VULNÉRAIRE. — VULNÉRAIRES (PLANTES
VO.NÉRAIRE {Anthyllis Vulnernria, famille des Papilionacées). Celte planle est douée de propriétés astringentes ; on la comptait autrefois au nombre des espèces vulnéraires.
VULNÉRAIRES (Plantes). Espèces dites vulnéraires, plantes aromatiques (fig. 1618 à 1622) douées de propriétés stimulantes, et notamment V Arnica
Fie. 1618. — Plante vulnéraire. l'Arnica Fie. 1619. — Plante vulnéraire, un (Arnica monta na , Composées- Corymbi- Génépi (Artnnisia Mutellina% Conifères; (proportions réduites). posées-Corymbifères).
mantana (lig. 1618) et le Millepertuis ( Hypericum perforât um) (fig. 1622). — Vulnéraire-suisse. Mélange de plantes ou sommités de plantes aromatiques recueillies dans les Alpes, constitué par diverses espèces selon les localités et la fantaisie du montagnard qui les récolte. La plupart sont des espèces appartenant à la famille des Synanthérées (Composées), et notamment les Génépis (.1 rUtnisia
Fie. <620. — Plante vulnéraire, le Nard-celtique Fie. 1621. — Plantevulnéraire(j4c/it//en ( Vn/erirma celtica , Valérianées). moschata, Composées-Corymbifères).
Fie. 1622. — Plante vulnéraire, le Millepertuis (Hypericwn per/'oratum , Hypéricinées)
le Nard-celtiqoe ( Valeriana celtica , fig. 1620), le Pied-de-chat (Gnaphalium dioicum), le Pied-de-lioii (Gnaphalium Leontopodium ), le]MilIepertuis (Hype-
WIGANmftKS. — XYR10ÉKS.
rinirn perforatnm), les Piroles (Picola rotundi folia et secundo), l'Aspérnle ( Asperula ndornta ), etc. — Ce mélange aromatique, doué de propriétés stimulantes, est employé en infusion. C’est un médicament populaire, dont le vulgaire fait usage presque toujours à contre-sens, par exemple dans les cas de blessures ou de contusions, qui demandent un traitement antiphlogistique et non une médication excitante. L’infusion de ces plantes aromatiques est stimulante des facultés digestives. Yoy. Thé-suisse.
YVIGANDIÉES (HïDROLéacêes. Endl.). Famille de plantes dicotylées gamopétales, à ovaire libre, tenant, d’une part aux Polémoniacées, et d'autre part aux Solanées, dont elles diffèrent par l'embryon droit. Les YYigandiées sont des plantes de l'Amérique tropicale qui ont fourni à nos parterres et à nos squares les Wigandia , plantes à larges feuilles décoratives (mais qui ne résistent pas aux premières gelées), ressemblant II de gigantesques Vnrbascum à fleurs violettes (elles n’atteignent pas la période de la floraison en pleine terre, dans le Nord).
Cette famille présente les caractères généraux suivants: Plantes ord. pubescentes glanduleuses ou il poils urticants; à feuilles alternes entières, sessiles, dépourvues de stipules. Fleurs en cymes ou en épis scorpioïdes. Calice à 5 sépales. Corolle campanulée ou rotacée, à 5 lobes. Étamines 5; anthères bilobées à déhiscence longitudinale. Ovaire à 2 carpelles, incomplètement biioculaire. Ovules nombreux, pendants, réfléchis. Deux styles terminaux, libres. Capsule a déhiscence septifrage ou loculicide. Graines petites, nombreuses, à embryon droit entouré d’un mince périsperrae.
Xanlhos. Dans les mots composés dérivés du grec, signifie d'un jaune d'or-, en latin, auratus.
XANTHOXYLÉES. — Voy. Zanthoxylées.
Xylon. Dans les mois dérivés du grec: bout, corps ligneux-, en latin, lignum.
XYKIDÉES. Famille de plantes monocotylées. Les plantes dont elle se compose ont le port des Iridées, et se rapprochent par leurs caractères des Ériocaulonées. Elles habitent les terrains marécageux de l’Amérique, de l’Asie tropicale et de l’Australie. Les Xyridécs ne comprennent que 3 genres : Xyris, Abolboda et Mayaea (ce dernier plutôt allié que de la famille). Ces plantes sont herbacées, vivaces, à tiges scapiformes. Leurs feuilles sont radicales, fusiformeséquitantes, comme celles des Glaïeuls. Les fleurs, disposées en capitules terminaux compactes, sont munies chacune d’une bractée scarieuse. Ces fleurs sont hermaphrodites, régulières; leur périanthe est composé de six pièces constituant deux verticillcs de 3 pièces : les pièces du verticillc extérieur sont scarienses; l'une d’elles, en forme de capuchon, caduque, recouvre d'abord le périanthe interne (corolle), lequél est pélalolde, tubuleux, à divisions étalées.
13A0 YÈBI.E. — ZANTHOXYI.ÊES.
Étamines insérées a» tube rte la corolle, 3 fertiles et 3 stériles, réduites 1 des filets stériles. Ovaire libre, uniloculaire ou triloculaire, formé de 3 carpelles; styles des 3 carpelles plus ou moins soudés en une colonne trifide. Plusieurs ovules. Capsule à 1-3 loues , à déhiscence ord. loculicide, contenant plusieurs graines munies de périsperme.
YÈB1.E ou HIÈBLE [Snmbucus E but ut, famille des Caprifoliacées), Sureau à tiges herbacées, à fleurs odorantes, qui embellit le bord des chemins.
Les plantes de la famille à laquelle appartient le genre Snmbucus renferment des principes amers, âcres et astringents, et sont douées de propriétés purgatives, émétiques et diurétiques. — L'infusion de fleurs de Sureau constitue une boisson excitante et sudorifique en usage dans le traitement des maladies delà peau ; on emploie également cette infusion â l'extérieur, comme résolutive, en lotions et en fomentations. Le suc de l’écorce et de la racine a été employé comme purgatif. — Les baies du Lonirera Coprifulium sont légèrement diurétiques; celles du L. Xylosteum sont purgatives. Les baies du Viburnum Lnntana ont une saveur sucrée légèrement nauséeuse. Les baies du Sureaunoir et du Sureau -à-grappes ont une saveur sucrée acide et nauséeuse: on en prépare des conserves sucrées douées de propriétés légèrement laxatives. Les baies du Viburnum Opuhts Boule-dc-neigc- sauvage) peuvent être employées au même usage. — VAibt.ro Motchatellina, petite plante herbacée de nos bois, a une odeur légèrement musquée; on lui attribuait des propriétés imaginaires, elle n'est aujourd'hui d’aucun usage.
Y1TCCAS. Espèces du genre Yucca (famille des Liliacées). Belles plantes décoratives, transportées de l'Amérique dans nos jardins. Ci pulpe renfermée dans leurs capsides mûres est douée de propriétés purgatives.
YVETTE ( Ajuga Chnniw/nty», famille des Labiées). Petite plante annuelle, à fleurs jaunes, assez commune dans les champs. Les diverses espèces des genres Ajuga et Tcucrium sont employées en infusion comme amères et toniques.
ZAMIEES. Classe comprenant la seule famille des Crr.ADÊES, végétaux arbo rescenls du groupe des Gymnospermes, placés par Endlicher dans son groupe des Acrohrvées, près des Fougères et des Lvcopodiacées, plantes avec lesquelles ils ont des affinités. Mais les Zamiées ont de véritables embryons, et, comme phanérogames, on les a rapprochées, avec raison, des Conifères. La graine des Zamiées est munie d’un périsperme renfermant plusieurs embryons à 2 cotylédons agglutinés. Les feuilles découpées des Zamiées ont de l'analogie avec celles des Palmiers et avec les frondes des Fougères.
ZA.ATllOXYl.KK.S (par euphonie pour Xantiioxylées). Famille déplantés dicolylées dialy pétales, à ovaire, libre, de la classe des Térébinlhinées. Les Zan-
ZINOIBÊRACËES.
thoxylécs sont des arbres on des arbrisseaux des régions tropicales, la plupart habitant les forêts du nouveau monde. Cette famille diffère des Diosmées par les fleurs unisexuées et par la structure du fruit ; elle diffère des Simaroubées par le nombre des ovules et par la graiuc pourvue d'unpérisperme. — Les caractères généraux de cette famille, qui comprend un assez grand nombre de genres, sont les suivants : Feuilles alternes, simples ou composées, trifoliolées ou pennées, dépourvuesde stipules. Fleurs ord. unisexuées, souvent en grappesou en panicules. Calice 4-5-fide. Corolle à 4-5 pétales insérés à la base du calice, quelquefois corolle nulle. Fleur mâle 44-5 étamines. Fleur femelle 4 ovaire libre, élevé sur un gynophorc, 4 4-5 carpelles libres ou soudés entre eux en un ovaire pluriloculaire ; 4 loges ord. bi-ovulécs, rarement 4-ovulées ; ovules réfléchis ou semiréfléchis. Fruit sec, se séparant en plusieurs coques, quelquefois prolongées en une membrane ailée ; ou fruit charnu bacciforme 4 4-5 loges. Graines solitaires ou géminées, 4 périsperme charnu, 4 embryon droit ou arqué. A cette famille appartiennent : Ptelea trifuliata , arbuste de l'Amérique boréale, 4 feuilles trifoliolécs, 4 fruit biloculairc entouré d'une aile membraneuse (ressemblant 4 celui de l’Orme); et I ' Ailantus glandulota (vulg. Vernis-du-Japon), grand arbre d’une croissance rapide, de l'Asie orientale, 4 carpelles secs prolongés en aile membraneuse. Le Ptelea et Y Ailantus sont fréquemment plantés dans les jardins et dans les parcs.
ZIIVGIBÉRACÉES (figures 1623 4 1635). Famille de'plantes monocotylées,
Fig. 1623. — Famille (les Zingibéracées : rameau florifère et fragment de rhizome du Marunta indien (Arrow-root).
comprenant des plantes intertropicales, 4 souches vivaces rampantes ou charnues-tubériformes, qui contiennent un principe aromatique. Quelques espèces
ZINGIBÊRACÊES.
fournissent des médicaments slimulauls, ou sont employées dans la parfumerie. La soucbc produit, soit une ham|>c florifère terminée par des fleurs élégam-
lic. 162$. — Famille des /ingibéracées : tige Fie. 1625. — Famille des Z.ingibèfruclifère de l'.lmomum xant/iioides (Carda- racées : grappe Fructifère de l".l mo~
mome xanthioide). mum rneetnosum.
ment disposées en épis compactes ou lâches, soit des tiges feuillées à inflores-
Fig. 1626. — Fruits du Cardamome ovoïde de la Chine (Amamum medium).
cenccs eu gra|i|ies ou en panicules. Les fleurs, d’une forme bizarre, naissent chacune à l’aisselle d’une large bractée.
Z1NG1RÊRACÉES. 1343
Caractères généraux : l'érianthe adhérent à l’ovaire (épigyne), constitué par
Fig. 1627. — Grappe fructifère du Car* Fig. 1628. Fruit du damome velu de la Chine, Tsao-keou Cardamome de Clusius
[Amomum ri/fotum), ( Amomum Clusii ).
Fig. 1629. — Fruit du Cardamome de Daniell ( Amomum Daniel ii).
Fig. 1630. — Rhizome du Mnruntu Gnlanga [Alpiniu Gnlanga).
Fig. 1631. — Rhizome du Curcuwm longu et rhizome du C. rotuw/a (C. minor).
trois verticillcs, chacun de trois pièces, savoir : un calice extérieur tubuleux,
ZINGlBfcltACÉES.
tridenté, ouvert d'un côté, et un second tube comprenant les deux verticilles supérieurs confondus ensemble : second calice et corolle, à 3 divisions externes courtes (extrémités libres des sépales du sccoud calice), et à 3 divisions internes (extrémités libres des pétales), dont deux en forme de dents et la troi-
Fig. 1632. — Rhizome de Curcumn Zcdoana (Zédoaire longue).
Fig. 1633. — Rhizome de Curcuma uromatica (Zédoaire ronde).
sième plus grande1, analogue au labelle des Orchidées. Une seule étamine insérée sur la corolle, à anthère dépassée par une prolongation du filet. Deux petits organes glanduleux (slaminodes) épigynes, appliqués contre le style, paraissent
Fig. 1634.— Fruit de VEHtnrin Fig. 1635. — Fruit du Car- Fig. 1636. — Fruit du Cari/wjor (Cardamome de Gcylan). damome d'Abyssinie. damome de Randa.
être les rudiments de deux autres étamines. Ovaire triloculairc (à 3 carpelles), terminé par 'un style indivis, filiforme. Ovules nombreux dans chaque logo. Kruit capsulaire, s'ouvrant en 3 valves, 4 déhiscence loctilidde. Graine (tourvue de deux périspermes. Kmbryon droit, à radicule dépassant la masse périspcrnti«|uc. — l.es Zingibérarées , réunies aux Cannées, constituaient précédemment la famille des Amomées. Les Zingibéracées se divisent en plusieurs
ZONE. — ZOSÏËRE.
sections, savoir : GlobiîÊES (g. lilobba); ZingibêréES (genres : ZingiLer , Curcuma, Kevmpferia, etc.); Amomêes (genre Amomum, etc.); Alpimêes (g. Alpima, etc.); COSTÉES (g. Costa»: ne pas confondre avec I e Saussurea C ns tus, plante également à souche aromatique, mais de la famille des Composées).
zone, zona. Chez les plantes de l'embranchement des Dicotylédones, les parties constituantes de la tige, écorce et corps ligneux, sont disposées par zones ou couches circulaires concentriques.
ZONÉE, zonata (Feuille). Feuille marquée d’une tache transversale eu forme de zone.
zooitlÈQl E. Nom (inusité) donné à l'ambéridie (globules rouges) des plantes de la famille des Characées [Chara cl Nitella). Voy. Characêes.
ZOSTÈRE (Zostera marina ). Plante de la famille des Naïadées (ftg. 1637), croissant dans les eaux saumâtres et envahissant les lieux marécageux des bords de l 'Océan. Les longues feuillus graminiformes de la Zostère, coriaa-s et élastiques quand elles sont sèches, sont devenues un objet de commerce : elles servent, comme les mousses sèches, à l'emballage des objets fragiles. On les emploie à remplacer le crin dans les sommiers; mais la substance dite crin végétal (libres de feuilles du Palmier-nain, le Chamœrops humilis) est préférable. — Sur les
Fig. IG37. — Fragment d'une coupe transversale de la Feuille de la Zostère ( Zostera marina), fortement grossi.
côtes de la Méditerranée, le Zostera marina est remplacé par le Posidonia Catilini (vulgairement Paille-de-mer), plante de la même famille, dont les rhizomes rameux émettent des bouquets de longues feuilles graminiformes et qui produisent de vastes prairies sous-marines au voisinage des côtes. I.es fruits de celle piaule, apportés (au mois de juillet) par les flots sur la grève, ressemblent, par leur forme et leur grosseur, à des olives d’une belle couleur verte. Les débris des feuilles du Posidonia, coriaces et presque incorruptibles, sont rejelés à la côte, et leur entassement séculaire y forme de vérilables dunes. On emploie celte substance, sous le nom d 'Algue ou de Paille-de-mer, pour amender la terre en la divisant, et pour augmenter la masse des engrais; mais, étaut peu susceptible de fermentation et de décomposition, elle y apporte peu d'éléments fertiiisateurs et n'en augmente guère la valeur; employée seule et en abondance, la Paille-de-mer serait plus nuisible qu'utile à la culture. Des pe'otes fibreuses de forme globuleuse, qui se rencontrent fréquemment sur la plage, sont composées des fibres de la souche du Posidonia, dont les débris, pelotonnés autour d'un fragment de rhizome, sont feutrés et roulés parmi les galets.
ZYGOPUTLLÊES.
Les feuilles de la Zostère, comme celles de la plupart des plantes marines, Algues et autres, ont été employées dans le traitement des affections scrofuleuses; la présence dans leur tissu d'une certaine quantité d'iode explique leur efficacité. Les préparations officinales dans lesquelles l'iode lou scs combinaisons) se trouve régulièrement dosé sont plus efficaces et doivent être préférées.
ZYGOPil YI.LKKS. Famille de plantes dicotylées dialypétales, à ovaire libre, voisines des Kulacées et présentant quelques rapports avec les Oxalidées. Les Zygopbyllées habitent les climats chauds des diverses contrées du globe : l'Inde, l'Amérique, le cap de Bonnc-Kspérance, l’Australie, en offrent des représentants. Le genre Tribulut appartient à l’Europe australe : le Tribulus ten-estris est une plante méridionale, à tiges étalées sur le sol, k feuilles opposées, iniparipenuées, à fleurs jaunes, solitaires, axillaires, k fruit composé de 5 coques épineuses disposées en étoile. — Les caractères de la famille des Zygopbyllées sont les suivants : Piaules herbacées, frutescentes ou arborescentes, k rameaux articulés. Feuilles opposées, quelquefois alternativement abortives, composéesimparipennées, quelquefois simples par l'avortement des folioles, ou paripeonées, quelquefois réduites k une seule paire de folioles, ordinairement k rachis ailé ; folioles non ponctuées-glandulcuses, souvent inéquilatérales, un peu charnues; pétioles munis de stipules latérales adhérentes, quelquefois sous la forme d'épines. Fleurs hermaphrodites, régulières, souvent solitaires, axillaires ou latérales. Calice libre, ordinairement persistant 4-5-fide. Pétales hypogyues, 4-5. Étamines 8-1 ü. Ovaire k 4-3 loges, rarement 11), k loges ord. bi-uvulées. Ovules suspendus, réfléchis. Styles ord. réunis en un style indivis. Fruit capsulaire, anguleux, ailé, tuberculeux ou épineux, k 4-5-10 loges, k déhiscence loculicide ou septicide. Graines en nombre moindre que les ovules, par l'avortement de plusieurs; k périsperme cartilagineux (section des Zygopityllêes proprement dites, ex. genres Zyyo/ihyllum, Gunjacum), ou dé|vourvucs de périsperme (section des TR1BULÊE9, ex. genre Tribulus). Embryon droit ou arqué, k cotylédons foliacés. — Le Gayac [Guajacutn nfficinale), arbre des Antilles, fournit un bois très-dur, presque corné, emplové dans l'industrie. La (décoction de ce bois râpé est au nombre des médicaments sudorifiques. Le Zygo/ihylluin Fabngo est une plante de forme bizarre, k feuilles composées, portant une seule paire de folioles k l'extrémité du rachis ; il est quelquefois cultivé.
