YI. ACÉTATE ET SOUS-ACÉTATE DE PLOMB

45o5. Rien n’est plus reconnaissable au microscope que les sels provenant d’une manipulation , dans laquelle on a employé le sous-acétate et l’acétate de plomb. Il est rare, en effet, qu’on ait éliminé ces deux réactifs, de manière qu’on n’en retrouve pas quelques cristaux, au microscope, en faisant évaporer le sel sur une lame de verre. Ces cristaux affectent la forme de lamelles en boucliers, proéminentes au centre et marquées de stries rayonnantes. La fig. 14, pl. 16, représente un groupe de ces lamelles de sous-acétato de

croscopc. Quand on cristal est terminé par une pyramide saillante et placée de champ sons les yeux de l’observateur, la face la plus éclairée est celle qui est opposée à la surface du miroir; or, ici, c’est tout le contraire. Pour déterminer la face qui est opposée à celle du miroir, il faut tenir compte du renversement des images an microscope.

6qO MESURES fiONIOMÉTRIQUES DU TARTRATE DE POTASSE.

plomb ayant depuis f jusqu’à | millimètre dans leur plus grand diamètre,

g VII. tartrate .de potasse (pl. 8, fig. i3 et i4).

43û6. Lorsqu’on précipite le carbonate de potasse par de l’acide tartrique en excès, on obtient subitement une quantité proportionnelle de cristaux tourmentés, comme les offrent les fig. 9 et to de la pl. 8 ; il m’est arrivé une seule fois d’en obtenir, en grande abondance, avec les formes de la fig. 1 4 » que je n’ai pu reproduire depuis.

4307. Si on dissout les cristaux de tartrate acide de potasse dans l’acide acétique pur, on obtient, par évaporation spontanée, des cristallisations qui, formées avec plus de lenteur , sont beaucoup plus régulières que les premières. La fig. 1 3 de la pl. 8 les représente. La moyenne de quatorze observations laites sur différents cristaux , à l’aide de mon goniomètre microscopique, m’a donné l’angle g a b = 1 53° 18'. Le supplément de 1 33° 18' étant 4b* 82', il s’ensuit que la moitié de l’angle abc étant égal au supplément de l’angle g a b , l’angle total abc doit être de g3° 64'. Or, j’ai trouvé cet angle par l’observation directe, me donnant 90°. Quand une face (fe) avait envahi toutes les autres, j’ai trouvé, par l’observation directe, l’angle cfli = /+~. S’il arrive maintenant que la face opposée de l’autre bout envahisse toutes les autres à son tour, on aura un losange ef g li, dont les angles obtus seront de i33° 18', et les angles aigus de 4b0 82' ; or, l’observation directe m’a souvent donné îbo* 5o' pour les uns et 49* 3o' pour les autres , sur des cristaux un peu déliquescents ; s’il arrivait ensuite que les deux faces du même côté des deux bouts du cristal envahissent toutes les autres, on aurait le triangle fe d dont l’angle fed serait de 8b° 56'. En supposant maintenant que deux de ces triangles égaux s’accolent par leur base (fd) , on aura un rhombe de 86e 5b' sur 90° 74' ; on en voit un figuré (a a) , et l’observation directe m’a souvent donné 85 sur 90. D’autres fois, le même

TARTRATE RE POTASSE DANS l’aCIDE ACETIQUE. G2 1

Ihombe m'a donné 10G sur ^07, de même que l’angle abc,

• c qui fournit à peu près le calcul, en joignant ensemble la moitié de l’angle g a 1 55° 18' avec l’angle aigu e fh=rlfi. ,es cristaux b c, étant cristallisés en polyèdres et non en laoes, offrent plus de difficultés à l’observation que les précédents; mais on peut cependant toujours s’assurer qu’ils déivent des mêmes formes, en ayant soin de compléter les ibservations directes par les inductions du calcul.

[y VIII. TARTRATE DE POTASSE DISSO.US DANS l’aCIDE ACÉTIQUE albumineux ( acide lactique, 0319, 0075).

43o8. Le suc de Chara m’avait présenté * au milieu de cristallisations dont j’avais pu déterminer la nature, des cristaux elliptiques (pl. 8, fig. 12 c ) dont j’ai cherché longernps vainement l’analogie. Enfin , je les retrouvai dans le

fiuc du grain de raisin, dans le vinaigre ordinaire, et dans >es vins du Nord évaporés spontanément «sur une lame de Irverre (pl. 8, fig. 11, abc). Les acides minéraux ou végétaux, concentrés ou non , les dissolvent sans la moindre ef- 1 érvescence. Le muriate de platine me parut les attaquer j dus vite que le chlorure de sodium. Ils sont déliquescents, et par conséquent fortement ombrés sur les bords. Mes soupçons tombèrent donc sur le tarlrate de potasse, qui .abonde, comme on le sait, dans le vin. Mais le tartrale de I potasse cristallise avec des formes toutes différentes (45o6) ; iil était permis de préjuger que celle différence pourrait bien me tenir qu’à l’influence d’un mélange; il était donc rationnel d’essayer, sur le tartrale de potasse ordinaire, faction de toutes les substances que l’analyse indique dans les vins. Par l'acide acétique seul le tartrate cristallise avec des angles réguliers (4307); en y ajoutant de la gomme, l’ouverture des angles n’en est pas altérée; avec l’alcool non plus. Mais un mélange d’albumine et d’acide acétique, dans lequel j’avais laissé dissoudre du tarlrate de potasse ordinaire, me donna, par évaporation spontanée, toutes les formes des

IlYDIUXmORÀTK D AMMO.NIAQUB.

crislanx du vin (pl. 8, fig. 1 1 , a b c) avec leur déliquescence, leur dépression . leurs pointes quelquefois eflllées, onfin avec la forme en flèche (a). Les cristaux elliptiques que l'on trouve dans le vinaigre et dans le suc de chara sont donc dos tartrates de potasse, dissous dans une combinaison d’acide j acétique et d’albumine, que nous avons dit avoir été pris | pour un acide spécial, acide indique (0075) (*).

45oq. Les lactates signalés par Berzélius, dans le sang et ( bien d’autres liquides animaux, ne sont que des acétates al- j Lumineux, et non des ttirtrates dissous dans l’acide acétique 1 albumineux (5 5 2 9).

g IX. HYDROCHLOUiTii d’ammoniaque (pl. 8, flg. 11, d d' d'),

4ôiU. Arborisations dont une figure ne peut qu’imparfai- > lement représenter l’élégance et les effets. Lorsque le liquide | est saturé de substances organisatrices , ces arborisations |

(*) Lcuwenhoeck a vu cl figuré dans le vinaigre ces cristaux cllipti- J ques (Arcana nature t, ton). 1, pag. 1) ; et aussitôt il sonpçouna que l'aci- ! dite qui , d’après certains auteurs, provenait de la piqûre des anguilles < I (vibrions) du vinaigre, devait, au contraire, être attribuée à l'iutroduc- j I lion de la pointe de ces cristaux sagillés dans les papilles de l'organe du 1 goût. Ce qui le confirma encore davantage dans cette idée, c’est que plus I le vinaigre était fort à la langue , et plus ces cristaux elliptiques lui j, paraissaient acérés. Dans le vin généreux, au contraire, ces cristaux sont ! i obtus, arrondis ou tronqués par les deux bouts. Enfin il profita de celte ? occasion pour réfuter ceux qui préleudeut que le vin engendre la goutte; if car ayant observé les calculs de la goutte, il n'y reueoutra aucun des t |l cristaux dit vin.

Ou voit que c’était alors le beau siècle de l’imagination ; comme il || était permis de rêver à sou aise et sans contradicteur ! On regardait au , microscope, et l'on discourait; cela se nommait observer. Ou n'allait i y pas même jusqu à recourir à des preuves, et l’auteur ne conçut pas alorslli l'idée d'observer du vinaigre distillé, où il n’aurait plus aperçu la inoiû- ■ lire trace de cristaux ; or pourtant l'acidité du vinaigre aurait augmentol* parla distillation. Lcdcrmullcr (Amas, microscopie/., pl. iô) ne parait pas ta avoir eu connaissance du travail de Lcuwcnlxocck , il u a figure’ dans le’iu vin que les losanges, et non le>s ellipses.