BIÈRES MÉDICAMENTEUSES

(Brutolés.) à

C’est de la bière qui a été chargée de principes médicamenteux.

La bière agit principalement sur les corps, par Peau et l'alcool qu'elle contient. Comme elle est elle-même très altérable, elle forme des médicaments très prompts à se détériorer ; aussi ne doit-on préparer les bières médicinales qu’au fur et à mesure du besoin. .

Tantôt on fait les bières médicinales par fermentation. Ce procédé a tous les inconvénients que nous avons signalés en parlant des vins ; il est préférable de les faire par macération, et celle-ci ne doit jamais être prolongée longtemps.

On n'emploie en médecine que deux bières médicinales : la bière de quinquina simple et la bière antiscorbutique ou sapinette.

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SOLUTIONS PAR L'ÉTHER, (Éthérolés.) ’