SAUT
la Loire ; 60. École militaire dé Cafalerie, Vins
blancs mousseux. — Arr, : 7 ‘ant., 84 comm.
Saumume, sf, Liquide salé pour conserver la viande, le poisson, etc,
Saunage.sm, Débit, trafic de sel. | Fauxsaunage , trafic de sel en fraude.
Saunmer. yn, (l. sal, sel) Faire du gel,
saunerie, sf. Établissement où l'on fa brique du sel,
Saunier, sm. Celui qui fait , dui vend du sel. || Faux-saunier, celui qui débitait du sel en fraude,
Saunière, sf, Coffre à sel.
Saupiquet.sm, Sauce d'un goût piquant.
Saupoudrer, va, Poudrer de sel, de farine, de poivre, de sucre, etc. || Fig, Saupoudrer une lettre de bons mots,
SauR, adj. — V, Saure.
saurage.sm, Première année d'un oiseau avant qu'il ait mué,
Saure.ad).2£g, De couleur jaune quitire sur le brun : cheval saure, ll Zareng saure, où saur, Où sauret, hareng salé, demi-séché À la fumée.
saurer, va. Faire sécher à la fumce ; saurer des harengs,
Satiret. adj. — V, Saure,
Sauriens. sm, pl (g. saura, lézard.) Ordre de reptiles comprenant les Iézards, les crocodiles, etc. (Fig., V, page 707.)
Saurin (Jacques). (1677-1730.) Né à Nimes, le plus célèbre orateur parmi les ministres protestants français,
saurissage ousaurage.smAction de saler et fumer le poisson pour le conserver.
saussaie ou saulalie, sf. Lieu planté de saules,
Saussure (Bénédict de). (1710-1799, Géologue et physicien suisse, né à Genève ; fit le second l'ascension du mont Blanc (1787). || SAUSSURE (Zhéodore de), (1767-1845.) Fils du précédent ; savant chimiste,
Saut. sm, (Il. saltus.) Action de sauter. || Chute : faire un saut dangereux. || Chute d’eau dans le courant d'une rivière. || Saut périlleux, saut qu'exécutent les danseurs de corde et les baladins, quand le corps fait un tour entier en l'air. || Saut de carpe, saut que les baladins exécutent à plat ventre, en s'élevant horizontalement. || Saut de mouton, jeu d'enfants, qui sautent les uns par-dessus les autres ; on dit aussi saute- mouton, || Saut de loup, fossé pour défenäre l'entrée d'une propriété, sans borner la vue,
Sautage, sm, Action de faire sauter : {e sautage d'une mine,
saute, sf. Mar, Saute de vent, changement subit dans la direction du vent.
Sauté, ée. adj. Apprêté en ragoût : poulet sauté, || SM. Sorte de ragoût.
Sautée, sf. Espace que l'on franchit d'un seul saut. || Saut fait pour descendre de voiture.
Sautelle, sf. Sarment couché en terre, où ii pousse des racines.
Sauter, Vn, (l. saltare.) S'élever de terre avec effort, || S'élancer d'un lieu à un autre. || Faire explosion : {a poudrière a sauté, || S'élancer et saisir avec vivacité : sauter à la gorge. I Passer brusquement : sauter d’une idée à une autre, || Sauter au cou de quelqu'un, l'embrasser avec effusion. || Fig, Monter d'une place inférieure à une place plus élevée, sans passer par les degrés intermédiaires. || Faire sauter aan. , lui faire perdre sa place. || VA, Franchir d'un saut : sauter un foské, | Vig, Passer, omettre : sauter un chapitre, || Faire cuire vivement : sauter in poulet,
sauterenu. sm. Petite dame de bois Mince qui fait vibrer les cordes d'un clavecin.
Ssauterelle, sf, Insecte ailé qui s'avance en sautant, à l'aide de ses deux pattes posté-
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rieurés, beaucoup plus longues que les autres, || Fausse Cquerre des charpentiers et des tailleurs de pierre, formée de deux règles en bois, mobiles autour d'une extrémité commune pour former entre elles un angle quelconque, sauterie, sf, Petite soirée dansante.
Sauterne, 1000 h, Ve. de la Gironde, arr, de Bazas. Vins blancs renommés, || SM. Vin de ce pays : du sauterne.
saute. ruisseau, sm, Petit clerc d'avoué, de notaire, etc. qui fait les courses, || PL, Des saute-ruisseau,
sauteur, euse.r, Celui, celle qui saute, qui fait des tours de force, || Fig, Homme d'un caractère équivoque et sur lequel on ne peut compter. || Sxk, Nom d’une certaine danse, || 8. Cheval de manège dressé à exécuter différents sauts. || SM. PL. Grande famille d'insectes ayant pour type la sauterelle,
sautillant, sante. adj, Qui sautille.
sautillement, sm, Action de sautiller,
Ssautiller, van. Sauter à petits sauts redoublés,
Sautoir, sm, Figure que présentent deux ou plusieurs objets disposés de manière à imiter une croix de Saint - Andre (X) || Porter en sautoir, porter sur le dos à l’aide d'une ou deux bretelles passant sur la poitriné.|| Pointe d'étoffe que les femmes portent autour du cou et dont elles nouent les deux bouts sur Ia poitrine.
sauvage, adj. ? g. (I. de silva, forêt.) Qui vit dans les bois, dans les lieux déserts, |! Qui n'est point apprivoisé : canard sauvage. || Qui n'est point civilisé : peuples sauvages, || Qui pousse naturellement : figuier sauvage. || Inculte et inhabité : pays sauvage. || Qui à qq. chose de rude, de farouche : manières sauvages, site sauvage. || SM. Qui vit dans les bois, sans religion, sans lois : les sauvages de l'Afrique. || SYN, Barbare, farouche,
Sauvage (Frédéric). (1785-1857) Mécanicien français, nè à Boulogne-sur-Mer, inventeur de l'hélice des navires ; m, misérable,
sauvagement, adv, D'une manière sauvage,
sSauvageon.sm.dJeune arbre venu sans culture, || Arbre venu de semis et qui n'a pas été greffé,
Sauvageot. (1781-1860.) Archéologue français. Sa collection d'objets d'art est au Louvre,
sauvasgerie, sf. Manière, humeur, habitudes sauvages.
Ssauvagesse. sf. Femme sauvage, || Femme d’un caractère rude, sans culture,
sauvagin, ine. adj. Se dit du goût, de l'odeur qu'ont quelques oiseaux de mer, d'étang, de maruis. || SM. Cela sent le sauvagin. || Sr, Oiseaux qui ont le goût sauvagin.
Saw val (Zenri), (1620-1670.) Historien français : ZZistoire et recherches des antiquités de la ville de Paris.
Sauve. 2400 h.Cton (Gard), arr. du Vigan.
Sauve (Zg). 1000 h. Vg. à 26 km. S.-E, de Bordeaux ; 00, Ecole normale d’instituteurs.
sauvegarde. sf. Protection accordée par une autorité, || Garde, détachement qu'un chef militaire envoie dans une maison, un village, pour les protéger.|| Fig, Chose ou personne qui sert de garantie, de défense contre un danger : sa fermeté sera notre sauvegarde. |] SYN. Auspices, protection,
sauvegarder, va, Protéger, défendre,
sauve-qui-peut!interj. Se sauve qui pourra. || SM, Un sauve-qui-peut général,
Sauvez, Va, (l salvare,) Garantir tirer du |
péril, || Procurer le salut éternel : sauver un pécheur,|| Conserver: sauver son honneur, Il Sauver les apparences, dissimuier ce qui peut compromettre.|| SE SAUVER, vpr. Fuir,|| S'échapper ;
