CHAPITRE I

Matières premières du lait. — Prix de revient : Maind'œuvre, travail des animaux, semences, engrais, intérêts des capitaux, frais d'entretien, amortissements, assurances et autres frais généraux.— Importance dit prix de revient des récoltes. — Travai personnel et bénéfices du cultivateur.— Rotations. — Etude d tin assolement. — Exemples d' assolements. — Prairies et pâturages : Trèfle, mil, dactyle pelotonné, prairies et pâturages permanents, foin. — Fottrrages verts. — Ensilage. — Racines fourragères. — Grains et pailles — Remarques générales 3