NAISSANCE, ÉTUDES, ECONOMIE DOMESTIQUE

« Elle est née, le 20 août 1804, à Québec où elle résidait avec *

sa mère et son frère Louis-de-Gonzague. Elle n'avait guère plus de huit ans, lorsque son père est mort,

De même que sa mère et sa sœur aînée Marie-Félicité, elle fit ses études au couvent des Ursulines, de Québec, qui ne le cède à aucune autre institution pour l’enseignement des jeunes filles, dans l'Amérique du Nord,

Lorsque sa sœur mourut, sa mère lui confia la direction intérieure de la maison, charge dont elle s’acquitta avec succès, tant sous le rapport économique, que sous le rapport social, Elle connaissait parfaitement la préparation des aliments ; la cuisine n’avait pas de mystères pour elle.