Partie usitée

Béeolte,

lion. — On les récolte au commencement de l'automne , quand ils sont devenus bruns. On les sépare par un battage au fléau et on les fait sécher dans un sac.

Composition chimique. — Toutes les

parties de la plante et surtout les fruits contiennent une huile essentielle, jaune pâle, d'une odeur pénétrante, d'une saveur douce, puis brûlante.

Formes pharmaeeutlqnes, doses. — 1° Es-

de sucre, à la dose de

quelques gouttes. 2° In- Fig. «• — Anoth odorant.

fusion des fruits, pp. 4

à 8 : 1000. 8° Eau distillée, 80 à 100 gr. On peut substituer à'ces

fruits ceui d'anis, de fenouil, de coriandre.

Usages. — L'aneth possède les propriétés stimulantes propres à toutes les OmbelliCéres aromatiques. Les fruits sont carminatifs. et indiqués contre les coliques, les vomissements provenant des ilatuosités, le hoquet, surtout chez les enfants. Les feuilles, les fleurs et les fruits ont été employés en cataplasmes ou en fomentations comme résolutifs.

ANGÉLIQUE OFFICINALE. Angelica arckangelica L., Arcfiangelica offlcinalis Hoff. Angélique des jardins ou de Bohème. Herbe du Saint-Esprit. De â-^sïoî, ange, par allusion à de prétendues propriétés merveilleuses. Ombellifèhes-AngéucÉes.

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OescHpHnii (flp. 18). — Plante de I mètre à 13 décimètres d'odeur aromatique agréable, de saveur acre, chaude et un peu

nffif.muïr

amère. Racine grosse, fusiforme, très rameuse, garnie de quelques libres, brune à l'extérieur, blanchâtre à l'intérieur. Tige droite, cylindrique, striée, glabre, couverte d'une poussière glauque, creuse, rameuse. Feuilles grandes, alternes, à pétioles cylindriques, flstuleux, embrassants par une gaine très large; limbe bipinnatiséqué, à segments opposés, subcordiformes, ovales, lancéolés, lobés, aigus, dentés en scie; la division terminale présentes lobes. Fleurs (juilletaoût) d'un blanc verdùtre, disposées en ombelles terminales, très grandes, nombreuses, presque globuleuses; involucre de 3 à Si folioles linéaires qui manquent quelquefois; involucelles de 8 folioles environ, linéaires, subulées. Calice à B dents, peu distinct. Corolle régulière, rosacée, à 8 pélalea entiers, lancéolés, légèrement re-

ANGÉLIQUE OFFICINALE 9i

courbés en dedans. Étamines 5, plus longues que la corolle. Ovaire infère. Fruit ovoïde, allongé, relevé de côtes saillantes, bordé d'une aile membraneuse, surmonté de deux styles divergents. Graine volumineuse distincte du péricarpe, couverte de canaux résineux, convexe en dehors, creusée- en gouttière à sa face interne. ® devenant ^ par la culture.

Habitat. — C'est une plante du nord de l'Europe; elle y croit naturellement dans les endroits humides.

Culture. — Elle demande une terre substantielle, humide, et une bonne exposition au soleil. On sème les graines en mars ou en septembre, en les recouvrant d'une légère couche de terre, on repique les jeunes plants au printemps ou à l'automne. Ce n'est que dans le courant de la deuxième année que la plantation est en plein rapport.

Parties usitées. — La racine, les tiges et les fruits.

Récolte, dessiccation, conservation. — On cueille les tiges en juin et juillet, les racines en septembre, on les fend en morceaux pour les sécher, puis on les enferme dans des boîtes en bois. La racine sèche arrive de la Bohême, des Alpes et des Pyrénées ; elle est d'odeur aromatique musquée ; on doit la choisir sèche, nouvelle, non vermoulue. Celle de Bohême est la plus estimée.

Composition chimique. — La racine contient : huile volatile mélangée avec un acide volatil (A. angélique, C1CH804); cire, résine cristallisable (angélicine), résine amorphe, principe amer, tannin, acide malique et malates, sucre, gomme, amidon, albumine, acide pectique. L'huile volatile est fortement retenue par une substance résineuse; ce mélange naturel (Baume d' angélique) donne à cette racine la faculté de conserver son arôme, même quand elle a été soumise à la cuisson.

Formes pharmaceutiques, doses. — 1° Infusion de la racine et des graines, pp. 20 : 1000. 2° Teinture, 10 à 60 grammes. 3° Poudre (racine), 2 à 6 grammes. Les confiseurs préparent avec cette plante une conserve fort agréable (Angélique de Niort, de Nevers, de Chateaubriant). Elle entre dans la composition du baume du commandeur, de l'eau de mélisse des Carmes et dans plusieurs liqueurs de table, telles que la chartreuse, le vespétro, le gin et le bitter anglais. — L'angélique sauvage (A. sylvestris L.) a des propriétés analogues, mais inférieures à celles de l'angélique officinale. Ses graines broyées sont employées pour tuer les poux de la tète.

Usages. — Elle est stimulante, stomachique, carminative, antispasmodique. On l'a indiquée pour combattre l'état spasmodique de l'estomac et des intestins, pour calmer l'asthme nerveux, les céphalalgies nerveuses; on l'a conseillée dans l'hystérie, la chlorose, la