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| SIROP D'ŒILLETS. 0 Pr.: Pétales frais et mondés d’œillets rouges. ..... F5 Eau bouillante. ....., PR AE dE à UT el VAR
Sucre 00000 ee0ececcee se LE À 0. S. Q.
Faites un sirop par simple solution, avec 30 onces de sucre par livre d'infusion.
DES, CARYOPHYLLÉES. 14 214 419
Baumé a donné la formule suivante pour la préparation du sirop
d’œillets à Pépoque de l’année où l'on ne peut se procurer ces fleurs dans leur état de fraîcheur. 2,45 14100 somme.
ki + Pr.: Pétales secs d'œillets rouges, une'once. VIRE 32 grainmes. ”
"Girofles concassées. Lu LE] ca en... LE 4° LE] rex No 6. J À . ‘ai : Eau bouillante, dix onces. 1. 2.444041 820 grammes: |! ? Sucre, seize ONCES, . . ss. plesasirsssst 500! sneh lt
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Le sirop d’œillets est employé comme “tonique cordial. On le fait entrer à la dose de 1 à 2 onces dans des potions fortifiantes. | SAPONAIRE,, |.
(Saponaria officinalis,) NES 707 b2t
On emploie les feuilles et la racine de Saponaire. Elles contiennent toutes deux une matière particulière que Buéhol£-aväit obtenue à l'état impur, et que M. Bussy a isolée et étudiée s'il l'a appelée saponine. Il l’a retirée de la saponaire d'Égypte, attribuée au Gypsophylla struthium; il l’a retirée aussi du quillaïa, de la famille des rosacées; M. Fremylaretrouvée dansle marron d'Inde. C'est une substance blanche; incristallisée, d’uné saveur àcre et amère ; elle n’est ni fusible mi volatile; elle est soluble dans l’eanen toutes proportions, et la dissolutionmousse fortement par l’'agitation, même lorsqu’elle n’en contient qu’un millième. L/alcool dis: Sout aussi la saponine; elle est plus soluble dans l'alcool étendu que dans l'alcool rectiñié. La saponine est insoluble dans l'éther!:
En traitant à chaud la saponine par un acide étendu, ou par une dissolution alcaline, elle se transforme, suivant l'observation de Edmond Fremy, en un acide:qu'il a appelé esculique, parce qu'il l’a observé, d’abord dans la réaction Sur. Ja Saponine du marron d'Inde. Cet acide est insipide, à peine soluble dans l’eau bouillante , insoluble dans l’éther. Il ne contient pas d’eau. Il est formé de carbone 52 pp. ; hydrogène, 92 pp. ; Oxigène, 24 pp. On ne sait pas par quelle réaction la saponine est changée en acide esculique. a" \ | On retire la saponine dela saponaire d'Egypte en:la traitant par l'alcool. à 88° bouillant. La, saponine se. dépose par le refroidissement., L’évaporation. des eaux mères'alcooliques donne: un extrait qui, repris par l'alcool, fournit encore de la saponine. dl faut la purifier par plusieurs dissolutions successives. … ()
En outre de la saponine, la racine de saponaire contient üné petite quantité d’une résine molle, de l’extractif, de la matière gommeuse, de l’albumine (Bucholz); les feuilles contiennent seulement en outre de la chlorophylle. Osborne a r.:9nnu que la racine de saponaire recueillie avant la floraison, fournit par l’évaporation une matière cristalline, amère, neutre, fusible, soluble dans l’eau , l'alcool et l’éther , insoluble dans l’essence de térébenthine.
