ra U'YIUTE

* s IETTE S. f. V. SAGETTE.

SAFR

SAFAn. s. ni. Chronol.Secondmoisdel'an-

tnusulmanc.

s IFFKLAEItE. Géogr. Bourg de la Flani,, o ientale Belgique), à 16 kilom. de G

. 10 i l.ab.

s M'Fi'.ToiiS tiT'Ali Géogr. Ville deSyrie. dans lepachaliketàl80kiloni d'Acre. Ses s pr , lu - ut des . itons estimés pour leur blancheur. Cette ville, qm m croit avoir été l'ancienne bel lui lie, a été réduite, en 1759, par un tremblement de terre, a un village peu babilé. || Bataille île Sa/fel. Bataille gagnée par le- Français en 1790, sur une armée très consul., i ■ a ble de Turcs et d'Arabes.H On écrit aussi Sufctl.

SAFFI.(anc.Kiw»/i*).Géogr.VilleduM ir sur l'Atlantique, a 150 kilom. N.-O. de Maroc; 14,000 nab. Commerce assez actif avec l'Angleterre mi l'appelle aussi S-ifi. As fi ou Azalfl.

SAFFIAX. s ni. .Nom arabe du maroquin.

SAFFORITE. s.f. Miner. Variété de smalt ferrifère.

SAFFRÉ. Géogr. Comm. du cant.de Nozay,

an I. de Cbâleaubriant (Loire-Inférieure);

3,600 bab.

S A FLEUR ou SA FLAR.S. m. S'est dit pour Safran,

* SAFRAN, s. m. (étym. ital., zu/ferano, de l'arabe taferan, même signifie). Botan. Genre de la famille dos iridées. Ce sonl des plantes bulbeuses s'élevant à peine a vingt centimètri Lésa m cultivé est, dit-on, originaire de l'Asie, mais il croit spontanément aux Pyrénées. On récolle avec soin ses stigmates. en nnus dans le commerce sous le nom de fleurs de safran ou de safran oriental, qui sont jaunes, et onl uni' odeur aromatique très agréable et très prononcée. Celle odeur est capable do causer de graves affections. On les emploie comme assaisonnement ou pour donner de la couleur aux mets; la médecine administre le safran à petite dose comme narcotique, contre les convulsion-. Mais ce qui fait surtout estimer le safran, c'est la couleur jaune que donnentses stigmates Cette plante était emp yi e chez les anciens habitants de Tyr pour teindre en jaune les voiles des nouvelles mariées; elle entrait aussi dans la fabrication des parfums, dans les préparations culinaires et dans l'art pharmaceutique.Elleabondait surtout au mont Liban et dans la Cilicie. Les Égyptiens el les Hébreux l'employaient non seulement pour la coloration de leurs aliments, mais aussi pour l'aspersion des temples, des théâtres el des salle- de festin. Les Sybarites en buvaient une infusion avant de se livrer aux plaisirs de Bacchus ou de Vénus.

— La fleur de cette plante. Safran odorant. Safran jaune, vermeil, doré.

— Nom donné aux pistils desséchés de la fleur de cette plante. Conserve au safran. Mousse au safran. Pastilles de safran. Autrefois le s .li an élait employé dans toutes les préparali.ns de la cuisine française. On s'en sert encore aujourd'hui pour la composition des babas, du pilau, du riz à l'africaine, etc.

— Mort tlu safran. Maladie du safran déterminée par un champignon du genre rhizueb une. qui enlace le bulbe île ses filaments el le fait périr.

— Poétiq. Se dit de la couleur jaune, des rayons du soleil, de la couleur d'or qui couvre les fruits, les fleurs, etc.

Les campapnes se peignent Du ../.l'i que le joui apporte de la mer.

(MALHEnBE.) La prune diaprée Ou du safran jaunie, ou d'azur empourprée.

(De Saint-Ange.)

Pu plus jeune <"/V'in la rose colorée

Par une agrafe d'oi relient ses plis mouvants,

El leur brillant tissu ii.'iiut au yrè des vents

(Delille.)

— Fain. Être jaune comme ilu safran. Avoir la jaunisse, la maladie icterique.

— Fam. et fig. Aller au safran; être réduit nu safran. Faire de fort mauvaises affaires.

— Accommoder nu safran. Tromper sur la foi conjugale, parce que le jaune est l'emblème des maris trompé .

— Nom donné à certaines plantes qui oui du rapport avec le safran. || Safran bâtard. Le carthunie et le colchique rose \lSafran îles Indes. Nom vulgaire du curcuma. || Safran des pics. Le colchique d'automne.

— Fis;. Safran du Pérou. Nom donné à l'or, à cause de sa couleur.

— Cliiui Nom d.'cerlaiiies préparations brunes, j.n - on rouges, faites avec du fer ou

.le I uni lue Sali. in de Mars. Safran d'antimoine. \\Safran de Mars apéritif Carbonate de fer ïïSafran de Mars astringent. Tritoxydo de

fi i .S'i/i'««,/c.l/rtr.ï(/<-^«V'//cr.Trilo\yle.l.'lei' obtenu en traitant la limaille de 1er par l'azotate de potasse.

— Mar. Partie du gouvernail qui se trouve au-dessous du plan de flottaison || Planche à i. . n . mue du gouvernail d'un bateau foncet. \\Safran de l'élrave. Pièce de construction allant du brion a la gorgère.

— Mal médic. Safran des métaux L'oxysulfure d'antimoine

— safrat». adj invar. Qui a la leinte du safran. Étoffe safran. Couleur safran.

SAFRANÉ.ÉE.part pass. du v. Safraner.

S'empl. adjecliv. lin riz safrané. Des pains saf ranes. De la toile satranèc. Couleurs safi anees.