CHAPITRE III

IWGESTA.

Choses qui pénètrent par la bouche dans l'appareil gastro-intestinal, ib.

Poisons et médicaments. 3o8 Aliments. ib.

Substances alimentaires. ib, Dii^isions des aliments. ib.

Fécule et aliments qui la contiennent. 309 Préparations qiionfait subir aux aliments qui ont la

fécule pour base principale, 3 1 2 De la fibrine et des aliments qui la contiennent comme base principale. 3 1 3 Dijférenies manières de cuire les chairs. 3 1 5 Aliments dont la base est l'alumine et le caséum, 317 Des substances mucilagineuses , gommeuses et gélatineuses. 319 Sucs gélatineux et mucilagineux végétaux unis à du sucre, à des acides, à un principe aromatique et à un extractif colorant. 320 Huiles ou graisses. Sai Champignons, Sa 2 Assaisonnements. 3 23 De l'action des aliments sur l'homme. 3^4 Boissons. 327 De Veau. ib.

Boissons tirée? des humeurs animales. 329 Lait. ib.

Sang. . , ^ , 333 Boissons tire'es du règne végétal. 334 Sucs végétaux. ib.

Liqueurs fermentées. . ib. f^ins. ib.

Bières. 336

Cidres. 33 n

Ligueurs alcooliques. 338

Infusions et mélanges. ib.

Thé. ib.

Chocolat. 33c)

Café. ib.

Règles hygiéniques relatives aux aliments et aux boissons ,

ou du régime diététique. ib.

Règles diététiques qui se rattaclient aux époques où

C homme doit prendre des aliments. ib, • — — — — à la quantité d'aliments qu'on

doit prendre. 34 ï

— — relatii^es au choix des aliments. ib.

— — qui se rattachent aux causes susceptibles d^ accélérer, de déranger le tras^ail digestif, et de déterminer ainsi des indispositions et des maladies. 342

Des choses qu'on introduit dans le gros intestin. 344

Clystères. ib.

Suppositoires. ib.

Choses qu'on introduit dans la bouche et qui ne péné •

trent pas au-delà de cette cavité. 345

Masticatoires. ib.

Usage de la pipe. 346

Moyens de nettoiement de la bouche et des dents, 347

Collutoires^ gargarismes. ib.

Dentifrices. 3^S

Choses introduites dans les fosses nasales. ib.

Errhins, ib.

DEUXIEME SECTION

ÎKFttlENCE DE l'hOMME SUR LUI-MEME.