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goût peu agréable. On en fait aussi des galettes, des bouillies; le grain en lier sert a la nourriture des bestiaux et de la volaille.

— Sarrasin seigle. Sorte de sarrasin employé comme fourrage.

— Adjectiv Blé sarrasin. (Acail.) SARRASIN ou SA1MÏAZIN (Jacques).

Peintre et sculpteur, né Noyon(?), 158S- 1660, étudia à Rome les œuvres de Michel-Ange, et y exécuta deux statues colossales, Atlas et Pohjphème II décora le grand pavillon du Louvre, du côté de la cour, et y composa ses fameuses cariatides. On lui doit beaucoup d'oeuvres remarquables, des tombeaux, des statues, etc. On n'a aucune de ses peintures, mais l'on a conservé lesgravuresde quelques-unes de ses Vierges.

* SARRASINE.s f. (de Sarrasin, nom de peuple Fortif Herse formée de gros pieux de

- 1 1 es en pointe par le bas que l'on suspend entre lepont-leviset la porte d'une ville, d'un château fort, etc., pour la baisser au besoin.

— Bot. Nom vulgaire de l'aristoloche.

SARRASINIÈRE. s. f. Local où l'on tient

le sarrasin.

— Adjectiv. Cave sarrasinière.

SARRASIN01S,01SE. adj. S'est dit pour

Sarrasin. |j Point sarrasinois. Nom d'un point de tapisserie. |j Tapisseries surrasinoises. On appelaitainsî les tapisseries dé haute et basse lice, que l'on disait inventées par les Sarrasins.

* SARRAU, s. m. (et. bas- lat., *ari'o/«.v, rochet). Sorte de souqueni Ile que portent les paysans, les routiers, etc., et qui faisait autrefois partie de l'équipement des soldats. Un sarrau de toile. Un large sarr tu. Avoir pour tout vêtement un sarrau de toile. Se couvrir d'un large sarrau. Or. n'eut ni le temps ni les moyens de donner aux milices des habits d'ordonnance; la plupart de ces laboureurs vinrent vêtus de leurs satraitx de toile, ayant à leur ceinture des pisiolels attachés avec descordes. (Volt.)

— Espèce de grand tablier, fermé par derrière avec des boutons, que l'on met aux enfants sur leurs autres vêtements pour les préserver des souillures.

— Toile avec laquelle on confectionne les sarraux, et qui se fabrique principalement à Lille el aux environs.

SARRE, s. f. Anc. arlill. Bouche à feu qui lançait des projectiles en pierre.

sarre. [Saravus, en allem. Saar) Géogr.

Affluent île droite de la Moselle, vient du mont Donon, arrose, en Lorraine, Sarrebourg, Sarreguemines, entre en Prusse, passe à Sarrebruck. Sarre louîs, el unit a ConU, après un cours de 210 kil. Elle reçoit à droite la Blies, à gauche lu Nied.

SARREROURG.ien allem. Saarburg).Géograph. Ancien ch.-l. d'à i rond, de la Meurthe, sur la Sarre. Auj. à l'Alsace-Lorraine, 3,000 liab.

— sarrebourg. Ville de Prusse, sur la Sarre, à 2U kil. S. de Trêves (province du Rhin); J i m tiab.

SARRERRÙCK. Géogr. Ville de Prusse, sur la Sarre, à 90 kil. S. (le Trêves (prov. du Rhin . Mines de houille, fer, forges ; 8,000 hab-

SARRÈCE. s. f. Pathol. Syn. de sarrête.

SARREGOUSET, ETTE.s, Supers t. Nom donné dans tes lies normandes à certaines apparitions. La nuit, quand il tonne, si l'on voit des hommes voler dans le rouge des nuées et *dans le tremblement de l'air, ce sont les sarregousets. (V. Hugo.) La Catherine était évidemment une sartegousette. (Id.)

S ARREGUEM1 NES. (en ail . Saargemund .

Géogr. Ville de l'Alsace-Lorraine, à 75 kil. E. U< /.sur la Sarre; 6,0dOhab. Fabriques de plu li de soie, de broderies et de tabatières en carton verni ; grande manufacture de faïence fine et de porcelaine, la première de l'Europe.

SARRELOUIS.fen allem Saarluis). Géogr.

Ville de Prusse, sur la Sarre, à Gi kit. S. de Trêves ; 8,000 liab. Ch.-l. du cercle du même nom. Bâtie par Louis XIV, 1680. Patrie du maréchal Ney.

SARRÈTE. s. f. (rad. serrer). Pathol. Resserrement, spasme des mâchoires, chez les enfants nouveau-nés.

* SARItETTE OU SERRETTE. s. f. (du \&l. serratuta, petite scie). Bot. Un des noms du

lescai duaeees serralules, qui renferme erbés ou de petits arbrisseaux à feuilles alternes et à fleurs souvent disposées en épis leiniiuaux.Lasarrette des teinturiers, qui croit dans nos bois humides, sert à la teint étoffes de laine en jaune verdàtre. Elle fournit unecouleursolide,maismoins brillante que celle de la gaude. Cette plante est usitée en médecine contre les hémorroïdes. Une autre . la sarrette des champs ou chardon hémorroidal, est une plante qui croll tlans les champs et les vignes, et que l'agriculture doit détruire. || Sarrette des c/tawp*. Nom vulgaire du cirse. || Sarrette des jardins. Nom vulgaire il u chrysanthème des jardins. || On trouve aussi sarref, s. m.

SARRÉ/I. s. m. Écon. domest. Nom d'un fromage de la Drôme.

SARRIANS. Géogr. Comm. du cant. et de l'arr, de Carpentras (Vauclusc : 2,500 hab.

* SARRIETTE.s.f.(éi.lat.,so/«r£Ja,mêmc

signif., qu'on dérive de satyi'its, a cause de la