en 1896 : 60934 870 plants

pales cultures pour les deux périodes quinquennales 1879-1883 et 1891-1895, et les résultats de 1895 : froment, 4434000 hect. et 46 562 000 hectolit. en 1879-1883, 4551000 hect. et 44586000 hect. en 1891-1895, 4593000 hect. et 41 499000 hectolit. en 1895 ; maïs, 1 892 000 hect. et 29 661 000 hectolit. en 1870-188."^, 1017 000 hect. et 25191000 hectolit. en 1891-1895, 1 957 000 hect. et 248380(»0 hectolit. en 1895; avoine, 437 000 hect. et 6 481 000 hectolit. en 1870-1883, 459 000 hect. et 6456 000 hectolit. en 1891-1895, 474000 hect. et 6764000 hectolit. en 1895; oi'ge, 358000 hect. et 3850000 hectolit.

en 1879-1883, 300000 hect. et 2013000 hectolit. en 1891-1895, 297 000 hect. et 2 620000 hectolit. en 1895; seigle, 160000 hect. et 1 840000 hectolit. en 1870-1883, 142000 hect. et 1526000 hectolit. en 1891-1895, 137000 hect. et 1413000 hectolit. en 1895; riz. 201000 hect. et 7 281000 hectolit. en 1879-1883, 177 000 hect. et 6156000 hectolit. ca 1801-1895, 163000 hect. et 5994000 hectolit. en 1895; chanvre, 120000 hect. et 853 000 quintaux de filasse en 1879-1883, 103000 hect. et 717 000 quintaux en 1891-1895, 105 000 hect. et 757 000 quintaux en 1895; lin, 68000 hect. et 199000 quinUux de filasse en 1879-1883, 52 000 hect. et 189 000 quintaux en 1891-1895, 52000 hect. et 203000 quintaux en 1895; pommes de terre, 150000 hect. et 8 783000 quintaux en 1879-1883, 195000 hect. et 7277000 quinUux en 1801-1895, 209000 hect. et 7022000 quintaux en 1895; châtaigners, 406000 hect et 3900000 quintaux de fruits frais en 1879-1883, 412000 hect. et 2620000 quintaux en 1891-1895, 412 000 hect. et 2633000 quintaux en 1895; vignes, 3167 000 hect. et 36 760 000 hectolit. de vin en 1879-1883, 3452000 hect. et 30688000 hectolit. en 1801-1895, 3 402000 hect. et 24246000 hectolit. en 1 895 ; oliviers, 929 000 hect. et 3300000 hectolit. d'huile d'olive en 1879-1883, 1 043000 hect. et 2476000 hectolit. en 189M895, 1 031000 hect. et 2894000 hectolit. en 1895; crangcrs et citronniers, 15 698 000 pièces et 37 766000 cciitiines de fruits en 1879-1883, 16602000 pièces et 33 081 000 centaines de fruits en 1891-1895, 1 7 085 000 pièces et 33 374 000 centaines de fruits en 1895. Quant à la marche de ces diverses cultures, telle qu'elle résulte de la comparaison des cliitfres que nous venons de donner, on peut la résumer de la manière suivante : la production du froment a légèrement fléchi, celle du maïs également, malgré l'augmentation de la surface cultivée; la production de Tavoino est restée à peu près la môme : l'orge, le seigle, le riz ont décliné, surtout les deux dernières céréales ; le chanvre est aussi sur son décliu, tandis que la production du lin se tient au même niveau, quoique sur une moindre aire; la culture des pommes de terre et des châtaigniers s'étend sur une plus grande su|}er(icie, mais recule au point de vue de la quantité; la viticulture, cjuoiquc éprouvée par le phylloxéra (qui a contammé entre 1883 et 1894 2id000 hect.), a plutôt étendu que rétréci son aire, mais la quantité du vin a fléchi ; on peut dire à peu près la môme chose pour la culture acs oliviers, des orangers et des citronniers. — Ajoutons quelaues mots au sujet de la sériciculture et de la culture au tabac. La première a décliné au point de vue de la quantité de semences (1 717 000 onces de vers en 1880 contre 1 005 000 en 1895), mais elle a gardé son niveau au

Eoint de vue de la production des cocons (41 573 000 iiogr. en 1880 et 4115i000 en 1895), par suite de l'augmentation du rendement (qui était de 24^'*^,22 par once de semence en 1880 et de 40"'««',96 en 1895). La culture du tabac, malgré les grandes variations d'année en année, et après avoir subi un fort recul dans les années 1888-1891, se maintient sur le même niveau (4975 hect. et 6137 749 kiiogr. de feuilles en 1880 contre 4698 heet. et 5889 731 kiiogr. en 1894 et 5245 hect. et 6 742961 kiiogr. en 1895). Quant k l'assèchement et i l'irrigation des terrains, la surface des terres asséchées et rendues cultivables (depuis 1860) est évaluée à 700 000, et la surface des terres irriguées à 1 670 000 hect. ; on sait que le principal canal d'irrigation est le canal Cavour.

La statistique du bétail est très arriérée; nous donnons ici à titre de comparaison les chiffres de 1876-1881 et l'évaluation très approximative de 1890. On comptait, en 1876, 657 544 chevaux et 293 868 mulets, et, en 1881 , 674 216 ânes, 4 783 232 bœufs, 8 596108 moutons, 2016 307 chèvres et 2064000 près; en 1890 le stock a été évalué en chifl'res ronds à 720000 chevaux, 300000 mulets, 1 000 000 ânes, 5 000 000 bœufs, 6 900 000 moutons, 1800000 clièvres, 1800000 porcs. Une inspection passée en 1894 a relevé 702390 chevaux (mais sans compter les chevaux appartenant à l'Ëtat et à la maison royale, oui en 1876 étaient au nombre de 31 587). Le nombre des chevaux et des mulets a donc augmenté, de même que celui des bœufs, dont les races se sont en outre beaucoup améliorées, surtout en Vénélie, dans les Marches, dans Pancicnne

I province de Romagne et dans quelques pirtics de a Sicile. I^cs moutons ont diminué, tout particulièrement dans la Pouille, à cause des grandes modifications dans la culture du pays; l'élevage a fait quelques progrès en Calabre, en Sicile, en Sardaignc. Une assez forte diminution se signale dans le nombre des chèvres, ce qui est peu regretté par les économistes, étant données les grandes dévastations des forêts ducs â ces animaux. Les porcs ont diminué, mais ce fait est avantageusement contrebalancé par l'amélioration de ces races. En 1895, les bestiaux

ITALIE

ont fourni 74 3% 000 kiWr. de fromage, 15 022 OOO kilogr. de beurre, 0777 000 kilogr. de laine, etc.

Les forêts occupaient, d'après les données officielles, 4093000 hect. en 1892. De 1877 à 1893 on a dcfriclié 1603683 hect. de surface boisée (dont 1143631 hect. de forêts et 460952 hect. de broussailles); par contre, de 1867 à 1894 on a reboise 15666 hect.

Là pôcbe occupait en 1894 109491 individus, montés sur 21 825 barques, d'un jaugeage total de 60676 tonnes. Voici quelques détails sur la pèche en 1895 : 101 019 pêcheurs, montes sur 22250 barques, ont pris pour 16049727 fr. de poissons de toute sorte ; en outre, 2999 pécheurs de thon, opérant surtout dans les lies situées au large de Narsala, ont capturé 15 634 quintaux de ce poisson, pour une valeur de 790293 fr.; et 1803 individus sur 179 barques ont fourni 373420 kilog^r. de corail (péché surtout le long des côtes de la Sicile et de la Sardai-

§ne), d'une valeur de 12739(i8 fr. Quant à la récolte es é|M)nges, elle a donné, en 1894, 300000 fr. Régime de la propriété. — Lea statistiques concernant la répartition de la propriété entre diverses espèces de cultivateurs sont fortement vieillies et peu sûres. Voici cependant queloues chiffres d'ensemble : sur 28 73o700 hect. (chiffre supérieur, comme on le voit, au total de la superficie de rilalic, tel qu'il résulte de calculs récents], 1 205000 propriétaires exploitaient 13355100 hect. ou 46,5 uour 100 de la surface, et l'étendue moyenne de la propriété était de 10,5 hect.; 1248000 métayers exploitaient 7 284600 hect. ou 25,3 pour 100 de la surface, et l'étendue moyenne de la métairie était de 5,8 hect. ; enfin, 310 000 fermiers exploitaient 8094000 hect. ou 28,2 pour 100 de la surface, et l'étendue moyenne de la ferme était de 26,1 hect. Mais ces moyennes ne signifient pas grand'choso si nous no les faisons suivre d'un aperçu concernant la distribution géographique de ces diverses formes de culture. La propriété paysanne, qui en général coïncide avec 1 exploitation par le propriétaire lui-même [coltivazione per economia o a mano propria), est répandue surtout dans le Piémont et en Ligurie; mais on la trouve aussi dans la province de Rome, dans les Abruzxes et Nolisc, en Campanie, en Pouillc, en Basilicate, en Calabrc*, en Sicile et en Sardaigne. Ce système d'exploitation tend à se répandre de plus en plus. Le métayage Imeizadria) est général en Toscane, dans les Alarclies et en Ombrie; il prédomine en Emilie et se rencontre souvent dans les régions situées au pied des monts en Lombardie et Vénétie, dans les Abruzzes et Molise, en Campanie, en Sicile. Par contre, il est à peu près inconnu en Basilicate, peu pratiqué en Pouille, Galabre, Sardaigne et presque entièrement abandonné dans lea deux centres de la culture la plus avancée du Sud, notamment dans les provinces de Bari et de Naplcs. Du reste le métayage varie beaucoup dans ses détails d'une région à une autre. Enfin le système de fermage [affilto] existe en Lombardie et en Vénétie, surtout dans les régions de la plaine et des rizières, en Emilie, Campanie, dans les Abruzzes et Holisc, dans le Piémont, en Sicile. 11 est peu répandu en Ombrie, dans les Marches, en Toscane, dans la province de Rome, en Basilicate, en Sardaigne. La durée du bail diminue à mesure qu'on s'avance dans le Sud : dans l'Italie septentrionale elle est ordinairement de 9 ans (ou autres multiples de 3) ; dans l'Italie méridionale elle varie le ulus souvent entre 2 et 6 ans, suivant les coutumes locales. La grande culture est concentrée autour des cités populeuses, surtout dans le voisinage de Rome, Nilan, Ferrare, Crémone, Pavie, Caserte, ainsi que dans les environs des villes de Verceil, de Chiog|jgia, de Grosseto, dans toute la lx)mbardie et la Vénétie Padanes, la Lomelline, certaines régions de l'Emilie, en Apulie, en Basilicate, en Calabre, et sur plusieurs endroits de la Sicile, notamment à Girgcnti et à Trapani. Mais, ces latifundia i part, la propriété est généralement divisée; le recensement de 1881 a compté 682 802 propriétaires terriens, 781934 propriétaires d'immeubles et 2608696 propriétaires mixtes (d'immeubles et de terres) en tout 4 133 432 propriétaires.

On sait que la situation des paysans italiens laisse beaucoup à désirer et dans beaucoup d'endroits leur état est vraiment misérable, même sans excepter les campagnes les plus fécondes, telles aue celles de la Lombardie. Le tableau saisissant de la misère du peuple qu'Elisée Reclus a fait il y a une vingtaine d'années reste vrai, au nooins à grands traits, jusqu'à présent et pour ce qui concerne spécialement les métayers et les manœuvres : a prives de terres qui leur appartiennent, incertains au salaire qui viendra, les paysans des Abruzzes et de Molise sont restes serfs. Quoique libres d'après la loi; ils appartiennent au maître comme dans le a bon vieux temps p. En tenant compte de ce que père, mère ut enfants peuvent gagner dans les saisons les plus favorables, il se trouve que ce gain ne suflit même pas à fournir

MCT. 1»E QiOQR, — SOPPL.

le pain nécessaire â toute la famille ; aussi le repas consiste-t-il en châtaignes, en poUnte de maïs, en pâtes de farines avariées; rien ne reste du salaire

Jour le vêtement, pour l'ameublement ou l'ornement e la cabane, pour l'achat de remèdes, trop souvent nécessaires!... Les paysans vivent en d'affreux taudis, où l'air n'arrive que souillé. Toutes les maladies causées par l'insuffisance de nourriture sont communes, et la mortalité des enfants est considérable. L'émigration, qui enlève â la Péninsule un si ?;rand nombre de ses fils pour les envoyer â la Mata, au Pérou, aux Etats-Unis, en France, en Suisse, en Algérie et à Tunis, en Turquie et en Egypte, est donc un double allégement.... »

D un autre cêté, M. Bodio, le savant statisticien du royaume, dit, avec la haute impartialité qui le caractérise : c les conditions matérielles de la vie des ouvriers et dos laboureurs ne sont pas très satisfaisantes en ce qui concerne leur nourriture >. et il donne â l'appui de cette opinion la ration moyenne de diverses populations de l'Italie. Que penser en effet do leur état économique, si la ration moyenne hebdomadaire des habitants de la Haute Italie se réduit à 200 grammes de viande fraîche, 2000 |;rammes de pain et de pâte, 4000 grammes de mais, 200 grammes de fromage, 200 grammes de viande salée et de poisson sale, 500 grammes de riz, 2000 grammes de légumes et herbes et environ 1 litre de vin? c Parmi les villageois, continue notre auteur, la consommation de la viande est â peu près nulle, â l'exception d'une petite quantité qu'on prend les jours de fête, et l'usage du vin est très restreint. La nourriture consiste en céréales (froment, maïs et riz), légumes et autres herbes, avec quelque peu de lard. Cette alimentation manque de madères azotées et celles-ci sont fournies plutôt par les substances végétales que par les substances animales. Les données recueillies sur la consommation indiquent une certaine amélioration dans la nourriture pour un certain nombre d'années jusqu'à 1888; depuis, on remarque une diminution ou au moins un arrêt dans les quantités consommées. En résumé, les chiffres actuels sont légèrement supérieurs i ceux d'il y a quinze ou vin^ ans (voy. Di alcuni indici misuratori, etc.). » Qu'on ajoute à ces détails le fardeau des impôts qui pèse lourdement sur le peuple italien, et on se rendra compte de la triste situation dans laquelle il se trouve actuellement.

^ Il est assez curieux que l'Italie, celte terre classique de la propriété individuelle très rigoureuse 3 ne les Romains nous ont léguée sous le nom de ominium quiritarium, conserve jusqu'à présent Quelques restes de la commune agricole. Ces débris de la propriété archaîaue, analogue sous certains rapports a Vager publicuM de la Rome antique, existent surtout dans les régions montagneuses. 11 en survit probablement beaucoup dont on n'a pas noté l'existence, t ces faits, comme le remarque une commission du Parlement italien, n'ayant pas attiré l'attention des observateurs p. Ainsi, d'après Ghitio Valenti, dans la région montagneuse des Marches, les villageois ont gardé d'une manière assez générale un droit collectif d'usage sur certains bois et pâturages communaux; quelquefois même on y trouve des terres arables partagées entre les membres de la communauté pour un certain laps de temps. Ces communautés sont appelées Comuna$ize, univers gilà, Consorii délie famiglie originarie, etc. : ce dernier mot indiaue que la possession est réservée aux descendants des anciens usagers, fait qu'on retrouve souvent dnns les communautés agncolcs de divers pays. Plusieurs villages ont conservé même une des formes les plus anciennes du régime agricole primitif : l'ensemencement du domaine collectif en commun et le partage de la récolte entre les familles. Dans le Krioul, les communes ont des biens gérés par l'assemblée générale des habitants, qui porte le nom caractéristique de « Conseil des Voisins » (Consiglio di Vicini); ces biens, consistant pour la plupart en prés et en piâlurages, sont périodiquement partagés entre toutes les familles. Dans plusieurs ré-

§ions des Apennins du Nord, notamment uans l'ancien uché de Modène, il y a beaucoup de communes possédant des pâturages et des forêts très étendus.

Les anciennes provinces pontificales ont conservé des restes du régime conununautaire, surtout sous forme de servitudes de jouissance, ainsi que l'a constaté le rapport d'une commission parlementaire de 1884. Industrie. — D'après le recensement de 1881, 38,10 pour 100 des habitants étaient occupés dans l'agriculture, la sylviculture, la chasse et la pêche ; 19,50 pour 100 dans l'industrie; 2,00 pour 1(!0 dans le commerce et les transports ; le reste (30,80 pour 100) se composait de fonctionnaires, de rentiers, de gens de professions libérales, eiinii de gens sans profession ou sans indication do profession (cette dernière rubrique est énorme, car à elle seule clic compte environ 28 pour 100, par suite de la ten-

dance presque universelle parmi les femmes des paysans de se déclarer sans profession à côté de leurs maris, oui sont inscrits ainsi presque seuls sur la liste desproiessionsj.

Quant à l'inaustrie, les statistiques sont très incom-

Îilètes, surtout parce que les fabricants refusent de burnir aux statisticiens des renseignements sur leurs opérations. Aussi ne pouvons-nous donner des détails que sur quelques branches de l'industrie.

Commençons toutefois par dire que l'augmentation de la consommation des minerais combustibles indiquerait des progrès dans l'activité industrielle. Comme le sol de 1 Italie est assez pauvre en ces minerais, ainsi que nous l'avons dit plus haut, c'est surtout l'importation des charbons étrangers qui permet de constater le développ^^ment des industnes. Ainsi, en 1887, la quantité des divers combustibles fournis par le pays s'était chiffrée par 909 179 tonnes et la quantité aes charbons étrangers par 3583143 tonnes: en 1894, le premier total n'a pas dépassé 834110 tonnes (seulement 758320 en 1895], mais le second s'est élevé à 4696258 tonnes (à 4304787 en 1895, à 4081 218 en 1896, à 4259643 en 1897). En 1893, sur 4110922 tonnes de combustible consommées dans le pays, environ 1200000 tonnes représentaient la consommation des machines dans l'industrie (et dans l'agriculture), qui développaient une force totale de 150000 chevaux-vapeur.

Passons maintenant aux branches de l'industrie pour lesquelles nous avons des détails. Le lecteur a déjà vu les chiffres des industries métallurgiques. Ajoutons ici que la production du fer, après avoir montré des progrès notables depuis 1883 (125482 tonnes, contre 90 630 en 1882) jusqu'à 1889 (181 623 tonnes), commence à décliner à partir de cette époque

four ne donner en 1895 que 163 824 tonnes et en 896 que 139 991 ; de même la production de l'acier, après avoir pris un essor en 1888 (117 785 tonnes, contre 73262 tonnes en 1887 et seulement 23 760 en 1886), subit un recul (50314 tonnes en 1895 et 65955 CD. 1896). La fabrication des machines se développa assez rapidement entre 1880 et 1890, sous l'impulsion des demandes des ministères de la guerre et ae la marine ; depuis, elle s'est sensiblement rétrécie : elle produisait en effet pour 70 miUions de francs en 1880, pour 100 millions en 1890 et pour 80 millions en 1895.

Les plus grands établissements sont les aciéries de Terni et lusine Armslrong de Naples, la grande fabrique de chaudières et de locomotives de Sampierdarena (près de Gênes), les chantiers de Livourne et de Sestri Poneiile, les ateliers de matériel de chemins de fer à Milan, la fabrique des constructions mécaniques à Lesnano, etc.

Par contre, l'industrie de la soie non seulement forme la principale branche de l'industrie en Italie, mais elle montre encore des progrès considérables. Tandis que jusqu'à 1891 l'importation des soieries dépassait leur exportation, l'année 1891 vit se produire un renversement considérable avec 19000 kilogr. d'excédent des exportations sur les importations, excédent qui monte à 52000 kilogr. en 1893, à 141 000 kilogr. en 1894, à 161 000 kilogr. en 1895. On calcule que dans l'espace de dix ans (1885-1895] la production des tissus de soie a au moins double et doit atteindre aujourd'hui euviron 90000000 de fr. En dehors de 550000 individus s'adonnant (en 1895) à l'élève des vers à soie, on comptait (en 1800) environ 172 000 ouvriers, dont 90 pour 100 femmes et enfants, dans les fabriques de soieries. La force totale des moteurs à vapeur était en 1890 de 11618 chevaux, celle des moteurs à eau de 4802 chevaux; on comptait i 534 849 broches et 14949 métiers (dont 12414 métiers à bras). Les industries de la soie sont répandues dans tout le royaume; mais, tandis qu'en Sicile et dans les provinces méridionales on s occupe surtout de dé vidage et de filature, dans le Nord, et tout particulièrement en Lombardie, de grands établissements, nmnis de machines f>erfectionnees, tissent et teiçnent la soie. Côme est e centre principal de ces inaustries; et la majorité du personnel ouvrier féminin se compose «le paysannes des environs, logées dans les bâtiments de f'entre-

ftreneur et ne passant au sein de leurs familles que e dimanche et les jours de fête. Parmi les soieries prédominent les produits à bon marché.

On exporte à Londres une grande quantité de tissus pur la couverture des parapluies; l'Angleterre et les Etats-Unis forment les deux principaux débouchés pour les soieries d'Italie.

L'industrie cotonnicre est moins importante que celle des soies; cependant elle a fait également des progrès considérables. Une petite quantité de coton est produite dans le Sud de Tltatie, mais la

fdus grande partie de la matière première vient de 'étranger (plus de 100000 tonnes eu 1895). La production des lilés de colon et des colonnades augmente rapidement : en 1876, cette industrie disposait d'environ 500000 broches; aujourd'hui le nombre de ces