CUL

CUIR, 8. m animaux ; — de vache, du cheval. L'éléphant est invincible par la seule résistance de sa masse, par l'épaisseur du — qui le couvre (Buff.) Par ext. :

— chevelu^ la peau qui couvre le crâne et où naissent les cheveux; entre — et chair, sous la peau. Pester entre — et chair, sans oser le faire paraître. = Peau séparée de la chair et corroyée :

— bouilli, cuit et préparé pour différents usages.

— cru, qui n'est pas encore lanné. — à rasoirs, bande de cuir préparé pour donner le fd aux rasoirs.

— de laine, étoffe de laine croisée et très-forte. |1 Pop., vice de langage qui consiste à prononcer à la fln d'un mot qu'on lie à un autre un t pour un s, ou un s pour un t ; faire un — , des cuirs.

CUIRASSE, s. f., armure de fer qui couvre le corps : la — est une arme défensive qui rious vient de r antiquité. Endosser la — , prendre le parti des armes : il prit , quitta, reprit la — et la chaire (Volt.) = Le défaut de la —, l'endroit où le corps n'est pas défendu par la cuirasse. H Le côté faible, sensible ou vulnérable.

CUIRASSÉ, E, adj., couvert d'une cuirasse. || Bâtiment, frégate — , revêtus d'une lame de fer à l'épreuve du canon. Fam., préparé à toute attaque ou surprise : il l'a trouvé bien — . Par ext. : — contre la douleur. \\ Endurci aux affronts, qui n'éprouve plus de remords. C'est un homme dont /a conscience est CUIRASSÉE (Ac.)ll Qui ne communique ni sa pensée ni son secret.

CUIRASSER, V. a., revêtir d'une cuirasse. = Se —, v. pr., s'armer contre; se dit surtout au fig. : se — contre la douleur^ les revers.

CUIRASSIER, s. m., cavalier armé d'une cuirasse : régiment, escadron de cuirassiers.

CUIRE, V. a., préparer les aliments par le moyen du feu, de la chaleur : — delà viande, des légumes.

— des côtelettes, des pommes au four. — du pain. Abs. : ce boidanger cuit tous les jours. = Se dit de la préparation donnée à certaines choses par l'action du feu : — de la chaux, de la brique, du plâtre. — du fil, de la soie. = Opérer la cuisson en pari, du feu, de la chaleur : un trop grand feu brûle une viande au lieu de la — . La chaleur naturelle de ces eaux est telle, qu'elles cuisent un œuf en moins de cinq minutes. \\ Fam, : le soleil me cuit le dos. Abs. : le soleil est si ardent, qu'on cuit dans la campagne. \\ Mûrir : c'est le soleil qui cuit tous les fruits. Venez mettre — d'autres pensées (Sév.) ■= V. n., être préparé par le moyen du feu : le souper cuit. Il faut que cette viande cuise à petit feu dans son jus. Mettre des raisins — au four, au soleil. Par ext. : ces pois cuisent bien. = Causer une douleur âpre, piquante : la main me cuit. Les yeux me cuisent. Prov. : trop gratter cuit, trop parler nuit. = En — , V. impers, et fig. : il vous en cuira, vous vous en repentirez. = Se — , y. pr., être cuit.

CUISAKT, E, adj., âpre, aigu, brûlant : froid — , peines, douleurs cuisantes. || Je sens au fond du cœur mille remords cuisants (Corn.)

CUISINE, s. f., endroit de la maison où l'on fait cuire des aliments : batterie de cuisine. Chef, garçon de — . Il Fam. : du latin de — , latin mauvais et plat. = Le personnel de la cuisine. = L'ordinaire, la chère qu'on fait dans une maison ; les dépenses de la cuisine, jj Grandes maisons se font par petites cuisines (Reg.) =■ L'art et la manière d'apprêter les mets : elle fait bien la — . -— française, allemande. — bourgeoise. = Sorte de boîte dans laquelle on

portait autrefois ses épices avec soi. || Ir., manière de disposer les objets de littérature, d'art : je n'entends rien à la nouvelle — (Volt.)

CUISINER. V. a., faire la cuisine : elle cuisine assez bien. Aimera — .

CUISINIER, ÈRE, s., celui, celle qui fait la cuisine; personne que l'on prend à gages dans une maison pour y faire la cuisine : un habile — . Une bonne cuisinière. C'est un homme qui doit toute sa réputation à son — . Celui qui vit très-sobrement n'attend pas d'un — le plaisir de ses repas (Boiste). = Le Parfait Cuisinier. La Cuisinière bourgeoise, ouvrages où l'on traite de l'art culinaire.

CUISINIÈRE, s. f., ustensile en fer blanc où l'on met la viande rôtir à la broche.

CUISSARD, s. m., partie de l'armure qui couvrait les cuisses de l'homme d'armes.

CUISSART, s. m., instrument destiné à remplacer le membre inférieur après l'amputation de la cuisse.

CUISSE, s. f., partie du membre abdominal qui s'étend depuis le bassin jusqu'au genou : la — d'un homme, d'une femme, d'un cheval. Une — de poulet. Il Une — de noix, un des quartiers de la noix.

CUISSE-MADAME, s. f . , sorte de poire allongée dont la peau est jaune et rouge.

CUISSIÈRE, s. f., morceau de peau qui garantit la cuisse gauche d'un tambour.

CUISSON, s. f., action de cuire: état de ce qui est cuit : pain de — , pain de ménage. \\ Douleur d'un mal qui cuit : éprouver des cuissons.

CUISSOT, s. m.; t. de chasse, cuisse de cerf, de chevreuil, de sanglier. = Cuisse de bœuf.

CUISTRE, s. m.; fam., valet de collège; vieux. = Homme grossier et pédant : un — , en son taudis, compose une satire (Volt.)

CUIT, E, adj., opposé à cru : du pain — , du vin — . Une pomme cuite. Vase de ferre cuite. |1 ^fo/r du pain — , avoir une fortune assurée.

CUITE, s. f., cuisson donnée à la chaux, au plâtre, à la brique, à la porcelaine : la première, la seconde — . == Ce qu'on cuit en une fois,

CUIVRE, s. m,, métal d'un rouge orangé, plus dense mais moins dur que le fer : le — est le plus sonore de tous les métaux. — jaune. V. Laiton. = Planche gravée sur cuivre : acheter les cuivres d'un ouvrage. = Instrument à vent dont le corps est métallique : // y a trop de — dans cet orchestre. = Monnaie de^ cuivre.

CUIVRÉ, E, adj., qui a la couleur du cuivre : teint — . Peau cuivrée.

CUIVRER, V. a., revêtir de cuivre en feuilles.

CUIVREUX, EUSE, adj., qui a rapport au cuivre; qui est formé de cuivre ; qui a le son du cuivre ; qui a la couleur du cuivre.

CUIVROT, s. m., poulie de laiton à laquelle s'adaptent les pièces qu'on veut tourner.

CUJAS (Jacques), célèbre jurisconsulte, surnommé le Papinien de son siècle, né à Toulouse en 1520, mort en 1590. On lui a élevé une statue à Toulouse en 1850.

CUL, S. m.; pop., derrière de l'homme et de quelques animaux : être assis sur son — comme un singe. \\ Demeurer entre deux selles le — par terre, échouer dans la poursuite de deux choses. Jouer à — levé, les uns après les autres, en prenant la place de celui qui perd. =: Par ext., la base, le fond de certains objets : le — d'un tonneau, d'un verre, d'une bouteille. — d'artichaut, la partie charnue (}JJ^ po][\te le foin. .\ '', ;/