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quelquefois à Paris poar des lunettes , sont dites quasi bis^ocuH, c'est-à>cUre doubles ou seconds yeux ?

BEURRE. II estparl^de beurre dans la Genèse, chap. xvni , v. 8; mais Beckmann prétend que c*cst une méprise des traducteurs » et que le mot devait être rendu par celui de crème ou de lait aigre.

Les Grecs n*ont connu le beurre que fort tard ; et , selon le même auteur, ils furent redevables de cette invention aux Scythes ^ aux Thraces ou aux Phrygiens » et ce seraient les Germains qui en au* raient fait connaître Tusage aux Romains, qui ne s'en serraient qu'en remède et jamais en aliment; les Espagnols n'en firent très longtemps que des topiques pour les plaies. Dans les ordonnances indiennes de Wisnou, écrites douze siècles avant l'ère chrétienne, à ce que conjecture cet auteur y il est question de beurre pour certaines cérémonies religieuses. Du* rant les premiers siècle de l'église^ on brûlait du beurre dans les lampes au lieu d'huile ; celte pratique s'observe encore dans TAbyssinie.

Comme nos provinces méridionales sont les seules où l'olivier puisse croîtreavec un certain avantage, il n'a dd se multiplier en France que faiblement : aussi la quantité d'huile que produisaient ces provinces n'a-t-elle jamais été suffisante , à beaucoup prés , pour la consommation du royaume. Ce \ fut celte disette qui , en 8 1 y , porta le concile d'Aix-la-Chapelle à permctti (■ aux moines i'usage du jus de lard, et, en ifo^ , le souverain pontife à permettre â la reine Aunr , puis ensuite à la Breiague, puis successivement à nos

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autres proyince^, Pusage du beurre en assaisonnement pour les joQrs

maigres.

fiIBUOTHÈQU£.LesJuîfssont le premier peuple qui ait eu une bibliothèque. Outre les tables de la loi , les livres de Moïse et ceux des prophètes, qui étaient conservés dans la partie la plus secrète du sanctuaire, il y avait encore une bibliothèque dans chaque synagogue. C'est chez les Égyptiens > dit Goguet, qu'on trouve ensuite l'exemple de la plus ancienne bibliothèque dont il soit parlé dans l'histoire. Dans le nombre desbÂ* Uments dont était accompagné le superbe tombeau d'Osymandîas»

il y en avait un qui renfermait la ])ibliothéque sacrée ; on lisait aur dessus cette inscription s Le tré^ sor des remèdes de Vdme. Il y avait encore une belle bibliothèque à Memphis , déposée dans le temple de Yulcain; c'est de li que Naucratcs accuse Homère d'avoir volé Iliade et Odyssée,, et de les avoir ensuite données comme ses propres productions.

Mais la plus riche et la plus nombreuse peut-être qui ait jamais existé, est celle des Ptolémées à Alexandrie ; elle fut commencée par Ptolémée-Soter et composée par les soins de Démétrius de Pbaière, qui 'fit rechercher à grands frais^des livres chez toutes les nations , et en forma , selon saint Épiphane , une collection de cinquante-quatre mille huit cents volumes. Ëlle reçut un immense accroissement sous les succcsseors de Ptolémée-Soter» puisqu'on y compta jusqu'à quatre cent mille volumes. César, assiégé dans un quartier d'Alexandrie , se vît con traint de ûiire mettre le feu à sa

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dotte; le vent porta les flammes plus loin que Gësar ne voulait, et Tembrasement gagna du port k la bibliotbéque,qui fut presque entidrement consumiîe. £lle fut recomposée dans la suite, et devint en peu de temps fort nombreuse; mais elle fut de nouveau détruite.

Fan 65o de notre ère , par l'ordre du calife Omar, et les livres qui la composaient servirent à chauffer, pendant six mois> les l>ains publics d'Alexandrie.

Jaloux de protéger les lettres et les sciences , Euniéne, roi de Pergune, fonda à Pergaroe méroe une fameuse bibliothèque destinée à Tnsage du public , et Pline paraît douter laquelle de ces deux bibliothèques, celle de Pergame ou celle d'Alexandrie , avait été établie la première dans un si louable dessein.

Pisistrate fut le premier des Grecs qui recueillit les ouvrages des savants, et forma à Athènes mie bibliothèque publique. Après la mort de ce tyran, les Athéniens augmentèrent considérablement cette bibliothèque et en fondèrent même d'autres. Dans la suite Thèbes,Rbodes, Corinthe et plusieurs aiiti es villes de la Grèce eurent des bibliothèques publiques et particulières.

Paul-Emile fut le premier qui apporta à Rome une grande quantité de livres qu'il avait amassés en Macédoine et dans la Grèce : il en composa une bibliothèque particulière. Sylla suivit son exemple, et ensuite LucuUus; ce dernier surtout fit transporter à Rome la riche bibliothèque qu'il avait trouvée à Pergame ; et, pour la placer commodément, il lit construire un vaste bâtiment orne de portiques

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et de galeries , avec de grandes salles où s'assemblaient les savants pour conférer des matières dé littérature. Ce fut la première bibliothèque publique que l'on vit à Rome. Le goût des bibliothèques particulières se répanditbien vite, depuis que les Romains eurent un commerce immédiat avec les Grecs, et surtout depuis qu'ils se furent rendus maîtres de la Grèce. On en vit de très nombreuses chez plu« sieurs particuliers; telles étaient celles de Grassns, d'Asinius-Pollio et de Cicéron.

Les premiers chrétiens eurent aussi des bibliothèques publiques.

Eusèbe nous atteste que chaque église avait la sienne ; mais elles furent brûlées et détruites par Dîoclétien. Constantin -le - Grand fonda , selon Zonaras , l'an 336 , la bibliothèque de Consiantinople, qui contenait cent vingt mille volumes. Eiifinlesbarbares qui inondèrent l'Europe détruisirent partout les bibliothèques; quelques ouvrages échappèrent à peine à leur fureur, et ce fut dans les manastéres que l'on conserva une partie des livres anciens qui sont venus jusqu'à nous.

Si quelque cbose pouvait consoler deft pertes irréparables , ce serait certainement le grand nombre de dépôU littéraires que la France, l'Italie, l'Allemagne , l'Angleterre, etc., possèdent de nos jours: nous ne parlerons pas de toutes ces bibliothèques, le détail en serait trop long; nous nous contenterons de citer cette iunnensebibliothèque connue sous le noFn de BihlioUièque du Roi, la plus riche , la plus nombreuse que Ton connaisse aujourd'hui.

Charles Y est celui de nos rois

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à cpd nous deTons les premiers fondements de ce trésor littéraire.

Le rot Jean, son pére» lui avait laissé quelques livres > il en accrut le nombre jusqu'à neuf cent dix volumes ; nombre remarquable dans un temps où les lettres n'aient fait encore que peu de progrés en France. Il plaça ces livres dans une tour du Louvre, qui pour cette raison fut appelée la tour de ta Lthrairie. Un seul garde en titre €11 eut long-temps le soin; et ce fut Guillaume Budë qui le premier posséda la charge de bibliothécaire en chef, créé par François !«' sous le titre de matlredeia Uhraine du roi. Après avoir essuyé plusieurs déplacements, cette bibliothèque fut transportée et fixée en 1794»

k l'hétel de Mevers , rue de Richelieu. On prétend qu'elle renferme aujourd'hui soixante mille volumes manuscrits, environ quatre cent mille volumes imprimés, cinq mille volumes d'estampes et deux mille planches gravées. Il a paru , en 1783, un ouvrage intitulé :

Essai historique sur la B&liothèque du Roi et sur l'examen des dépôts qui la composent^ avec la description des bdtimenis et des objets les plus curieux à voir dans ces dijgférents dépôts; 'c'est à cet ouvrage, qui renferme des détails curieux sur Tétat de cet établissement, k cette époque, que nous knroyons devoir renvoyer le lecleur.

BICÊTAË. « Le chasteau de Bicestre, est-il dit dans le T^uana, a été basty par Jean, duc de Berr y, onde du roi Charles Y, qui a été un des grands bastîsseurs qui fust de loug-temps. Ge chasteau étoit un des plus beaux de France , et déplus grande étendue. U futroi-

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né par ceux de la (action du duc de Bourgogne, par les Caboches bouchers qui sortirent de Paris.

Le duc Jean, en sçachant la ruine»

le donna au chapitre de Notre- Dame de Baris, qui le possède présentement. » M. de Tbou aurait dû dire que ce duc de Beri-y le fit rebâtir , ce qu'il fit efiTeotivement vers l'an i4oo.

Ge château avait d'abord étë ap^ pelé la grange aux gueux ou aux queux; puis il avait été posséda par un évèquc de Winchester, en Angleterre , d'où lui est venu par corruption le nom de Vicestre ou B«c««^,aujourd'huiBicétre. G*est de nos jours un hdpital où l'on reçoit des pauvres, et une prison où l'on renferme des gueux et des Ta* gabonds.

Il y a dans Bicétre un puits dont la construction es; admirée de tous les connaisseurs. Il a ëtë bâti, en 1754» sur le dessin du célèbre Bofirand.

BIÈRE. On peut assurer, dit Goguet (Or^ûie dés lois et des arts, tom. I, pag. loi), qu^aprés le vin, la bière a été la liqueur la plus anciennement et la plus généralement en usage. La bière était la boisson commune et ordinaire delà plus grande partie de l'Eg-ypte; l'usage en était établi très an-^ ciennement dans la Grèce et dans une partie de l'Italie ; les anciens Espagnols, les Gaulois, les Germains, la connaissaient aussi de temps immémorial. L'origine de la bière est fort ancienne : Osiris passait pour l'avoir inventée; la tradition portait qu'en laveur des peuples dont le terroir ne se trouva pas propre à la vigne , ce prince inventa une boisson laite avec de Forge et de l'eau, qui,pourrodeur