DES BÊCHES, HOUES ET PICS

Ces instrumens doivent être les plus anciens, car ils sont les plus sim' pics, les plus commodes, et ceux avec lesquels on peut exécuter tous les ouvrages de labour indistinctement . La nature en a fourni les premiers modèles dans un bâton pointu , ou crochu , ou fourchu; les arts , enfans des besoins, sont venus les perfectionner.

On a considérablement varié leurs formes en raison des nombreux travaux auxquels on les emploie, des localités, des terrains plus ou moins rocailleux, plus ou moins tenaces , et même en raison du sexe et de la force des personnes qui s’en servent.

Nous en avons complété la collection autant qu’il nous a été possible. Néanmoins, quand les modèles des pays étrangers, ou même de nos dcpartemens, ne différaient des instrumens généralement connus et employés aux environs de la capitale que par de légères nuances de forme, ne eliangcant rien k la manière de faire usage de l’outil ni au résultat qu’on en obtient, nous n’avons pas cru devoir en surcharger nos planches.

Les conditions essentielles qu’exige une bonne fabrication de ces instrumens consistent en deux choses , légèreté et solidité. Ceux que l’on emploie dans la grande culture se trouvent à peu près chez tous les taillandiers et quincailliers, mais ceux plus perfectionnes, destinés à la culture des jardins, exigent dans leur fabrication des soins que l’on ne donne guère aux instrumens de pacotille.

Jnstrumens de labour.

i. Bêche ordinaire. Sa lame varie dans ses proportions. Néanmoins, les bêches les mieux laites, selon l’estimation des meilleurs jardiniers de Paris, doivent avoir 10 pouces de hauteur depuis le taillant a jusqu'en 6, - pouces G lignes de largeur dans le haut de b en c, et 6 pouces de largeur au taillant d 'a en d. La lame doit être un peu concave en devant, mais la courbe de cette concavité ne doit être que d'une ligne de A en c, de trois d’a en d, et dans le sens de la longueur de b en a, d’une ligne et demie. Le manche a de a pieds 4 pouces à a pieds G pouces, non compris la douille.

Les plus fortes bêches, à Paris, n’ont guère que 1 1 pouces de longueur d’a en b ; 8 pouces de largeur au sommet, de h en c; et 6 pouces G lignes de largeur en bas d’a en d. La bêche, le plus utile des instrumens d'horticulture, est d’un usage trop connu pour que nous en parlions ici.

i. Bêche à béquille. Elle ne diffère de la précédente que par la béquille qui termine son manche en a, et qui rend son usage beaucoup plus facile. F.llc est très-employée dans les departemens de Saône-et-Loire et de l’Ain.

3. Bêche des terres fortes. Elle diffère des precedentes par sa lame, beaucoup plus rétrécie vers le taillant. Elle pénètre plus aisément dans les terres compactes, fortes, argileuses, ou même pierreuses.

4- Bêche hollandaise. Son manche a u pieds 6 pouces de longueur. Sa lame est longue de 1 5 pouces. Elle a de 7 à 8 pouces de largeur dans le haut , et seulement 3 vers le taillant. On s’en sert pour creuser des fossés profonds et étroits, ou des rigoles dans les prairies.

5. Pelle anglaise. Dans les sables légers on s’en sert pour labourer, comme d’une bêche. Elle est en bois mince, garni de tôle en dessus, dans toute sa longueur et sa largeur. L’avantage qu’elle présente est d’être fort légère, quoique beaucoup plus grande. Scs proportions varient en raison de l’usage auquel on l’emploie et de la force de celui qui doit s’en servir, mais le plus ordinairement on lui donne tu pouces de longueur sur 9 de largeur dans le haut.

6. Pelle ferrée , ou louchet. Sa lame, en bois de hêtre, a ordinaire-

ment i3 ponces de longueur sur iode largeur dans le haut, et 1 1 vers le taillant. Celui-ci est quelquefois recouvert d’une plaque de tôle, comme dans celle que nous avons ligurc'e. Cette pelle est un peu concave, et présente vers son milieu un enfoncement de ? pouces. On s’en sert pour remuer les terres, les décombres, les pierrailles, etc.

7 . Bêche à hochepied coudé. Elle a les mêmes proportions que les autres bêches , mais elle en diffère par sa forme dans sa partie supérieure, et par un support coude' a , fixe a la lante et à la douille ou au manche, sur lequel l’ouvrier appuie le pied pour l’enfoncer plus profon. dément dans la terre. Elle convient aux sols légers, et elle est très-employée dans le midi de la France.

8. Bêche allemande. Elle ne diffère de nos bcchcs ordinaires que par la forme ovoïde de sa lame , lui donnant plus de facilite pour pc'ne'trer dans les terres compactes. Elle est d’un grand usage en Allemagne.

1 nsi rumens de labour.

i. Bêche triangulaire hollandaise. La lame est en fer; elle a ifi pouces de longueur, 8 pouces de largeur dans sa partie supérieure, et 7 vers le milieu de sa longueur; elle se termine presque en pointe, et elle est un peu coudc'c. Au-dessus de la douille est une cheville en fer, longue de 4 pouces et demi , solidement implantée dans le manche, servant de point d’appui pour le pied de l’ouvrier. On emploie cet instrument aux memes usages que la bêche ordinaire, mais il lui est préférable quand il s’agit de défoncer profondément un terrain pierreux ou très-compacte.

1. Bêche triangulaire romaine. Sa lame a 10 pouces de longueur, non compris la douille, sur une largeur à peu près égale. Le manche est long de 3 pieds. On se sert beaucoup de cette bêche dans les environs de Rome, pour labourer dans les sables, les graviers, et autres terrains trèslégers.

3. Bêche de Gascogne ; furèjre. Le manche a i pieds et demi de longueur; la lame , très échancréc sur les cotés, a i3 pouces de longueur au sommet et vers le tranchant , et seulement a pouces t> lignes vers le milieu, c’est-à-dire dans sa partie la plus étroite. Cet instrument est fort léger, d’un travail facile. Sur les bords de la Garonne on l’emploie beaucoup pour labourer les terres très-humides ou très-fortes , pour creuser des fossés, etc.

4- Bêche à hoche-pied mobile. Cet instrument a les mentes proportions que la bêche ordinaire, dont il ne diffère que par le hochc-pied a, qu’on y adapte à volonté. Il consiste en une tringle de fer, longue de 3 [Ktuces et demi , large de 1 5 lignes, et épaisse de 4 lignes. A une de scs extrémités est un anneau assez, grand pour que le manche puisse y passer aisément, et qui descend sur la douille. Au moyen de ce hochc-picd mobile on peut faire des labours beaucoup plus profonds, ou se servir encore utilement des vieilles bêches dont le fer est usé.

5. Bêche belge. La lame, mesurée dans sa plus grande longueur, a il pouces non compris la douille, et f) pouces seulement sur les rôte's. Elle a un pied de largeur. Elle porte quatre nervures élevées, qui permettent de la forger très-mince, et par conséquent de la Caire légère sans nuire à sa solidité. Son bord supérieur est muni d’ùn petit rcltord, et enfin elle a une légère courbure. On donne au manche de 3o à 30 pouces de

» ( ti )

longue nr. Cette bêche est employée, eu Belgique, à la cultive des champs, et plus particuliérement à celle des jardins.

6. Bêche à lame brisée. Elle est en usage en Italie, particulièrement dans les environs de Parme et de Florence, pour creuser dans les près les rigoles d’irrigation. I.a courbure de sa lame la rend très-propre à cela , et à enlever les terres boueuses et les vases. Le manche a de 4 pieds et demi à 5 pieds de longueur. La lame a 1 3 pouces de longueur sur 9 de largeur.

7. Bêche à oreilles. Elle sert, en Belgique, a donner une seconde façon dans les jardins bien cultivés. Le manche a 3 pieds et demi de longueur. La lame est un peu concave ; elle a 9 pouces dans sa plus grande longueur, et seulement 7 et demi dans la plus petite. Sa largeur varie : quelquefois elle égale la longueur, d'autres fois elle la dépasse un peu ; généralement elle est de 9 pouces.

8. Bêche carrée à oreilles. Elle est employée, en Belgique, aux mêmes usages que la précédente , mais son fer, un peu plus concave et un peu recourbé, la rend beaucoup plus propre à remuer et à jeter les terres. Le manche a 4 pieds de longueur, et, du reste, elle est faite dans les memes proportions que la bêche à oreilles.

Instnunens de labour.

i. Bêche à gazon ou bêche-houlette. Cet instrument est employé en Suisse, particulièrement dans le canton de Glaris, h enlever les gazons par plaques minces, pour les faire écobucr. La lame est courbée ainsi que nous le montrons dans la figure B ; elle a y pouces 6 lignes de largeur sur 8 de longueur, non compris la douille qui a souvent jusqu'à xo pouces de longueur. Le manche a 4 pieds , et la manette qui le termine 1 8 pouces.

u. Bêche languedocienne. La lame est longue de 1 1 pouces et large de 7; elle est en fer, et, dans sa partie supc’ricurc, sc compose de deux plaques minces entre lesquelles s'introduit une lame de bois qui termine le manche. Ces plaques sc prolongent en une languette qui sc cloue sur le manche en dessus et en dessous. Dans le midi on emploie cet instrument aux mêmes usages que la bêche ordinaire.

3 .Bêche enlouchet. Lemanclica 3 pieds et demi de longueur, et porte une poignée à son extrémité. La lame a t3 pouces de longueur sur 8 de largeurj elle est un peu coudée et concave. Elle est en fer, terminée au sommet par deux plaques, et elle s’emmanche absolument comme la précédente. On s’en sert pour labourer, et aux mêmes usages que la pelle de bois.

4- Bêche à hausse. Dans la Belgique, lorsque la terre est usée dans un jardin, 00 défonce à i5 ou 16 pouces, et l’on rapporte en dessus la terre neuve , enrichie par l’infiltration des engrais. Celte operation , qui se renouvelle tous les trois ou quatre ans, se fait avec une bêche ordinaire, à laquelle on adapte la hausse que nous avons figurée en a. Elle consiste en un montant en fer, dont la partie supérieure est percée d’un trou b, dans lequel on fait passer le manche. Les deux côtés c, d, ont à leur extrémité une rainure dans laquelle s’introduit la partie supérieure de la bêche. Par ce moyen on peut aisément, en labourant, enfoncer la lame avec le pied jusqu’à 16 pouces de profondeur.

5. Bêchon. 11 est très-commode pour retirer la terre des trous qui ont peu de largeur, comme par exemple ceux que l’on a creusés pour planter des arbres. Pour l’approprier à cet usage , on ne donne au manche que 18 pouces à ■>. pieds de longueur. La lame a g pouces de longueur, et 8 dans sa plus grande largeur.

fi. Bcchctle. Le manche , long <le a pieds et demi, se termine par une pelle en bois a, a, un peu concave, dont l'extrémité s'enfonce entre les deux plaques de fer terminant , à sa partie supérieure, la lame en fer b, b. Ces plaques se prolongent en une longue languette qui se cloue sur la pelle et sur le manche. La lame, prise en totalité, a 14 pouces de longueur, et 6 dans sa plus grande largeur. La partie en fer, de d en c, a 6 pouces fi lignes, et la partie en bois, de c en e, a 7 pouces 6 lignes. On se sert de cet instrument quand il faut bccher assez profondément dans les terres Irès-légcrcs, entre plusieurs rangs de végétaux dont il faut ménager les racines.

7. Rochet; roc ha ; fëchon. Cet instrument, inconnu à Paris, mais très en usage dans quelques provinces de la France , et particulièrement dans le departement de Saône-et-Loire, est fort commode pour nettoyer les marres, les ruisseaux d’irrigation dans les prés, amonceler les terres, terreaux, etc. Sa lame a 8 pouces de largeur dansle haut, 6 et demi vers le taillant, et y de longueur non compris la douille. Elle est coudée, comme nous le montrons dans la figure 7 B, où nous avons aussi indiqué la courbure du manche, qui doit avoir 5 pieds de longueur.

Pli

Jnstrumens de labour.

i . Fourche a dents plates. Cet instrument est employé au labour dans plusieurs provinces du Midi, et surtout aux environs de Toulouse. Les dents ont 1 8 lignes de largeur, 8 pouces de longueur, et K pouces d’ecartcment entre elles. En a est un prolongement de fer, servant de bocliepied. On s’ en sert avantageusement dans les terres très-fortes, et dans celles qui sont rocailleuses.

a. Fourche biscayenne. I.c manche a 5 pieds de longueur, et la fourche 1 5 ponces la douille comprise. I.cs dents ont 5 ou fi |>ouecs d’écartcment entre elles ; l’une est sur la même ligne que la manche; l’autic s’en e'cartc par une sorte d’e'querre (jour servir d’appui au pied de l’ouvrier. En Espagne, un ouvrier se sert toujours de deux de ces instrnmens à la fois. 11 les pose verticalement , l’un à sa droite, l’autre à sa gauche ; puis, il pose un pied sur Tun , un pied sur l’autre , et se balançant alternativement à droite et à gauche il les enfonce dans le sol, après quoi il .saisit les manches et retourne la terre.

3. Trident. On l’emploie beaucoup pour remuer les fumiers, pour labourer dans les terres fortes ou pierreuses, et pour arracher les récoltes qui consistent en racines. Scs proportions varient en raison de l’usage auquel on le destine. Pour les labours , les dents ont ordinairement 1 1 pouces de longueur, et leur écartement est de 3 pouces à 3 pouces et demi.

4. Beche à trois dents. Celle-ci est fort en usage en Catalogue, pour labourer les terres fortes et argileuses. Sa lame doit avoir 10 pour» s de hauteur d’n en b, c’est-à-dire non compris la douille, et 8 (>ouces de largeur dans le haut, de c en d. Les dents ont à leur naissance a pouces de largeur, ce qui laisse un pouce de séparation entre elles à leur base. Cette bêche est d’un usage d’autant plus précieux qu’elle peut remplacer à la fois, et avec beaucoup d’avantage dans les terrains forts, la bêche et le trident ; je le sais par expérience.

5. Bêche triangulaire. Sa lime a 1 pied de longueur et 9 pouces dans son plus grand diamètre. Le manche a 4 pieds et et demi de longueur, et porte un boche-pied a, long de 5 pouces 6 lignes, ec qui la rend trèscommode pour creuser des rigoles profondes. En Italie on s’en sert beaucoup pour labourer les terres argileuses très-compactes.

(i. Bêché ferrée. Elle est en usage dans plusieurs de nos départemens, où on la préfère pour labourer les terres légères et sablonneuses, i cause de sa légèreté. La lame a 1 1 pouces de longueur sur 7 pouces dans sa plus grande largeur. Le manche a 4 pieds de longueur; il se termine par une pelle de bois qui s’ajuste dans une gouge pratiquée dans la lame de fer. Celle-ci se prolonge sur les côtes en a, a, b, b, en une bande de fer qui vient s’ajuster le long des côtés de la pelle et vient se clouer sur le inanche. L’épaisseur de la pelle de bois doit être d’un pouce près du manche.

7. Bêche belge à nervures pédalëes. Le manche a 4 pieds de longueur. La lame a 1 pied dans sa plus grande longueur, non compris la douille; sa largeur est de 9 pouces. Elle s’ajuste solidement au manche par le moyen d'une petite languette à crochet, ou simplement par la méthode ordinaire. Elle est munie de trois nervures élevées, qui se réunissent vers le manche, ce qui permet de la forger beaucoup plus légère en fer, sans nuire à sa solidité. Elle est un peu courbée, et, près du manche, on lui ménage de petits rebords. Elle est très-employée en Belgique, pour labourer les jardins.

8. Bêche en pelle. Le manche a a pieds a pouces de longueur, et se termine par une manette en béquille. La lame a i3 pouces de longueur, q de largeur à sa partie supérieure , et 1 1 vers le taillant. Celui-ci est garni d'une plaque de forte tôle qui embrasse les côtés et se prolonge en deux languettes qui y sont solidement clouées. Dans la Belgique on fait usage de cet instrument pour remuer les grains, le sable, le terreau, etc. La lame est concave.

PLANCHE 5r,

Instrumens de labour.

i . Pelle ordinaire en bois. Elle est ordinairement en bois le'ger mais cependant solide, tel que le hêtre, et l'on s’en sert beaucoup, surtout aux environs de Paris , pour remuer le sable , les terres légères, les décombres de démolition, etc. ; elle sert aussi à remuer les grains dans les greniers. Le manche a ordinairement 3 pieds G pouces de longueur. La lame a |3 pouces de longueur, 10 de largeur à sa partie supérieure a, et 1 1 vers le taillant b ; elle est concave, et son renfoncement vers le milieu est de 3 pouces.

3. Pelle en tôle. Le manche a 4 pieds et demi de longueur, et vient s’attacher à la lame au moyen de deux languettes a. Son extrémité est reçue dans une douille ménagée dans l'épaisseur de la lame. Cette dernière a un pied de longueur sur 9 pouces de largeur. Son épaisseur est d’une ligne. Cette pelle sert à remuer les grains.

3. Pelle coudée. On l’emploie aux mêmes usages que les deux précédentes, et elle a l’inconvénient d’être beaucoup moins solide. Aussi n’en fait-on guère usage que dans les contrées où l’on manque de bois pour faire des pelles d'une seule pièce , par exemple dans les Basses-Pyrcnées. Le manche a 4 pieds 6 pouces de longueur ; la lame est longue de 1 4 pouces, et large de io. Elle consiste en une planchette ayant 18 lignes d’épaisseur vers la partie qui est clouée sur le manche. Son extrémité est armée d’une plaque de fer ou de tôle.

4. Pelle chevillée. Celle-ci est encore moins solide que la précédente, mais elle est d’une construction tellement facile qu’on s’en sert dans une grande par tie de nos départemens. Ses proportions sont les mêmes. La planchette, que l’on choisit un peu courbée si l’on veut, a 3 pouces d’épaisseur au sommet. On y fait un trou plus ou moins oblique, selon qu’on veut avoir l’instrument plus ou moins coudé ; on y enfonce le manche, et on le maintient au moyen de deux chevilles, une dessus et l’autre dessous. On l’emploie aux mêmes usages que les autres pelles de bois.

5. Bêche napolitaine. Cet instrument, dans le royaume de Naples, sert à difTérens travaux, et particulièrement à labourer les terres légères. Sa lame a 1 5 pouces de longueur sur 7 ou 8 pouces de largeur j elle est

très-concave, et sa courbure présente à peu près la même figure qu’une ligne formée par le tiers d’un cercle.

(3. Pelle à manche recourbé. Le manclic recourbe a 4 pieds 6 pouces de longueur. La lame a de 7 à 8 pouces de largeur sur 9 à 1 1 de longueur; elle est en fer, concave, et s'attache au manche par le moyen d’une douille. On s’en sert, dans le departement de la Gironde, à labourer et à différons autres usages.

7. Pelle d’Auvergne. Elle a les mêmes proportions que la precedente. La lame est en fer, très-concave dans la partie supc'ricurc, un peu moins vers le tranchant; elle s’attache au manche par le moyen d’une douille. Dans le departement du Puy-de-Dôme, on en fait usage pour remuer le blê, pour prendre le sable, la vase et autres objets demi-liquides

8. Fourchet. On l’emploie à un grand nombre d’usages, et les proportions de la lame et du manche varient en conséquence, aussi nous abstiendrons-nous de les mentionner ici, si ce n’est sous la considération du labour. On se sert du fourchet pour biner de certaines cultures, et pour arracher les récoltes consistant en racine. Dans ce cas, les dents doivent avoir 8 ponces an moins de longueur, et O pouces d’érartement. Le manche a la meme longueur que celui d’une bêche ordinaire.

PLANCHE fi'.

Instrumens de labour.

i. Hoyau ordinaire; pioche ; houe à long fer. Le manclic a a pieds 0 pouces (le largeur ; la lame a 1 3 pouces de longueur sur 4 de largeur; elle forme presque un angle droit avec le tnanclie. Cet instrument est connu dans tous nos départeraens comme à Paris ; il est très-propre au défonçage des terres.

3. Houe à lame de bêche. Son manclic est recourbe; il a 4 pieds de longueur, et forme avec la lame un angle de i4 degrc's, mesure au milieu de la lame. Celle-ci a i3 pouces de longueur sur 9 dans sa plus grande largeur. On l’emploie pour cultiver les vignes sur les bords de la Gironde.

3. Hoyau ordinaire , à lame large. 11 ne diffère du hoyau n° 1 que par sa lame, qui s’élargit beaucoup vers le taillant où elle a G pouces de largeur. Partout on s’en sert aux mêmes usages.

4. Houe à deux branches , et à manche très-courbê. Le manclic a uG pouces de longueur; il est très-courbe à son origine, puis se relève verticalement à la lame. Celle-ci est divisée en deux branches longues de 1 1 pouces, et larges de 2 pouces (i lignes à leur extrémité. Cet instrument est d’un usage fort commode dans les terres fortes , argileuses et pierreuses.

5. Grande serfouette. Son manche a 3 pieds G pouces de longueur; sa lame a 4 pouces de longueur à partir du manche au taillant a, et 5 du manche au liout des dents b, c. On sc sert de cette seifouctte pour biner les récoltes de gros légumes, dans les champs.

G. Croc à deux dents. Rarement on sc sert de cet instrument pour travailler la terre , mais seulement pour remuer les fumiers. Scs dents ont G pouces G lignes de longueur, et 3 d’écartement vers la pointe. Le manche a 4 pieds de longueur.

7. Croc à trois dents. Il sert aux mêmes usages que le précédent, et principalement à décharger les chars de fumier. Son manche a de 4 à G pieds de longueur.

8. Pic à taillant et à longue pointe. Le manche a un pied de longueur. Le bec a 19 pouces de longueur ; il a un pourr de largeur vers le manche, et va en diminuant jusqu’à la pointe, où il n’a plus que 4 lignes.

La pioche est longue de 4 pouces, et large de i vers le taillant. On se sert de cet instrument pour cultier la vigne , dans les environs de Vevey,

en Suisse.

9. Petite pioche mdconnaise. Dans le departement de Saône-et- Loire, les femmes se servent de cet instrument pour travailler la vigne cl les jardins. Le manche a 3o pouces de longueur; il est très-légèrement courbe', et décrit un angle très-obtus avec la lame. Celle-ci est un peu arquée; elle a 7 pouces de longueur, 0 pouces C lignes de largeur au sommet, et 4 pouces 6 lignes vers le taillant.

10. Pioche mdconnaise. Elle sert aux hommes, pour cultiver la vigne, dans le môme departement. Son manche a aü pouces de longueur; il est droit, ou quelquefois légèrement recourbé à son extrémité, et dans ce cas il a 3a pouces de longueur. Il forme un angle plus aigu avec la lame, comme nous le montrons dans son profd, planche 1 1, figure 1. La lame est arquée. Elle a 1 3 pouces de longueur, 8 [muées 0 lignes de largeur au sommet, et (î pouces vers le taillant.

1 1. Hoyau maçonnais. Le manche a 18 pouces de longueur; il est légèrement courbé, et forme avec la lame un angle que nous avons donné, planche 1 1, figure a. La lame est arquée; elle a i3 ou 14 pouces de longueur, G pouces G lignes de largeur au sommet, où elle est fort épaisse, et 5 pouces G lignes vers le taillant. Cet instrument sert aux vignerons maçonnais et beaujolais pour cidtiver la vigne sur les collines pierreuses.

■ a. Grande houe à trois dents. Son manche, légèrement recourbe vers son extrémité , a a pieds de longueur. Scs dents ont 8 pouces de longueur, et portent sur une traverse de a pouces, ce qui donne à la lame, non compris la douille, 10 pouces de longueur. Elles ont un pouce de largeur à leur naissance, et 6 lignes près de leur pointe; elles sont espacées de 14 lignes vers le milieu de leur longueur, ce qui donne 7 pouces G lignes de largeurd’n en b. Elle est employée dans plusieurs départemens pour travailler les terres fortes et celles ou croissent les ebiendens.

Instmmens de labour.

i. Houe êchancrée. Sa lame a 10 pouces de longueur sur 7 pouces G lignes de largeur. On s’en sert en Portugal pour labourer dans les terres pierreuses.

а. Grande houe triangulaire. On s’en sert en Espagne, et dans quelques provinces méridionales de la France , pour labourer les vignes dans les sols rocailleux. La lame a un pied de longueur, et 7 pouces dans sa plus grande largeur; elle forme , avec le manche, un angle de 70 degrés.

3. Houe fVestphalienne . En Allemagne, on l’emploie à lever les garons et les bruyères, que l'on met en tas pour les faire pourrir et en préparer des engrais. Sa lame , en croissant , a 9 pouces de largeur mesurée d’une pointe à l’autre, et S pouces dans sa plus grande largeur.

4- Houe à lame arquée. On l’emploie dans les montagnes de Saôneet-Loirc pour creuser dans les prés les rigoles d’irrigation. Sa lame a

8 pouces de longueur sur 6 de largeur. Le manche a 4 pieds.

5. Houe à lame percée. Le manche a 3 pieds de longueur. La lame a 9 pouces de longueur, et 8 dans sa plus grande largeur. Elle approche de la forme ovale ; elle est écbancrée en croissant au taillant , et percée d’un trou ovale dans le milieu, ce qui la rend plus légère. Le trou a 4 pouces de largeur sur 4 pouces G lignes de longueur. On s’ en sert dans les environs de Dourlach.

б. Houe à large lame. Dans les montagnes de la Suisse on fait usage de cette houe pour ramener les terres de bas en haut, sur les pentes rapides. Son manche a 4 pieds de longueur, sa lame a 16 pouces de largeur sur un pied de longueur. Il y en a qui dépassent même ces dimensions.

7. Houe à lame orbiculaire. Elle est généralement employée en Espagne, dans le royaume de Grenade. Sa lame a 10 pouces de longueur,

9 dans sa plus grande largeur, et 8 près du taillant. Le manche, long de 3 pieds G pouces, forme avec la lame un angle de 45 degrés.

8. Houe carrée de Faïence. C’est avec cet instrument que les jardiniers espagnols exécutent la plus grande partie de leurs travaux. La lame a 8 pouces de longueur sur 8 pouces de largeur au sommet , et 7 pouces (i lignes vers le taillant. Le manche, courbe, a 1 pieds de Ion-

gucur; il forme un angle tellement aigu avec la lame, que le taillant Je celle-ci n’en est éloigné que de 8 pouces.

9. Houe à lame allongée. Le manclie, y compris une partie de la douille, c’est-à-dire d’d en à, a 3 pieds de longueur. La lame a 1 5 pouces de longueur sur 5 pouces de largeur au sommet, et 3 vers le taillant. Elle forme un angle très-aigu avec le manche. On s’en sert en Catalogne pour piocher la vigne et d’autres cultures.

10. C.rande houe à tranchant arrondi. Ons’en sert pour cultiver les terres argileuses et très-fortes dans beaucoup de nos déparlcmcns. Sa lame a 1 3 puuccs de longueur sur 9 pouces G lignes dans sa plus grande largeur.

1 1 . Grande houe de Catalogne. Sa lame a 1 3 pouces de %ÿcucur sur 1 1 jhïuccs de largeur au sommet , et 8 sers le tailfhnt. Son manci|sa 1 pieds G pouces de longueur. On s’en sert dans les terres sablonneuses ou légères.

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Jnstnimeiis de labour.

i . Crocheta palette. Sa longueur totale est de 3o pouces. Une de ses extrémités est munie de deux crochets ou griffes, a; l’autre d'une petite boulette. On l’emploie en Suisse, particulièrement dans le canton de Zurich, pour biner les plantes délicates avec la griffe , et pour les enlever et les transplanter avec la houlette b.

a. Crochet à manche de bois. Dans le midi de la France on s’en sert pour donner de légers binages , et pour arracher les herbes parasites. Sa longueur totale est de 1 4 à 1 5 pouces.

3. Pic almocafre. Cet instrument, servant à extirper les mauvaises herbes dans les jardins et dans les champs, a etc apporte' par les Maures en Espagne, où il est d’un usage trcs-re'pandu. Tandis qu’on s’en sert de la main droite, avec la main gauche on extirpe les herbes que sa pointe a déracinées. Son manche a ponces de longueur. Sa lame, en forme de fer de lance, a 7 pouces 6 lignes de longueur, mesurée de b en c, et 1 pouces 3 lignes dans sa plus grande largeur. L’espace entre sa jiointe et le manche, de c en <1, est de G pouces.

4. Houe parisienne. Son manche, un peu courbé, a 19 pouces de longueur. Sa lame a 1 1 pouces de longueur, 7 pouces 6 lignes de largeur au sommet, et G vers le taillant. Elle est propre à faite tous les labours ordinaires.

5. Houe fourchue triangulaire. Le manche, un peu courbe, a a pieds de longueur. La lame a 10 pouces de longueur, et 7 pouces de largeur au sommet; les pointes des deux bifurcations sont à G pouces de distance l’une de l’autre. Cette houe, en usage dans les environs de Paris, est excellente pour cultiver les terrains pierreux.

G. Pioche à marteau. Son manche a 3o pouces de longueur. Le martean a 4 pouces de longueur, et la lame G. Le taillant a 1 pouces G lignes de largeur. Cet instrument sert non-seulement à cultiver la terre, mois encore à différons usages domestiques.

7. Houe triangulaire parisienne. Le manche a 3o ponces de longueur; il est un peu courbe; la lame a 1 1 pouces de longueur et 7 pouces 6 lignes dans sa plus grande largeur. On s’en sert dans les environs de Paris pour travailler les terres fortes et rocailleuses.

8. Binette rustique. On s’cn sert dans les champs , aux environs de Paris, particulièrement dans la plaine Saint-Denis, pour hiner les pommes de terre et antres gros légumes. La lame a 8 pouces de longueur et 5 poucesG lignes de largeur vers le taillant. Le manche a 3 pieds de longueur.

Q. Binette des jardiniers. Elle diffère de la precedente par sa courbure beaucoup plus grande, telle qu’est figurée celle de la pioche, pl. 1 1, lig. i . Sa lame a -j pouces de longueur sur 4 pouces y lignes de largeur vers le taillant. Les jardiniers de Paris l'emploient beaucoup.

t o. Houe fourchue parisienne. Son manche a 3o pouces de longueur, et il est très-légèrement courbé. Sa lame a 1 1 pouces de longueur sur 7 pouces G lignes de largeur au sommet, et G vers le taillant. Elle est entaillée par un vide de 2 pouces de largeur tant dans le bas que dans le haut, ce qui lui forme 1 dents longues de 8 pouces G lignes. On l'emploie dans les sols compactes ou pierreux des environs de Paris.

1 1 . Pioche parisienne . Le manche a 3o pouces de longueur ; il forme, avec la lame, un angle presque droit. Cette dernière a 1 5 pouces de longueur sur 4 de largeur vers le taillant. Cet instrument sert au défonçage des terres, aux environs de Paris.

12. Pioche à deux taillons. Le manche a 3o pouces de longueur. La lame varie dans scs proportions. Celle que nous avons sous les yeux a 8 pouces de longueur, d’a en h, et le taillant a \ pouces de largeur; la scronde lame c, d, forme un losange dont les angles obtus seraient un peu arrondis ; elle a 9 pouces de longueur, et \ dans sa plus grande largeur. On s’cn sert dans les environs de Paris.

1 3. Hoyau de défrichement. Son manche, un peu courbé, a 3 pieds 3 pouces de longueur, et forme un angle presque droit avec la lame. Celle-ci a 1 4 pouces de longueur sur 3 pouces (i lignes de largeur vers le taillant. On s'en sert aux environs de Paris pour défricher les terres qui n’ont pas été mises en culture depuis long-temps.

Instrument de labour.

i . Houe localia. Sa lame a 1 5 pouces de longueur sur 4 pouces 6 lignes de largeur au sommet, 5 dans sa plus grande largeur , d’« en b, et 1 8 lignes vers le taillant. Son manche a a pieds 9 pouces de longueur. On l’emploie en Catalogne , pour creuser ou nettoyer les rigoles dans les près.

а. Houe à trois dents. Sa lame a 7 pouces de longueur sur 6 de largeur en la considérant comme pleine. Les dents ont 18 lignes de largeur à leur base, ce qui leur donne 9 lignes d’c'cartemcnt vers leur naissance. Le manche a 4 pieds de longueur. Cet instrument est très-commode pour biner à travers les récoltés.

5. Houe fourchue champenoise ; croc. Dans la Champagne on fait usage de cet instrument pour piocher les vignes dans les terrains rocailleux. Sa lame a 1 3 pouces de longueur et ses dents, mesurées vers le milieu de leur longueur , ont 1 pouce de largeur ; leur épaisseur , en a h , est de 4 lignes , et seulement de •>. du côté intérieur ; en c d le manche a 2 pieds 6 pouces de longueur.

4 . floue espagnole à Vois dents. On l’emploie , dans le royaume de Valence, à travailler les terres compactes, argileuses et tenaces. Les dents ont 7 pouces 6 lignes de longueur , et la traverse qui les porte 18 lignes de largeur, sur 10 pouces de longueur d’a en h. Le manche a 1 pied G pouces.

5. Houe champenoise A longue lame. Son manche est 1res -courbé; il a 3 pieds de longueur. Sa lame est légèrement concave, repliée en gouttière, et scs bords sont un peu relevés; elle a i3 pouces de longueur sur 6 dans sa plus grande largeur. On se sert de cet instnunent en Champagne pour piocher les vignes , et on les sarcle avec une houe absolument semblable , mais de moitié plus petite.

б. Houe tarragonaisc. Sa lame a 11 pouces de longueur. G de largeur au sommet , et 4 vers le taillant ; scs bords sont relevés sur les côtés. Lé manche a 38 pouces de longueur. A Tarragone on se sert de cet instrument pour nettoyer les rigoles d’irrigation.

7. 1 fouette carrée ; binette espagnole. Le manche est recourbé, il a 3o pouces de longueur , la douille comprise. La lame a 5 pouces de largeur au sommet , et 3 pouces 6 lignes vers le taillant. On s’en sert dans le royaume de Valence , pour biner les récoltes.

( ao )

8. Hoyau à lame bifurquée. Sa lame a i :"> pouces de longueur , en comprenant les deux pointes, qui ont'i pouces; ellca 8 pouces de largeur au sommet, et se prolonge en se rétrécissant de manière à ce que les a pointes sont espacées de 3 pouces G lignes. Le manche a 3 pieds de longueur et forme avec la lame un angle très-aigu. On s’en sert en Espagne pour cultiver les terres fortes et rocailleuses.

g. Hoyau plat. Le manche est courbe, long de 4 pieds C pouces. Sa , lame a un pied de longueur sur io pouces de largeur au sommet ; elle forme un angle très-aigu avec le manche. Les dents, ou bifurcations, ont io pouces de longueur; leurs pointes sont à G pouces G lignes l’une de l’autre. Dans les environs de Bordeaux on se sert de cet instrument pour cultiver la vigne.

10. Hoyau bifurqué de Tarragone. Le manche est droit; il a 4 pieds de longueur. La lame a io pouces G lignes de longueur, en y comprenant les bifurcations , qui ont 3 pouces G lignes ; elle a G ponces G lignes de largeur au sommet , et 4 pouces g lignes vers le taillant. On s’en sert en Espagne pour travailler les terrains rocailleux.

1 1 . Houe en fer à cheval. Son manche a iG pouces de longueur et s’adapte à une douille recourbée. Les branches a b ont q pouces G lignes de longueur; elles ont t pouce delargcur mesurées vers le milieu de leur longueur ; elles sont espacées de a pouces à leur base , et de 4 pouces G lignes vers la pointe , en comprenant la largeur de cette pointe. On s’en sert dans la campagne de Rome pour cultiver les terres fortes et tenaces.

t a. Houe à deux branches. Son manche a 28 pouces de longueur; sa lame est arquée, clic a 1 1 pouces de longueur. Scs branches ont 1 pouces G lignes de largeur et sont écartées de 18 lignes à leur extrémité. Dans la plupart de nos départemens on se sert de cet instrument dans les terrains trcs-forLs et rocailleux.

1 3. Houe à lame oblongue. Son manche est recourbé ; il a 1 pieds G p. de longueur; il forme avec la lame un angle tellement aigu qu’il n’est éloigne que de - pouces de son taillant. Celle-ci a 1 1 pouces de longueur

* sur 8 de largeur au sommet , et q vers le taillant. On s’en sert en Espagne, aux environs de Valence.

14. Houe à taillant arrondi. Sa lame est fort épaisse , elle a 1 5 ponces de longueur sur 1 1 dans sa “plus grande largeur. On s’en sert dans les envirous de Home pour travailler dans les terres compactes.

Instrument de labour.

1. Serfouette à lame en losange ; bc.chclon ; sarcloir ; sarclelle. Le manche a de \ pieds à t\ pieds 0 ponces. T.cs dimensions de sa lame varient beaucoup; le plus ordinairement elle a i pied d'n en b; la lame b a 3 pouces dans sa plus grande largeur , et les dents de la fourche a ont 3 pouces d’e’cartement vers leurs pointes. Cet instrument sert, dans toute la France, à sarcler à travers les plantes délicates et rapprochées. 11 est très-employé dans la culture des jardins. Quelquefois sa lame b est ovale, comme celle de la fig. 10.

2. Serfouette à fourche ; fourchette. Elle ne diffère en rien de la précédente ni pour la forme ni pour les dimensions , seulement la lame en losange manque. On s’en sert pour le meme usage.

3. Houelte à lame triangulaire. Son manche a 17 pouces de longueur. Sa lame a 5 pouces de longueur et 3 de largeur vers le taillant. En Allemagne on se sert de cet instrument pour quelques binages, mais plus particulièrement pour planter les choux. L’ouvrier fait les creux de la main droite, avec laquelle il le tient, et plante de la main gauche.

4. Serfouette à lame triangulaire. Elle ne diffère de celle n° 1 que par sa lame, dont le taillant a 3 pouces de largeur. On l’emploie aux memes usages.

ü. • Serfouette parisienne. Elle a les mêmes formes que la précédente ; seulement sa lame est plus mince , ainsi que les branches de sa fourche , ce qui la rend plus légère. Elle sert aux memes usages. La longueur de sa lame dépasse rarement g pouces , d ’a en b, et ■>. pouces 6 lignes de largeur.

6. Houelte à lame ovale et courbée. Le manche a j pieds G pouces de longueur. La lame est courbée, arrondie au taillant. Elle a 6 pouces 6 lignes de longueur, et 4 pouces dans sa plus grande largeur. On s’en sert dans l’intérieur de la France , et particulièrement dans les montagnes de Saône-et-Loire, polir sarcler les blés.

7. Houelte à deux dents. Son manche est courbe ; il forme un angle très-aigu avec la lame. Celle-ci a 7 pouces de longueur, plus ou moins,

4 pouces de largeur, et se termine par •>. dents. On l'emploie au binage dans plusieurs petites cultures.

8. Iloueltc à lame en cœur. Sa lame a 5 pouces de longueur sur 3 pouces 6 lignes dans sa plus grande largeur. Sa douille, recourbée , a 8 pouces de longueur, et se termine par un manebe de 4 pouces de longueur. Cet instrument est employé', dans les Pyrcnées-Orientales, pour sarcler et arracher les herbes parasites parmi les légumes.

9. /fouette à lame concave. I.e manche a 3 pieds (1 pouces de longueur; il est un peu courbé, et forme avec la lame un angle de 4o degrés. Celle-ci forme un ovale un peu obtus vers le taillant; elle est concave, et a 8 pouces de longueur d’a en b, sur 4 pouces (i lignes dans sa plus grande largeur. On s'en sert pour butter les plantes et biner les récoltes.

10. Pioche ovale. Son manche a 3 pieds 8 pouces de longueur, et forme un angle presque droit avec la lame. Celle-ci a de 7 à g pouces de longueur, sur 3 à 4 pouces dans sa plus grande largeur. Elle est en usage dans presque toute l'Europe, pour piocher auprès des arbres.

1 1 . Sarcloir espagnol. Son manche a 1 8 pouces de longueur. Sa lame, attachée au moyen d’une douille recourbée, est longue de 6 pouces, large de 18 lignes au sommet, cl de 1 3 vers le taillant. En Espagne, particulièrement dans le royaume de Valence, on l’emploie pour sarcler les plantes délicates, et pendant qu’on s’en sert de la main droite, avec la gauche on enlève les herbes arrachées.

1 a. /fouette en pic. Son manche a 1 5 pouces de longueur. Sa lame , que nous faisons voir de face en 1 a A, est longue de 7 pouces d’a en b, et a 3 pouces 6 lignes de largeur ; la partie c, d, a a pouces de longueur sur 18 lignes de largeur. On s’en sert dans le Valais pour nettoyer les cultures de plantes délicates dans les jardins.

i3. /fouette à pic et à dents. Le manche a 3o pouces de longueur. La lame a 1 4 pouces de longueur dans sa totalité, sur 3 pouces dans sa plus grande largeur. la; côté b consiste en un pic de 6 pouces de longueur, et la lame fourchue, c, d, est longue de 7 pouces. On s’en sert pour biner les vignes en terrains rocailleux, dans quelques parties de la France.

■ 4- Petite serfouette Adanson. Le manche a 1 8 pouces de longueur. La lame a 0. pouces 6 lignes de largeur snr 4 de longueur. Elle setl à sarcler les plantes délicates cultivées en vases ou en terre de bruyère.

Jnstrumens de labour.

1 . Profil de lapinche mdeonnai.se. Voyez pl. 6, fig. 9 et 1 o.