SIROP DE QUINQUINA

Pr.: Quinquina gris, trois ONCES... ee e e se + sos UT grammes, Eau, deux HVTES. .. sons 1000 Sucre blanc, une livre... 80077

Faites bouillir le quinquina dans l’éau pendant un quart-d’heuré,

DES RUBIACÉES. 210. 503 passez ; évaporez les liqueurs à à moitié ; ajoutez le sucre, et faites cuire en consistance desirop. à Re A vid la

Filtrez le sirop quand il sera refroidi. ; TO BUT

Quand le sirop de quinquina a été fait avec le quinquina' gris, sans être d’une limpidité parfaite, il est assez clair pour qué l’on puisse se dispenser de la filtration, opération difficile par le temps qu’elle exige. Le sirop fait avec le « quinquina jaune est toujours plus trouble, mais beaucoup moins que la décoction elle-même, parce que le sucre favorise la dissolution dés matières insolubles. Pour avoir un sirop d’un aspect plus agréable, quelques pharmaciens substituent linfusion de quinquina à la décoction, et le sirop de sucre clarifié au sucre en pain; d’autres ont été jusqu’à filtrer les décoctions de quinquina, sans se douter qu'ils privaient ainsi le sirop d’une grande partie de ses principes actifs. Le sirop fait par décoction est toujours plus chargé. 7

Chaque once de sirop de quinquina contient: le e, produit de ‘4 grammes ou 1 gros d’écorce.