesse de ne rien croire des fadaises répétées jusqu’à satiété dans le Tironiana et autres ouvrages même plus sérieux. Il se gardera Lien , s’il ne veut être plongé dans les eaux très -froides de la Bourgeoise y de demander aux habitans si leur pont a été fait chez eux, ou de dire qu’il vient leur couper les vivres , ce qui aurait encore plus d’inconvénient cette année qu’une autre. Il laissera donc dormir ces sottises rebattues , et me croira sur parole , quand je lui annoncerai qu’on voit à Beaune de fort jolies maisons, et plusieurs d’un bon goût d’architecture ; une très - bonne société , nombreuse et fort paisible ; un esprit d’ordre et l’amour des devoirs assez générale-

ment répandu; lorsque j’ajouterai que les fréquens voyages que nécessite le commerce des vins dans toutes les parties de l’Europe septentrionale , ontintiDduit des connaissances utiles chez la plupart des négocians, et qu’on y trouve encore quelques personnes qui cultivent les lettres et les arts avec succès.

Ayant donc banni de l’ame du voyageur cette espèce de prévention, nous nous mettrons en marche avec moins de crainte. Je lui ferai observer , en sortant de Dijon par la porte d’Ouche, les divers points de vue agréables de la ville, de la terrasse de l’hôpital, du port du canal et du Mont- Afrique. Je suis bien, ' aise que cette idée le soutienne pendant deux mortelles lieues en droite ligne, jusqu’aux Baraques , où il ne trouvera que beaucoup d’auberges , de voituriers ; j’ajouterai , pour le mieux consoler, que près de là est un très-beau village appelé Gevrey ; que de ce village dépend le fameux Chambertiii , petite contrée de quelques toises , dont la renommée éclipse celle d’une province

entière dans les vastes steppes des Kalinoucks. De là jusqu’à Nuits, très-petite ville, à moitié route, on a toujours à sa droite la prolongation de cette Côted’Or qui a donné son nom à notre département à raison de ses vins, bien qu’on dise toujours vin de Bourgogne.

Ainsi Gevrey , Morey , Chambolle et Vougeot seront successivement passés en revue. Vougeot, ce clos fameux, situé dans une position presqu’entièrement horizontale, est fort loin de présenter à l’œil autant d’agrément que ses productions en ont pour le palais.

La culture de la vigne en Bourgogne offre en général un aspect monotone, à raison delà taille extrêmement courte, qui est en usage dans cette province.

On trouve cependant, par intervalle, des échappées où la nature, aidée de quelques sources qui descendent des collines voisines , vient diversifier la perspective en la mariant à une belle végétation.

La ville de Beaune s’annonce par un faubourg assez long, nommé faubourg

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Saint-Nicolas : il n’a rien de reniar- Saint-Nicolas, qnable qne la paroisse qui lui a donné son nom , et dont l’origine est du 12.® siècle 5 son intérieur n’a aucun ornement qui vaille la peine d’ètre cité.

C’est dans ce faubourg que sont les deux principales auberges.

Une porte en forme d’arc , d’une assez bonne architecture^ précédée d’un quinconce à droite, sépare la ville du faubourg. J’ai cru devoir vous donner la figure d’un lavoir public qui est près de Lavoir public, cette porte : de beaux arbres, des eaux vives et claires , les fortiiicadons qui l’entourent, m’ont frappé au premier coup d’œil , et je n’ai pu me refuser au plaisir d’en offrir une esquisse, bien que ce ne soit pas un monument historique.

Avant d’entrer dans la ville , vous trouverez une promenade plantée à l’angolaise, sur les dessins de M. Saintpère, architecte de Dijon. Enfin , derrière riidtel de M. Brian sont des bains au milieu d’un jardin très-bien dessiné, adossé aux murs de la ville : tels sont les

objets les |)lus iiitëressans du faubourg dit de Saint-Nicolas.

Nous allons maintenant yous dire quelques mots de l’origine de Beaune, ou du moins de ce qu’on en présume.

Celle de toutes les villes, ou à peu près, se perd dans la nuit des temps 5 cependant Beaune est très- ancienne, à en juger par les fragmens des monumens que l’on y conserve. Il paraît certain qu’elle existait au temps de la conquête des Gaules par Jules-César. En 1708, M. de Salins voulut inutilement en faire la capitale des Eduens 3 il fut réfuté solidement par plusieurs antiquaires , tels que MM. Moreau de Mautour, Baudot et autres auteurs , en sorte qu’Autun ne peut être privée de cette illustration.

Un des plus curieux monumens trouvés dans les démolitions de l’ancien château, en i683, avec cette inscription :

Cives Miiiervlœ, semble indiquer qu’elle portait le nom de Minervia. L’historien de Beaune croit qu’elle fut bâtie au siècle par Aurelien.

Au 8.e siècle, elle portait déjà le nom de Pagiis Belncnsis.

Charles -Martel y établit un comte particulier, pour diriger la police et radministration de la justice, ainsi que cela se faisait dans les principalès villes.

Eeaune passa ensuite sous la domination des ducs de Bourgogne ; ello essuya à diverses reprises des désastres occasionnés par des causes naturelles, telles que des pestes et des irruptions, qui la dépeuplèrent presque en entier; ou des vexations, qui forcèrent la plus grande partie des liahitans u fuir cette terre malheureuse. Réunie par Louis xr à la Couronne, elle s’attacha au parti de Marie de Bourgogne, et s’étant révoltée contre son souverain, un siège de cinq semaines, et tous les malheurs qui en sont la suite, la remirent entre ses mains. Louis xii y lit bâtir le château, qui existe aujourd’hui, pour la préserver des irruptions des Impériaux,

Cette forteresse, destinée à sa défense, devint la cause de tous ses malhe urs pendant la ligue : Henri iii , à qui elle était

restée ficlelle , Tayant cédée par faiblesse au lieutenant du duc de Mayenne , le joug de ce ligueur devint si affreux aux habitans, qu’ils députèrent secrètement, au maréchal de Biron , pour l’engager à venir à leur secours. Mayenne prévenu dressa une liste des hdèles royalistes dont il voulait se défaire, et conlia l’exécution de ce dessein à un bandit Milanais, nommé Giiillerme. Il est curieux de lire les détails de la mort de ce flibustier, rapportée dans Courtépée, tome II, page 5o6. Ses troupes se replièrent au château , et y soutinrent un sié«;e de six semaines contre l’armée du maréchal de Biron. La prise de cette place importante fit rentrer sous la domination d’Henri iv presque toutes les autres villes de la Bourgogne.

Cette cité, malheureuse si long-temps, le devint encore par la peste de i638, qui la dépeupla d’une manière horrible 5 elle fut suivie presqu’immédiatement de l’irruption des Impériaux, commandés par Galas. Tranquille sous les règnes de Louis xiii^ Louis xiv et Louis xv, elle n’a

cessé de s’améliorer et de s’emliellir Jusqu’à nos jours } heureux fruit d’un Gouvernement légitime et paternel!

Elle a à peu près deux cent douze toises de largeur d’un côté, sur cent quatre-vingt-cinq de large , et sept cent quatre-vingts toises de circuit 5 et Dijon, également dans l’intérieur, en a à peu près deux mille cent trenîe-une ^ ce qui peut donner une idée de leur grandeur respective.

Les remparts, plantés sur les fortifications qui existent encore assez entières, sont beaux et très- larges dans de certaines parties. Dans celle qui se rapproche de \a Forle de Dijon ^ on découvre par intervalle plusieurs aspects intéressans des différentes églises et autres monumens publics. La rivière de la Bourgeoise, qui traverse la ville, s’aperçoit depuis une de ces élévations, et n’est pas un de ses moindres ornemens. Beaune est bien pavée et très-propre. Cet avantage est dû à la circulation , dans plusieurs rues , d’un ruisseau qui en facilite le nétoyage.

Comme Je vous l’ai déjà fait remarquer, les bâlimens sont généralement soignés, et les rues propres, à raison du ruisseau qui en arrose la plus grande partie. Dans le nombre des maisons, il en est plusieurs qui ne dépareraient pas les rues d’une ville, et plus populeuse et plus célèbre. Sur une place de médiocre grandeur, on voit une tour gothique surmontée d’une horloge dépendante de l’Hôtel-de-Ville. De cette place, en tournant à gauche, on parvient à l’église Notre-Dame, collégiale de Notre-Dame , presque la seule conservée : celle de Saint-Pierre a été détruite , ainsi que toutes celles qui dépendaient des monastères. Notre- Dame, commencée en 976 par le duc Henri , et continuée par le chapitre , fut achevée à la fin du xi.^ siècle par la duchesse Mathilde : le portail fut élevé en i332.

Le chevet extérieur du chœur est arrondi , décoré de petites colonnes , où l’on reconnaît les traces de l’architecture romaine. En général, on peut observer que les monumens antérieurs au moyen

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âge J sont d’un goût moins barbare que ces derniers j et qu’à mesure qu’ils s’en ëloignent ou s’en rapprochent par la date de leur fondation, le style gothique de ces édifices a plus ou moins d’affinité avec le style romain.

Dans le nombre des tableaux qui décorent cette paroisse, je n’en ai remarqué qu’un seid, qui me paraisse mériter quelque attention 5 il est placé dans la nef à gauche. Il m’a paru de la main ou au moins de l’école de Corneille.

Je n’ai pu parvenir à trouver le nom de l’auteur. Le dessin en est très-bon, et la couleur harmonieuse.

Outre la place de l’Hôtel-de-Ville il y en a une autre fort vaste, nommée place Saint-Pierre, oùse tient lemarché; elle est décorée de beaux hôtels et de belles maisons de particuliers. C’est sur cette place qu’était l’église de ce nom, antérieurement détruite.

Un des plus beaux monumens de cette Hôpital, ville, à le considérer sur-tout du côté de sa parfaite conservation, est l’hôpital.

Cet hospice, fondé en >44i INicolas

Bollin , cliaiicelier de Bourgogne , passait long-temps après sa construction pour être un palais, plutôt fpie l’asile de la souflrance. L’intérieur de cet hôpital, dont je donne une vue, m’a frappé par son rapport avec les bazars ou carar vanserais orientaux. C’est une vaste cour ceinte d’une colonnade de nombreux piliers grêles 5 sous cette colonnade, règne une espèce de cloître 5 au-dessus, une galerie séparée, par intervalle, par des louvres d’une grandeur énorme, dont chacun est décoré d’une aimnlie

gigantescpae. Cet ensemble m’a charmé, et c’est cette première impression dont j’ai essayé dans la planche ci-jointe, de donner une faible idée. Du reste, cet hôpital est comme tous les étal)lissemens que la religion élève et conserve , l’asile des vertus obscures : cet éloge est coininun à tous et mérité par tous.

La porte par où l’on sort de la ville pour suivre la route de Châlon , a quelque rajiport à l’autre dont nous avons parlé. L’asjiect de la ville de ce côté, en dehors , est fort agréable, et embelli pm'

ia rivière et differentes parties des fortifications. Le f’aidjourg de ce coté s’ajv pelle faubourg Bretomiière.

Si vous vous trouvez à Beauiie au mois de mai, ou à la fin d’août, vous pourrez facilement vous mêler à un grand concours d’iiabitans et d’étrangers, qui se réunissent dans des vues purement profanes, au sein d’une vallée solitaire, embellie par une fontaine, nommée la la F ontaine-Froide , mais qui n’a pourtant pas la vertu de faire perdre la mémoire, comme les eaux du Léthé. Là, des restaurateurs, dressant à la hâte leur cuisine champêtre, sur laquelle on est alors moins difficile, vous offrent des mets simples assaisonnés par l’appétit.

Des sociétés plus prévoyantes arrivent des villes voisines, escortées de plus de mets, et, dit-on, de moins de plaisir; peut-être ont-elles aussi l’un et l’autre. Celui que ses facultés restreignent à de courtes jouissances, se console en se persuadant que le luxe exclut toujours la qoie. Laissons-lui cette idée flatteuse, dont je ne suis pas bien persuadé. Le

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luxe n’a cet effet, que lorsqu’il naïf d’une source que la conscience réprouvé^ il ne reste alors à l’opulence d’autre moyen de bonheur, que des orgies qui lui enlèvent la faculté de penser.

En même temps que je lerai tous mes efforts pour vous récréer en bonne compagnie, je veux aussi vous éviter une fatigue inutile. Gardez-vous, sur la trompeuse apparence de deux ou trois estampes du Voyage de France ^ de vouloir visiter Le Creux-de- MenevauLt ^ ou le Bout-du-Moiide : route très-fatigante pendant cinq mortelles lieues, au milieu d’un pays solitaire et sans intérêt ! Vous ne pourrez plus voir, en passant, ce château de la Roche-Pot, sujet d’une autre estampe du même Foy âge. Arrivé au terme, que trouvez-vous? Une espèce d’enfoncement de quelques rochers grisâtres, précédé d’un pré dont l’entrée est défendue par un mur. Au lieu d’une cascade rivalisant le Staubach, sur laquelle vous comptiez à l’aspect de l’estampe , un simple filet d’eau , qui n’existe jamais c[u’ après un orage, serait

Fimlque clëcloiiiiiiageiiieiit que vous pourriez espérer.

Ici doivent se terminer des courses, qui n'ont jmnr objet que le plaisir sans fatigue.

Si l’auteur de cette Notice a pu engager quelques étrangers à se fixer encore dans des contrées jadis heureuses 5 si en parlant de destructions, en associant le nom des lioinmes à celui des monumens, il a rappelé leur mémoire leurs amis ; s’il a excité un regret chez l’auteur de leurs misères, son but sera rempli.