PAC

par faire lecture des pacta conventa, et chaque membre de l’assemblée était en droit d’en demander l'observation, et de signaler les infractions que le roi pouvait y lavoir faites, PACTOLE. Fleuve d'Asie, dans la Lydie. Il prenait sa source dans le mont Tmolus, mouillait la ville de Sardes, et se jetait dans l’Hermus, qui, selon Ptolomée, va se perdre dans le golfe de Smyrne.

Le Pactole a reçu le nom de Chrysorrhoas, épithète commune autrefois à plusieurs rivières dont les eaux bienfaisantes fertilisaient leurs bords. Le Pactole la méritait à ce titre, et par une raison plus forte : les paillettes d’or qu’il entraînait justifiaient à son égard le urnom de Chrysorrhoas, lequel, pris à la lettre, désigne une rivière qui roule des flots chargés d’or. Ce fleuve n'avait pas toujours produit des paillettes d’or; mais quand a-t-1l commencé à avoir cette vertu? c’est ce qu’il est impossible de déterminer; nous savons seulement que, du temps de Crésus, 1l roulait une espèce de sablon d’or, et que ce sable faisait en partie la prodigieuse richesse de ce roi, et que cela n’était plus du temps de Strabon , comme il le témoigne lui-même dans son treizième livre. Mais , quoique cela eût cessé même avant le siècle d’Auguste, on ne laissait pas, comme le remarque Dacier, de dire toujours en proverbe, Tibi Pactlolus fluit(le Pactole coule pour vous), c’est-à-dire vous avez autant d’or que Crésus; et quoique ce fleuve, si célébre chez les poëtes de l’antiquité, soit à peine connu de nos jours, on n’en a pas moins conservé, dans la langue poétique,

les expressions auxquelles la fable a donné lieu : nous disons, à limitation des Latins, Ze Pactole coule pour vous, roule chez vous, pour dire vous êtes fort riche ; l’or du Pactole, les richesses du Pactole, pour d'immenses richesses.

L'’ambitieux le met { met le bonheur) souvent à tout

brûler ;

L'avare à voir chez lui Le Pactole router. > ( Boizrat , satire XI.)

PADOU. Espèce de ruban ainsi rommé parceque les premiers qui parurent en France venaient de Padoue , ville d'Italie.

PADOUANE. Nom que les medaillistes donnent à une médaille nouvellement frappée pour contrefaire Jes antiques, et tromper ceux qui ne s’y connaissent pas.

Ce nom vient d’un graveur habile, Jean Cavino, surnommé le Padouan, de la ville de Padoue où il était né, qui, avec Alexandre Bassiano, a contrefait en Italie un grand nombre de médailles antiques. Le cabinet des antiques de la bibliothèque royale. posséde uve belle suite de coins de ces habiles faussaires, J’oyez mébarr.- LES.

PAGANISME, ou religion des païens. Pour se former une juste idée de la religion des Grecs et des Romains, et en général de tous les païens, il faut savoir, dit Furgault dans son Dictionnaire d’anliquités grecques et romaines, qu’ils étaient persuadés qu’il y avait deux principes, l’un du bien et l’autre du mal. Ainsi la crainte, qui trouble les hommes et les agite à la vue de leurs propres miséres, fut la première source du culte servile et superstitieux qu'ils rendirent aux objets qui leur étaient nuisibles, et par un

effet de cette même crainte ils se firent des dieux imaginaires de tout. Ils en admettaient une infinité de célestes , de terrestres, de maritimes, d’infernaux. Îls érigèrent en divinités les biens, les maux. les vertus et les vices. Tous ces dieux avaient chacun leur département : les uns étaient bienfaisants, et les autres malfaisants ; ceux-ci n’inspiraient jamais que le vice, ceux-là portaient à la vertu ; ainsi la manière d’honorer les dieux dépendait de l’idée qu’on en avait.

Les païens étaient persuadés que les divinités affectionnaïent certaines personnes; c'est pourquoi ils s’adressaient à elles pour en obtenir les grâces qu'ils demandaient. Les prêtres étaient ces personnes chéries, qui, pour mieux accréditer leur religion, supposérent qu'ils l'avaient reçue des dieux mêmes, qu’ils firent intervenir dans les moindres évènements. À mesure que la supersti-

tion s’empara des esprits, tout’

devint présage, et en conséquence le merveilleux vint au secours de la superstition. D'ailleurs les prétres, qui s’informaient de tout pour mieux ürer leurs conjectares, donnaient des réponses susceptibles de plusieurs sens. [ls inventaient des présages en faveur des personnes ou des factions qui les intéressaient, Ils avaient l’adresse de fasciner les yeux du vulgaire, et cmployaient , pour l’entretenir dans la séduction, l’astroidgie, la magie, l'explication des songes, l'évocation des morts, et toute la science des augures et des aruspices. On voit clairement que leur prétendue divination n’était qu’une ruse bien conduite ; et tous ‘

les prodiges que les poëtes et les historiens ont publiés en différentes occasions n’avaient pas plus de certitude que leurs oracles.

Voyez ORACLES.

PAGE. Ce mot, qui vient de liialien paggio , est dérivé par contraction du latin pædagogium , qui désignait chez les Romains une troupe de jeunes garcons que les riches entretenaient pour leur service domestique. Ces pages étaient richement vêtus, et choisis parmi les enfants qui se distinguaient par leur beauté. On les faisait élever sous la surveillance de quelques vieux esclaves appelés pédagogues; chacun de ces jeunes garcons était désigné par le mot de pædagogianus puer. C’est de cet usage qu'est venu dans les cours modernes celui d’avoir des pages.

Dans les temps de l’ancienne chevalerie on appelait page , varlet ou damoiseau un gentilhomme que l’on retirait des mains des femmes à l’âge de septou huit ans pour le mettre auprès de quelque haut baron ou de quelque illustre.

chevalier qui avait un état de maï-

son. Cette place n'avait rien de déshonorant. Ville-Hardouin, en parlant du jeune Alexis, héritier de l'empire d'Orient, ne le nomme que le varlet de Constantinople,

parcequ'il n’était pas encore che-

valier ; par la même raison, Louis roi de Navarre , Philippe comte de Poitou, Charles comte de la Marche, fils de France, et d’autres princes du sang, sont seulement qualifiés varlets, dans un compte de Ja maison de Philippe-le-Bel.

Les pages remplissaient alors l’emploi de domestiques auprès de Ïa personne de leurs maîtres ou de leurs maîtresses ; ils les accom-

pagnaient à la chasse, dans leurs voyages, dans leurs visites ou promenades, faisaient leurs messages, et même les servaient à table, et se formaient , surle modèle des chevaliers , à ces grâces extérieures dont le monde peut seul donner des lecons. C’étaient ordinairement les dames quise chargeaient de leur apprendre leur catéchisme et la galanterie, l'amour de Dieu et des dames; car l’un ne pouvait aller sans l’autre. On avait grand soin de les instruire aux exercices des écuyers et chevaliers, qui étaient les grades auxquels ils devaient aspirer. Cette coutume subsistait encore du temps de Montaigne, et 1l en fait l'éloge en ces termes: « C’est un bel usage de » notre nation qu'aux bonnes mai- » sons nos enfants soient reçus »pour ÿ être nourris et élevés » pages, comme en une école de » noblesse, et est discourtoisie, » dit-on, et injure d’en refuser un » gentilhomme. »

Ces jeunes gentilshommes sortaient hors de page à l’âge de quatorze ans, et étaient reçus parmi les écuyers; mais ils ne quittaient pas leur premier état sans passer par une cérémonie religieuse. Le gentilhomme mis hors de page était présenté à l’autel par son père et sa mère, qui, chacun un cierge à la main, allaient à l’offrande; le prêtre célébrant prenait sur l’autel une épée et une ceinture qu’il attachait au côté du jeune gentilhomme, aprés les avoir bénits.

Tout le monde sait qu’on appelle aujourd’hui pages les jeunes gens qui servent, sous la livrée ,un souverain ou un grand seigneur.

PAGNON. Nom que l’on donne

à une sorte de drap noir d’une grande finesse, qui se fabrique à Sedan. Il est ainsi appelé du nom de Pagnon, son inventeur.

PAGODE. On appelle ainsi,

dans les Indes , un temple ou lieu destiné aux idoles. Iltire sa dénomination du mot persan pout, qui signifie idole, et de gheda, un temple; de ces deux mots pout sheda s’est formé celui de pagode.

Nous donnons ce nom à de petites figures grotesques qui ont été long-temps à la mode, et qui ornent encore quelques cabinets.

Quelques unes venaient de la Chine; mais le plus grand nombre étaient faites en France d’après les modèles chinois.

On appelle encore pagode une petite monnaie d’or qui a cours dans les Indes, et ce nom provient de ce que ces monnaies représentent des figures d’idoles appelées pagodes , du nom des temples où elles sont adorées.

PATEN. Du latin paganus, qui vient de pagus (bourg, village), dont nous avons encore faitle mot pays. Il est à remarquer qu’on n'appela personne païen avant Théodose le jeune. Ce nom fut donné alors aux habitants des bourgs d’Italie, pagorum incole, pagani, qui conservérent leur ancienne religion. ( Voyez raca- NISME. )

PAILLE. En 1818, M. de Bernardières, de Paris, a trouvé le moyen de rendre nos pailles indigènes propres à remplacer celles d'Italie dans la fabrication des chapeaux.

On lit dans la Revue encyclopédique, tome VE, janvier 1824: «Ii existe à Dublin une société vrai-

ment respectable. Son but est l’encouragement des arts mécaniques et des inventions parmi les classes pauvres. Elle a dernièrement distribué plusieurs prix pour la meilleure imitation des objets en paille d'Italie. Vingt-quatre échantillons ont été produits, trois ont mérité des médailles ; on assure que celui qui a obtenu le premier prix pourrait rivaliser de finesse et de beauté avec les plus beaux chapeaux qu’on exporte d’Italie. »

PAIN. Le premier usage qu’on fit de la farine fut de la délayer dans l’eau et de manger cette mixtion sans autre apprêt, ainsi qu'en usent de nos jours les montagnards d'Écosse et plusieurs autres peuples. La manière la plus ordinaire d'employer la farine dans l’antiquité était donc d’en composer une espèce de bouillie qu'on faisait cuire dans des vases de terre, comme le farro des Italiens. Quand ils avaient des viandes, ilsles faisaientcuire avec cette bouillie; cette manière d'employer la farme a subsisté fort longtemps; elle était en usage chez les Grecs, les Romains, les Perses et les Carthaginois.

IL n’est pas facile de deviner par quels degrés on est parvenu à convertr la farine en pain. De quelque manière qu’on ait fait cette découverte, il est certain qu’elle est fort ancienne : l’Écriture nous apprend qu Abraham servit du pain aux trois anges qui lui apparurent dans la vallée de Mambré.

Alors on faisait le pain d’une manière fort simple : il n’y entrait d’abord que de la farine, de l’eau et peut-être du sel ; ensuite on y fit souvent entrer avec la farine ; le beurre, les œufs, la graisse, le

safran et autres ingrédients: c’était presque ce que nous appelons galettes ou gäteaux. Les pains n’étaient point épais, ni de forme élevée, comme sont les nôtres; ils étaient plats et minces : aussi n’avait-on pas besoin de couteau pour les partager, on les rompait facilement avec les mains: de Ià viennent ces expressions si souvent répétées dans l’Ecriture , rompre le pain, la fraction du pain.

Deux pains entiers, de huit pouces trois à quatre lignes de diamètre, et de cinq pouces d'épaisseur , trouvés dans les ruines d'Herculanum, prouvent ce que nous avançcons.

Tous les deux ont dessus huit entailles ; il paraît que tout le pain des Romains avait ainsi des entailles plus ou moins nombreuses, afin qu’on pût le partager et le rompre plus aisément. I paraît encore qu’on ne pétrissait la pâte et qu’on ne la faisait cuire qu’au moment où l’on voulait s’en ser:

vir, et qu'on ne cuisait pas le pain dans un four, mais sur l’âtre, en le couvrant de cendres chaudes.

Ce fut ainsi que Sara apprèta le pain qu’Abraham présenta aux anges. On se servait encore pour cuire le pain d’espèces de grils posés sur des charbons, ou de manières de poêles qu’on tenait sur le feu, et dans lesquelles on mettait la pâte.

Les Grecs faisaient honneur de l'invention du pain au dieu Pan.

On voit par Homère que cette découverte devait être fort ancienne, et que les femmes étaient les seules qui se mélassent du soin de préparer cet aliment,

On ne sait pas précisément le temps où le levain a commencé d’être en usage. Cette heureuse

invention ne peut être attribuée qu’au hasard ou à l’économie de quelque personne qui, voulant faire servir un reste de vieille pâte, l’aura mélée avec de la nouvelle sans prévoir l'utilité de ce mélange. On aura sans doute été bien étonné, en voyant qu'un morceau de pâte aigrie rendait le pain plus léger, plussavoureux, etd’une plus facile digestion. Il ne paraît pas qu ’il entrât de levain dans le pain qu Abraham servit aux anges; Pusage du levain est cependant fortancien.Moïse, en prescrivant aux Hébreux la manière dont ils doivent manger l’agneau pascal, leur défend l’usage du pain levé; et d’ailleurs il remarque que les Israélites, lors de leur sortie d'Égypte : mangérent du pain sans levain et cuit sous la cendre; car, dit-il, les Egyptiens les avaient si fort pressés de partir, qu'ils ne leur avaient pas laissé le temps de mettre le levain dans la pâte. Voyez BOULANGER , MEULE.

Il y a cinquante ans environ que la disette des grains fit imaginer différentes sortes de pain. On en a fait avec des glands, des marrons, des navets, des vesces, des fèves; M. Duduit, de Mézières, en a fait avec des pommes ordinaires et du froment. M. Parmentier, qui en 1781 a donné un excellent ouvrage, sous le titre de Recherches sur les végétaux nourrissants, a tiré de l’amidon et fait du pain de marron d'Inde, des racines de bryone, d’iris, de serpentaire, de filipendule, des racines d’ellébore à feuilles d’aconit , des mandragores, des chiendents , etc.

Depuis on a fait du pain de pommes de terre, de plusieurs qualités , et nous avons connu à Paris

une boulangerie destinée à cette fabrication.

Le grand prêtre Melchisédech , contemporain d'Abraham, est, suivant l’Écriture , le premier qui ait offert à Dieu FH pain et du vin.

PAIN BÉNIT. Quelques savants fixent au septième siècle l’institution du pain bénit. l'usage de bénir du pain et de le distribuer aux fidèles est très ancien dans l’ Église, ct représente les repas communs que les premiers chrétiens faisaient en public. Les abus qui s’y glissèrent les ayant fait abolir, on établit à leur place les culogies ou pains bénits, qu'on distribuait à ceux qui ne commumiaient pas, pour montrer qu'ils ne laissaient pas d’être dans la communion de l'Eglise.

PAIN à cacheter. I n’y a guère plus de deux siècles qu’on se sert de pains à cacheter pour sceller les lettres.

PAIRS. Les opinions sont partagées sur l’origine des pairs de France. Les uns en attribuent l’institution à Charlemagne, les autres au roi Robert, d’autres enfin à Louis-le-Jeune ; quelques uns ont prétendu qu'ils avaient été créés par Hugues Capet; mais il paraît que le terme de pair est à peu près aussi ancien que la monarchie: il vient duélatin par ( égal, semblable), parceque les pairs étaient égaux en rang, en dignité et en autorité. «On donnait, dit Velly dans son isioire de France, le titre de pair aux gentilshommes qui, possédant des fiefs héréditaires, relevaient immédiatement d’un même seigneur; non qu'ils fussent égaux à leur seigneur féodal, mais parcequ’ils étaient pairs entre eux, tenant leurs fiefs de }a