ECONOMIE DOMESTIQUE ET RU- RALE

1. Science pour s'enrichir honneslement et facilement, intitulée l'économie Xenophon, nagueres translatée de grec et latin en langaige fraucois, par raaistre Gcofroy Tory de Bourges.

On lie à la Jin : ce présent Livre fut acheue d'imprimer par Maistre Geofroy Tory de Bourges , le niescredy cinquîesrne jour de juillet l'an M.O. XX J7, et est a vendre à Paris Pet. »n-8.

— 2. Les OEconomicques de Aristote, translatées nouuellement du latin enfian-

çois par Sibert Louennebroch Paris,

1532, in-16.

— 3. La Mesnagevie d' Aristote et de Xenophon, c'est-à-dire la maniète de bien gouuerner une famille, traduicte de grec en l'rancois par Estienne de La Boette, et mise en lumière auec quelques vers français et latins dudict La Boetie, par Michel sieur de Montaigne. Paris, Claude Morel, 1600, p. in-8.

On sait que les ouvrages d' Aristote et de Xénophon ont été reproduits fort souvent et traduits dans presque toutes les langues.

— 4. L'économie rurale de Varron; trad. nonv. par M. X. Roussclot. Paris, Panckouke, 1844, in-8.

— 5. L'économie rurale de Columelle; trad. nouv., par M. Louis Dubois. Paris, Panckouke, 1845. 3 vol. in-8.

— 6. L'économie rurale de Palladius

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Kutiiiits Taurtts JEmilianus ; trad. noiiv. par M. Cabaret-Dupatij. Paris, Panckouke, j844, in-8.

Cet ouvrage et les deux précédents font partie de la seconde série de ta bibliothèque latine française de Panckouke.

— 7. Le raénagier de Paris, traité de morale et d'éeouomie domestique, composé vers i393 par un bourgeois parisien, contenant "des préceptes moraux, quelques faits historiques, des instructions sur l'art de diriger une maison, de j renseignements sur la consommation du roi, des princes et de la ville de Paris à la tin du quatorzième siècle, des conseils sur le jardinage et sur le choix des chevaux ; un traité tle cuisine fort étendu et un autre non moins complet sur la chasse à l'épervier ; ensemble 1 histoire de Griselidis, Mellibée et Prudence, etc. Paris, 1847, 2 vol. in-8.

Imprimé aux frais de la société des bibliophiles français. Tiré à 24 exempl.

sur gr. pap. impérial de Hollande, destines aux membres résidants de la société, plus 300 exempl. en pet. pap.

— 8. Laur. Pignorii. De servis et eorum apud veteres ministeriis, commentarius ; in quo familia , tum urbana, tum rustica, orcline producitur et illustratur. Augusue-Vindelicorum, i6i3, petit in-ï.

Réimp. en 16 56 et en 1694 dans le inéme format.

— 9. Trattato del governo délia famiglia da Aonolo Pandolfini, colla vita del imedesimo 'scritta da vcspas da Beslicci. F irenze, 1734, in-4.

Bonne édition d'un excellent traité.

— 10. Dictionnaire œconomique, par Tioel Charnel, contenant l'art de faire valoir les terres, etc. ; nouvelle édit., augmentée par de La Marre. Paris, 1767, 3 roi. in-fol.

Cet ouvrage a perdu beaucoup de sa valeur et de son utilité.

— 11. Le Bègue de Presle. Bibliothèque physico-économique instructive et amusante. Paris, 1782-1785, 16 vol. in-12.

— 12. Mémoires d'agriculture, d'économie rurale et domestique, publiés par la société d'agriculture de Paris, années 1785-9 1 , 26 trimestres en 13 vol. in-8.

— 13. Compte-rendu à la société d'agriculture de ses travaux, depuis le 30 pai 1788 jusqu'au 30 septembre 179^, • ar /. L. Lefèvre. Paris, an vu, in-8.

— 14. Mémoires d'agriculture, etc., : ubliès par la société d'agriculture du département de la Seine. Paris, an îx ïi8oi)-i842, 50 vol. in-8.

— 15. Mémoire sur les moyens d'accé- £rer les progrès de l'économie rurale en

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France, par Lamoiynon de Malesherbes.

1790, in-8.

— 16. Mélanges de rapports, opinions et discours prononcés par divers membres de l'assemblée nationale sur 1 économie rurale et l'agriculture, 1790-92, in-8.

— 17. L. Liger. La nouvelle Maison Rustique, édition entièrement refondue, par j. F. Bastion. Paris, 1798 ou *8o4, 3 vol. in-4, tig.

La Ire édition parut en 1700, 2 vol, in-i. Ce livre a été fréquemment réimprimé.

— 18. The domestic Eucyclopœdia ; or, a Dictionary of tacts, and useful knowledge; comprehending a concise view of the latest discoveries, inventions, and improvements, chiefly applicable to rural and domestic Economy... by A.-F.-M.

Willich. London, Murray, 1802, 4 voU gr. in-8, av. pl.

— 19. Bibliothèque physico-économique, instructive et amusante , rédigée par C. S. Sonnini, de 1804 à 1809, 12 vol.

— 20. Journal d'économie rurale et domestique, ou bibliothèque des propriétaires ruraux. Paris, an îx (i8o3), à avril

1813, 41 vol. in-8.

M. Cadet de Vaux, fondateur du Journal de Paris, a inséré une partie de ses mémoires sur l'économie rurale, dans la Bibliothèque des propriétaires ruraux, dont il était un des principaux rédacteurs.

— 21. Essais politiques, économiques et philosophiques, par le comte de Rumfort, traduits par Ph tet et Tanneguy de Courtivron. Paris, 1806, 4 vol. in-8.

Appert. Le livi e de tous les ménages, ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales. Paris , 18 1 3, in-8.

Ce livre a été réimp. plusieurs fois.

— 22. Diziouario domestico di Gaétan o Arr.vabene, Mantuano. Torina Boica ,

1814, in-8.

— 23. De l'économie publique et rurale des Celtes, des Germains et des autres peuples du nord et du centre de l'Europe, par J.-L.-A. Reynier. Genève et Paris, Paschoud, 1818, in-8.

Ouvrage formant, avec les quatre suivants , du même auteur, une collection, précieuse, qui renferme beaucoup de science, ainsi que des aperçus neufs et originaux.

— 24. De l'économie publique et rurale des Perses et des Phéniciens, par J.-L.-A. Reynier. Genève et Paris, Paschoud, 1819, in-8.

~ ?5. De l'économie publique et rurale

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des Arables et des Juif», par J.-L.-A.

Reynter. Genève, Paschoud, 1820, in-8.

— 26. De l'éçQiioinie publique et rurale des égyptiens et des Carthaginois, précédée île considérations sur les antiquité* éthiopiennes, par J.-L.-A. Reymer. Genève et Paris, Paschoud, 1823, in-8.

— 27. De l'économie publique et rurale des Grecs, par J.-L.-A. Reynier. Genève et Paris, Paschoud, 1825, in-8.

— 28. Traités divers d'économie rurale, alimentaire et domestique, par Ant.- Alcx. Cadet de Faux. Paris, L. Colas, 1821, in-8.

— 29. Manuel d'économie domestique et d'utilité publique, par J.-L. Lebouidre Delulandc. Paris, Perotin, 1825, in-18.

— 30. Cours complet et simplifié d'agriculture et d'économie rurale et domestique, par J.-D. Dubois. 1825, 6 vol.

iu-i2.

— 31. Manuel d'Economie rurale et domestique, traduit de l'anglais, par M1"*. 3e édition, cons. aug. Paris, Eymery, 1827, in-, 2.

— 32. Manuel d'économie domestique.

Voyez ManueU-Rorel.

— 33. Guide de la ménagère, manuel complet de la maîtresse de maison, par Mme Demarson. Paris, Audin, 1828, 2 v in-12.

— 34. Brillai-Savarin. Physiologie du goût, ou méditations de gastronomie transcendante. Paris, 1820, 2 vol. iu-8.

Ce spirituel ouvrage a été fréquemment réimp. L'édition donnée en 1839 par Charpentier, posl. in 8, est augmentée d'une notice sur l'auteur, par Richerand, et d'an appendice par M. de Balzac.

— 35. Encyclopédie domestique, recueil de procédés et de recettes concernant les arts et métiers, l'économie rurale et domestique, offrant en entier la maison rustique, etc. par A. F.; édit. entièrement refondue par M. M****, pharmacien à Paris. Paris, Saîmou, 1829-30, 4 vol. in-8.

Réimp. avec atl. in 4, obi. de St., plus 25 pl.

— 36. D'Arcct, Ch. Dupin, Francœur et Lasteyric. Journal des connaissances usuelles et pratiques, etc. Paris, 1832 et suiv.

— 37.*Maison Rustique du xixe siècle, sous la direction de MM. Bailly, Bixio et Malcpeyrc. Paris, 1836, 4 vol. in-4.

On a publié, comme faisant suite à cet ouvrage, le Journal d'agriculture pratique et d'économie domestique. Paris, 1837 <; 1848,10 vol. in-'ii, formant une bib/iog. permanente. "

— 38. Dictionnaire des ménages; Répertoire de toutes les connaissances usuelles; Manuel des manuels; Encyclopédie

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des villes et des campagnes, par ' Anmnj Dubourg; 2e édit. Paris, inip, d'Everat» 1837, 2 vol. in-4.

— 39. Livre de l'économie et de l'administration rurale, guide complet du fer-» mier et de la ménagère, par M. Mauny de JUornay, suivi de principes hygiéniques par M. Monneret. Paris, Pagnorret 1S38, in-18.

— 40. Petit manuel d'économie domestique et petit manuel d'économie rurale, par M. V. T. Mézières, imp. de Leclaurin-.Vlurtinet, 1842, 2 vol. in-18.

— 41. Economie rurale, considérée dans ses rapports avec la chimie, la physique et la météorologie, par J.-B. Boussingault* Paris, Déchet jeune, 1844, 2 vol. in-8.

— 42. JVovo manual d'economia rural ej domestica. Paris, imp. de Ponnneret, 1845f in-18.

— 43. Bibliothèque usuelle des ménages, manuel de toutes les maisons de villa et de campagne, publiée sous la direclioo, de M. Hilairc de Romilly. Paris, Challa-i met, 1845, 4 vol. in-S, av. pl.

— 44. Georgi-Rudolphi Boehmcriï Bibliotbeca scriptorum bistoria? naturalis, teconomine aliarumque artium ac scientiarum ad illam pertinentium realis systematica. Lipsia , Junius, 1785-89, 5 tomes en 9 vol. in -S.

— 45. Handbuch der oekonomischent littcratur, oder systemr.tische anleitung zur kenntniss der deutseben œkonomischea sohriflen..., von Dr Fried.-Benod. JVeber. Berlin, Leipzig und Breslaw, 1 503-10-16- 23 et 32, 6 vol. in-8.

— 46. Johann Hermann Bcckers. Versucheiner literatur und Gcschichte der Nahrungsruiitelkuude, etc. — Essai d'un© histoire de la science alimentaire, avea une préface, par le docteur Sgvovcl. Sien* dal. 1810 à 1822, 2 t. en 5 vol. in 8.

C'est la bibliog. alimentaire la plus complète ; malheureusement elle n'est pas traduite en français.

— 47. Catalogue des livres, dessins, es-« tampe-;, de la bib. de feu Huzard. Paris^ 1842, 3 vol. in-8.

— 48. Les Classiques de la Table. Paris.

Voyez les mots Agriculture et Histoire naturelle de notre manuel.

On trouvera encore d'utiles détails sur l'économie domestique et l'économie rurale,, dans les ouvrages généraux, tels que la Dictionnaire des découvertes faites en France, de 178J à la tin de 1820; les Rapports de la société philanthropique de* Paris, le Repertory of arts, manufacture*, and agriculture, etc., etc. Le premier de* ces recueils en renferme, t. V, p. 436-40, de très-intéressants. On remarque aussi

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I dans le repcrtory of arts , t. XXVIX, p. 287, 2e série, une comparaison de la dépense qu'occasionnent les systèmes d'économie domestique anglais et écossais, qui mérite d'être consultée.