ŒILLET. — AMOUR VIF ET PUR
On altribue les premiers procédés de culture convenables à l’œillet à René d’Anjou, ex-roi de Naples, qui vint, au commencement du xvi e siècle, en Provence, se consoler, par la culture des fleurs, de la perte de son trône.
L’œillet est une plante herbacée, à feuilles opposées, linéaires et à tiges articulées, très-souvent d’un vert glauque.
Les confiseurs en font une liqueur agréable sous le nom de ratafia d'œillet .
De son panache ainsi, Vœillet s’enorgueillit.
Delilue.
La renoncule, un jour dans un bouquet, Avec Yœillet se trouva réunie,
Elle eut, le lendemain, le parfum de Y œillet.
On ne peut que gagner en bonne compagnie.
Béranger.
Aimable œillet, c'est ton haleine Qui charme et pénètre mes sens;
C’est toi qui verses dans la plaine Ces parfums doux et ravissants.
Les esprits embaumés qu’exhale La rose-fraîche et matinale Pour moi sont moins délicieux ;
Et ton odeur, suave et pure,
Est un encens que la nature Élève en tribut vers les cieux.
Il y a cent espèces d’œillets : œillet musqué, œillet blanc, œillet ponceau, œillet jaune, œillet panaché, œillet de poëte, œillet d’Inde, etc., etc.
OLIVIER. - paix.
Arbre à feuilles entières, toujours vertes, à fleurs petites, disposées en grappes ou en panicule auxiliaire ou terminale.
L’olivier figure, dans la mythologie des anciens, comme un arbre exceptionnellement vénéré. Neptune et Minerve s’étant disputé l’honneur de nommer la ville d’Athènes, nouvellement bâtie, ils convinrent que celui des deux qui lui ferait le don le plus précieux aurait la préférence. — Neptune frappa aussitôt la terre de son trident, et il en
sortit un cheval, emblème de la guerre. — Minerve fit paraître l’olivier, emblème de la paix, et c'est elle qui fut choisie pour nommer la ville nouvelle.
Du vert laurier, superbe est la couronne ,
Moins d’apparence a le pâle olivier ;
Mais plus amer est le fruit du laurier,
Plus doux le fruit que l 'olivier nous donne.
Du Bell.
Lorsque chacun des dieux prit un arbre en partage, Alcide, nous dit-on, choisit le peuplier;
Le lierre, pour Bacchus, déploya son feuillage, Apollon sourit au laurier.
De la céleste cour le monarque suprême Au chêne décerna l’empire des forêts:
Minerve à l 'olivier dit : Tu seras l’emblème De l’abondance et de la paix.
