ESPRIT DE ROSES

Pr. : Pétales mondés de roses. ..,................ Î - Alcool à 86° (340 Gart.)............, in agé À

On contuse les roses, on les met dans le bain-marie d’un alambic, on ajoute l'alcool, et après 1 ou 2 jours de macération, on distille pour retirer un poids d’alcool Us à celui que l’on a employé. : |

Cet alcoolat a une odeur peu agréable ; ; il serait meilleur si on le préparait en dissolvant de bonne essence de roses dans de l'alcool bien rectifié.