CHICORÉE SAUVAGE

rarement blanches ou roses, disposées en capitule, dont les uns sont axlllaires, sesslles, géminés ou ternes, tandis que les autres sont solitaires au sommet des rameaux, lnvolucre formé par deux rangs de bractées, ciliées, glanduleuses, les extérieures ovales-lancéolées, plus courtes que les intérieures, qui sont linéaires-obtuses.

Réceptacle plan, alvéolé, sans paillettes. Demi-fleurons 18-20. Corolle ligulêe, à sommet tronqué, à 8 dents. Étamines t>. Anthères réunies en cylindre traversé par un style à 2 stigmates. Fruits (achaine) tétragones, comprimés , surmontés .

d'une couronne d'écaillés très cour- j tes, dressées, obtuses, érodées au sommet, y.

Habitat. — Croit dans toute la France, sur les bords des chemins, dans les lieux incultes.

Culture, — On la cultive en planche ou en bordure. Il est possible d'en avoir toute l'année par des semis successifs en pleine terre ou en couche, suivant la saison.

Elle vient très bien et ne demande d'autres soins que l'arrosage.

Parties usitées. — Les feuilles, les racines et les fruits.

Réealte, dessiccation, conservation. — On récolte les feuilles en juin, elles perdent leur couleur en se desséchant. Il faut les conserver dans un lieu sec, car elles attirent fortement l'humidité de l'air. Elles sont amères, inodores ; elles donnent néanmoins une eau distillée odorante et très amére. Les racines doivent être récoltées en septembre.

Composition chimique. — Les feuilles contiennent : extraetif amer, chlorophylle, albumine, sucre, plusieurs sels, entre autres du nitrate de potasse. Les racines renferment de l'inuline.

Formes puarinaceu tiques, doses. — 1° Infusion OU décoction des feuilles, pp. 10 à 18 : 1000 ; on préfère employer les feuilles fraîches. 2° Suc, 30 à 120 gr. 3° Sirop, 30 à 120 gr. *> Extrait, 4 à 12 gr. 5° Sirop composé à la rhubarbe, 8 à 40 gr., très usité pour purger les enfants. Infusion ou décoction des racines, pp. 18 a 1B :

Fïg. St. — Chiootéa isuTige.

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1000. Les fruits, improprement appelés graines, étaient une des quatre semences froides.

Usages. — La chicorée, par son principe extractif amer, se range parmi les substances toniques. Son action, quoique lente et faible d'abord, se manifeste quand on en continue l'usage pendant un certain temps. On a préconisé les feuilles pour ranimer les forces digestives à la suite des fièvres intermittentes et des fièvres muqueuses, mais on a rarement recours à leur action fébrifuge. Jadis on leur attribuait des propriétés fondantes et apéritives qui les faisaient employer dans les engorgements du foie et des viscères abdominaux ; elles entrent dans les sucs d'herbe dépuratifs et sont prescrites dans les affections de la peau, telles que dartres, rougeurs, etc. Les jeunes feuilles sont tendres, leur amertume peu prononcée; on les mange en salade; elles sont laxatives et conviennent aux personnes dont le ventre est resserré. La racine possède une saveur douceâtre et mucilagineuse d'abord, très amère ensuite. Elle a les mêmes propriétés que les feuilles, mais elle n'est pas employée en thérapeutique. On fabrique avec elle le café-chicorée. Pour cela, après avoir coupé la racine par tranche et l'avoir desséchée, on la torréfie et on la réduit en poudre. La poudre de chicorée possède une saveur amère, un arôme particulier qui a une certaine analogie avec celui du caramel. II est presque inutile d'ajouter que le café-chicorée n'a ni le goût, ni le parfum, ni aucune des propriétés du café véritable. On l'accuse de produire des flueurs blanches chez les femmes qui en font usage ; il est certain que sous son influence le teint contracte une coloration paille particulière. La poudre de chicorée peut s'enflammer spontanément quand elle est emmagasinée en grande quantité.

CHIENDENT OFFICINAL. — Voy. Froment rampant CHIOCOQUE DOMPTE-VENIN. Chiococca anguifuga Mart. Chiocoque anguifuge, Caïnca, Caïnça, Raïz prêta, Racine noire. De ^tàv, neige, et *6xxoç, baie ; à cause de la couleur du fruit. Rubiacées-

COFFÉACÉES.

Description. — Arbrisseau de 2-3 mètres. Racine rameuse, à divisions cylindriques, variant comme grosseur entre celle d'une plume et celle du doigt; branches cylindriques, glabres, sarmenteuses, s'attachant aux corps environnants. Feuilles opposées, courtement pétiolées, ovales, acuminées, un peu échancrées en cœur à la base, entières, glabres sur les 2 faces, munies de 2 petites stipules, ovales, acuminées. Fleurs d'un blanc sale, disposées au nombre de 4-8 en grappes axillaires, unilatérales. Calice à 5 dents fines, aiguës, ovales; adhérent à l'ovaire. Corolle infundibuliforme, presque campanulée à 5 divisions étalées. Étamines 5, incluses, in-

CHIOCOQUE DOMPTE-VENIN 199

sérées sur un disque épigyne. Ovaire infère, à 2 loges, surmonté d'un style simple terminé par 2 stigmates linéaires soudés en un seul. Fruit (baie) charnu, blanc, sec, à 2 lobes, un peu comprimé, couronné par les dents du calice, contenant 2 graines lisses, allongées, comprimées comme celles du café. £.

Habitat. — Croît au Brésil, dans les forêts vierges des provinces de Bahia et de Minas-Géraës , au Pérou, à la Guyane française, dans l'île de Cuba.

Partie usitée. — La racine. Elle se présente en fragments cylindriques de 3-4 décimètres de longueur et d'une épaisseur variant entre les limites que nous avons indiquées pour la racine fraîche. Son écorce, brunâtre, recouvre un corps ligneux blanchâtre; elle est rugueuse, mamelonnée, parcourue longitudinalement par des nervures très apparentes, peu épaisse, offrant de distance en distance des fissures transversales, se séparant aisément du bois. La cassure de ce dernier paraît être criblée de trous. Cette racine possède une odeur particulière analogue à celle du jalap ou de la valériane; Técorce, qui est la seule partie active, présente une saveur très acre et très amère. Le bois est insipide.

Composition chimique. — • Elle contient : matière grasse douce d'une odeur vireuse, acide cafétannique, acide caïncique (C8,Hî6014), matière jaune extmctive amère, matière colorante, émétine.

Formes pharmaceutiques, doses. — 1° Poudre, 2 à 4 gr. 2° Extrait alcoolique, 2 à 5 décigr. 3° Teinture, 2 décigr. à 8 gr. 4° Acide caïncique, 5 à 6 décigr. 5° Sirop, 30 à 100 gr. 6° Vin, 30 à 60 gr. 7° Macéré, pp. 8 : 280. Au bout de 48 heures, on fait bouillir, on laisse reposer et Ton passe au moment de l'administrer; en 2 fois, à 2 ou 4 heures d'intervalle, dans les hydropisies. Autre macéré, 12 : 750; dose, 60 gr.. dans le catarrhe vésical. Le Chiococca densifolia Mart. et le Ch. racemosa L. paraissent fournir la racine de caïnca concurremment avec le Ch. anguifuga.

Action physiologique. — C'est un purgatif qui agit sans irriter fortement l'intestin et qui devient drastique et vomitif si l'on augmente la dose ; il détermine également un effet diurétique incontestable, des sueurs considérables, et facilite l'apparition des règles. A hautes doses, il paraît susceptible de produire des accidents toxiques semblables à ceux qui appartiennent aux éméto-cathartiques. Il est donc tout à la fois purgatif, vomitif, diurétique et emménagogue.

Usages. — C'est un puissant hydragogue ; il peut rendre de véritables services dans l'hydropisie essentielle, dans l'hydropisie symptomatique des affections cérébrales, où il est nécessaire de dévier sur le tube intestinal ; il apporte dans ces cas un certain sou-

«Ht

cigce omauii

Injfi'iiii'iil. On a essayé, sans trop de succès, son action diurétique iliiiii lu catarrhe vésica) ; ici, sans doute il modifie la quantité et la nature dos urines, mais il n'apporte aucun changement à l'état de la muqueuse gaslro-u ri noire. Au Brésil, il passe pour alexipharitinquc ; on l'y emploie également contre l'aménorrhée, le pica des négren ; oui Antilles, il est réputé antisyphilitique.

V-UillP. OFFICINALE. Cicuta major Bauh., Conium maeulatum I.., <■. officinale Chev. Ciguë tachetée, Grande ciguë. Ombellifères

NBBB.

De ne H pi Ion (flg. 83). — Plante de 1-3 mètres, vénéneuse, réla froisse une odeur vlreu se, désagréable. Racine pivotante, napi forme, de la grosseur du petit doigt, longue de 20 à 38 centimètres, peu ramifiée, d'un blanc jaunâtre, chargée de stries circulaires, d'une odeur forte, d'un goût douceâtre. Tige droite, simple intérieurement, rameuse au sommet, cylindrique, flsluleuse, noueuse, striée, d'un vert clair, fglabre, 'parsemée dans sa partie inférieure de A f-W /^~$3 taches rougeâtres, d'où le nom spé- / / ciilque de tnaculattim. Feuilles d'un

vert brillant sur la page supérieure, d'un vert pâle sur la page Inférieure, pétiolées, grandes, à pourtour triangulaire ; celles du bas ont des pé- ' taies alternes, embrassants ; elles sont tri-etquadripennées, tachetées le la tige ; celles du haut, ordinairement opposées et seulement blpennées; les unes "< 'es autres se terminent par une foliole pointue, elles ressemblent à celles du lierai] sauvage Fleurs (juin -juillet) nombreuse*. petites, blanches, disposées en ombelles très ouvertes, terrain*'88 et imposées de 13-30 rayons. Involucre de 4-b folioles lancéolées, réfléchies et comme couchées sur le pédoncule. Info*"*8"8 à 3 folioles ovales, aiguos et tournées en dehors de l'ombeUule. Calice petit, court, à H sépales soudés avec l'ovaire. Pétales 6, inégaux, cordiformes, sessiies, étalés. Ètamines 8, épigynes; ûïets subulés au sommet; anthères ovales, blanchâtres. Ovaire Infère, arrondi, globuleux, ridé, strié, à 1U côtes. Styles 3, très courts, divergents, se confondant par le bas avec un disque à 9 lobes terminés par un stigmate

- CiKul olUoinale.

globuleux jaunâtre. Fruit {diachaine) court, ovale, globuleux, comprimé latéralement, formé de 2 méricarpes à 5 côtes saillantes et crénelées, à vallécules striées longitudinalement, sans vaisseaux résineux, se séparant à la maturité en deux moitiés qui restent suspendues par le sommet à l'extrémité d'une columelle filiforme. Chaque méricarpe contient une graine dont le tégument propre est presque confondu avec le péricarpe.

Habitat. — Elle est commune dans toute l'Europe et l'Asie boréale, elle s'est naturalisée en Amérique. On la rencontre dans les terrains incultes, ombragés et un peu humides, dans les décombres, sur les bords des chemins, près des habitations: elle a souvent donné naissance à des méprises funestes par suite de sa ressemblance avec le cerfeuil.

Ne pas confondre avec la ciguë vireuse (Cicuta virosa L.), la ciguë aquatique ou phellandrium (Phellandrium aquaticum L.), la petite ciguë (JEthusa cynapium L.), le persil (Apium petroselinum L.) et le cerfeuil (Scandix cœrefolium L.).

Le tableau de la page 202 permet de différencier ces six plantes. '

Culture. — La ciguë officinale croît spontanément en si grande abondance, qu'on ne la cultive pas ordinairement pour les besoins de la médecine ; on peut la reproduire en semant la graine au printemps. On repique les plants en mai, à 2 ou 3 pieds de distance, en faisant choix d'une terre fraîche et substantielle. Dans les pays septentrionaux, la ciguë perd de ses propriétés médicinales et devient presque inactive.

Parties usitées. — Les feuilles et les fruits, improprement appelés semences.

Récolte, dessiccation. — On doit recueillir les feuilles au moment de la floraison; avant cette époque, elles sont peu actives; on les emploie vertes autant que possible. On opère la dessiccation à l'étuve et à l'abri de la lumière ; si l'opération est bien conduite, elles conservent leur couleur et leur odeur et perdent les 5/6 de leur poids. Il est bon de les renouveler toutes les années, ainsi que les préparations auxquelles elles donnent lieu. Les fruits doivent être récoltés parfaitement mûrs, sinon ils sont inactifs.

Composition chimique. — Le suc de ciguë récent contient : résine, extractif, gomme, albumine, fécule, sels, méthykonicme, conhydrine, conicine. Les fruits renferment en plus une huile volatile très odorante qui devient brune et se résinifie au contact de Pair. La conicine ou cicutine (C16Hl5Az), principe actif de la ciguë, est un alcaloïde liquide incolore, oléagineux, plus léger que l'eau, d'une odeur piquante, pénétrante, désagréable, rappelant celle du tabac

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