DISTRICTS

MOYENNE

DE LA FOECE

alcoolique.

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On trouve dans le commerce des vins d'une force de beaucoup supérieure à 46® (24«, 26», etc.); mais les chiffres susdésigriés montrent assez à combien de goiUs différents peuvent convenir les vins portugais. Les différences climatériques et géologiques de nos régions sont favorables à la viniculiure. On rencontre des vignes dans tout le pays^ autant dans les vallées que dans les montagnes, à la seule excepUon des pics les plus élevés (3).

La production a fort diminué depuis rinva,«ion de Voïdium tuckeri. Ayant été évaluée depuis 1848 jusqu'à 48K4, de 2,000,000 à 3,600,000 hectolitres, elle a été réduite, eu 1835, à 1,745,000 hecto-

(1) Par exception 6?.

(2) Par exception IQo

(S) Dans la région du Nord, les Tignes s'enlacent aux arbreis qui environnent les champs, elles y étendent leurs rameaux et produisent : on les taHle en même temps que les arbres auxquels elles sont enlacées, et i l'occasion du défrichement de la terre pour la culture de céréales, elles profitent de la bêche et du fumier.

lUres et, en 1856, à 67.1,539 hectolitres. En 1858, il y avait environ 16,000 hectares plantés de vigne, et la moyenne de la production était alors de 4,800,000 hectolitres.

Toutes les classes de la société consomment du vin, et il en reste assez pour qu'il figure comme le premier produit d'exportation du Portugal. Le gouvernement s'est efforcé d'encourager le perfectionnement de la fabrication des vins, et dans ce but il a fait procéder à des études par des personnes compétentes. La liberté d'exportation par la barre du Douro (voir Législation agricole)^ combinée avec les institutions de Crédit foncier, les nouvellts voies de communication, et les traités de commerce, donnent lieu à compter sur le développement progressif de Tindustrie vinicole.

De tous les vius du pays, celui du Douro (Porto) est le plus précieux. Tous les coteaux qui bordent le fleuve de ce nom sont de constitution diluvienne , interrompue par des bandes de granité entre le Ttia et le Sabor^ sur un parcours de 30 kilomètres. Une grande partie des pentes sont inculte, el l'olivier y est toujours enlacé par la vigne. On rencontre la petite propriété dans la partie dite de VAlto Douro (Haut-Douro) ; mais il n'en est pas de même dans l'autre partie qui s'étend jusqu'à la frontière d'Espagne.

En 1678, 408 pipes (1,725 hectolitres) furent exportées par la barre de Porto; en 1756, l'exportation s'éleva à 22,738 pipes (96,181 hectolitres). Nous avons déjà fait mention, en nous occupant de la législation commerciale, du système légal qui régit ce commerce. Nous ajouterons seulement que le périmètre de la démarcation des terrains producteurs des vins de Porto, était déplus de 30 lieues kilométriques, et que la liberté décrétée en 1865 est venue augmenter l'exportation de 1866 (voir Commerce). Il s'est formé une compagnie pour négocier en vins de qualités inférieures, et il va s'en former deux autres pour se livrer au commerce de toutes les qualités des vins du Douro (1).

Dans la région du Nord il se produit des vins dits verts, dont plusieurs ressemblent aux vins de Bordeaux. Ce sont des vins faibles, qui

(1) Le décret da 11 octobre 1852 statuait qu'il n*y aurait qu*une seule qualification du vin produit dans les limites de la démarcation. Les vins ainsi qualifiés devaient èire les seuls exportables, et le reste devait être affecté à la consommation intérieure ou à la distiUation. Voici le tableau statistique de la quantité de

généralement ne peuvent se garder pendant leur temps. On a vu à l'exposition agricole de Porto, en 1857, quelques-uns de ces vins, qui dataient de quinze ans.

Forêts. — Il n'existe pas de statistique générale des forêts particulières, ni des municipales. Celles de l'État occupaient, en 1888, une aire de 18,856 hectares, dont 18,163 hectares de masse compacte. La plus grande est la forêt de Leiria, de la contenance de 9,914 hectares où prédomine le pin maritime. Voici le nombre d'arbres qui existaient eu 1858 dans les forêts nationales, sans compter Texcellente forêt de Bussaco, de la contenance de 960 hectares.

pipes quaUfiées exportables, jusqu'à répocpie de la cessation de l'ancien régime restrictif.

ANNÉES

VINS soumis à la qualification