IX. — HYGIÈNE

Comité consultatif d'hygiène publique de France, et Annales d'hygiène et do médecine légale , 1887, mai.

Depuis mon entrée au Comité consultatif d’hygiène publique de France, j’ai fait partie d’un grand nombre de commissions d’hygiène; j’ai rédigé une série de rapports. Les plus nombreux visent l’alimentation en eau potable de plusieurs villes ; d’autres ont trait aux procédés de stérilisation des boissons ; quatre traitent de l’entrée des viandes en France, de leur inspection, de l’approvisionnement de Paris. — Les conclusions de ces rapports ont toujours été adoptées.

Au cours de ces travaux, j’ai rédigé différents mémoires sur l’alimentation, en collaboration avec M. le professeur Brouardel, surtout avec M. le professeur Chauveau. (Recueil des Actes du Comité consultatif d’hygiène publique de France, 1888-1891.)