SOLUTION PAR LES CORPS GRAS

rence sur l'huile d'amandes douces, qui rancit trop RER, et sur l'huile d’œillette qui est siccative.

L'huile d'olives doit être pure. On reconnait .qu’elle n’est pas mélangée avec des huiles étrangères, par le procédé suivant que nous devons à M. Poutet, de Marseille. IL consiste dans la solidification de l'huile d'olives par le nitrate de mercure, qui laisse liquides les huiles des semences oléagineuses. On prend sept parties et demie d'acide nitrique à 38° et six parties de mercure. La dissolution se fait spontanément et sans autre chaleur que celle produite par la combinaison. Le produit est un mélange d'acide nitrique, d’acide hyponitrique, de protonitr ate, de deutonitrate et sans doute de nitrite de mercure.

On mêle dans une fiole 2 gros du réactif et 3 onces d'il: on secoue fortement le mélange de dix minutes en dix. minutes pendant deux heures et demie, et on laisse en repos. Si l'huile d'olives est pure” elle se concrète en trois ou quatre heures en hiver, et en six ou sept heures en été; sa surface est lisse et blanche. On reconnait que l’huile d'olives est falsifiée lorsqu'après six à sept heures d’attente, le mélange n’est pas congelé ou que la congélation est nulle ou par tiellé Cinq centièmes d'huile de graines font prendre à la surface congelée une configuration en choux-fleurs ; dix centièmes une A degniel ou d'huile figée.

M. F. SN a reconnu jh. c’est à l’acide hyponitrique qu’elle contient, que la liqueur de Poutet doit la propriété de solidifier l'huile, et ayant observé que la solidification de l'huile d'olives pure se fait en 73 minutes, et qu’elle est d’autant plus retardée que la proportion d'huile d’œillette mélangée ‘est plus grande, il fait opérer de la manière suivante : dans 5 grammes d’huile d'olives il faut ajouter un mélange de 1 centigramme d’acide hyponitrique, et 3° centigrammes d'acide nitrique; il faut bien mélanger le tout et porter à un température de 10°. L'huile d’olives pure est solidifiée #73 minutes : /,, d'huile d’œillette retarde la solidification de 40 minutes ; le 90 minutes ; puis le temps nécessaire à la solidification augmente d'avantage: puis l'huile refuse de se.solidifier.

= Dans ct solidification, l’oléine et la margarine sont changées toutes deux en un nouveau corps gras, l’élaïdine, fusible à 36°, rémarquable par sa grande solubilité dans L'éther, et donnant un

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acide gras (élaïdique) qui fond à 44°. Quand on fait cet essai, il est bon d'opérer en même temps et comparativement sur de l'huile d'olives pure. .

Les huiles médicinales peuvent être préparées par simple solution, par macération, par digestion ou par coction. |

On prépare par simple solution les huiles qui ont pour base une matière entièrement soluble dans l’huile, par exemple, le camphre, le phosphore. | |

La macération s'applique surtout dans l’état de fraicheur à des substances odorantes dont l'odeur fugace se dissiperait par. une élévation de température. On les met en contact avec l'huile, à la” température ordinaire ou à la chaleur du soleil ; au bout de quelques jours, on passe avec expression, on ajoute de nouvelles fleurs, on fait une nouvelle macération ; on passe encore et pour la troisième fois on ajoute des fleurs à l'huile; enfin on passe et l’on filtre le liquide huileux. Le Codex applique ce procédé à la préparation des huiles de lis, de roses pâles ; il n’est propre qu'à charger l'huile du principe odorant des fleurs.

La macération dans l'huile appliquée à des plantes sèches réussit assez mal pour la préparation des huiles médicinales, parce

# que les tissus sont défendus de la pénétration du liquide huileux par l’eawhygrométrique qu’ils ont puisée dans l’atmosphère.

La digestion comme moyen de préparation des huiles médicinales est une méthode avantageuse. Elle s’applique aisément à toutes les substances sèches. La chaleur augmente la faculté dissolvante de l'huile et détruit l’obstacle que l'humidité des plantes pourrait opposer à son action. La meilleure méthode” consiste à prendre les plantes concassées et à les faire digérer dans l'huile, dans un vase couvert, à la chaleur du bain-marie, * pendant cinq à six heures, en agitant de temps à autre. Quand” l'huile est refroidie, on passe avec expression et l'on clarifie par : dépôt ou par filtration. | $

C’est de cette manière que l’on prépare l'huile de cantharides et; celles des plantes aromatiques, telles que l’absynthe, la camomille, . le fénu-grec, le mélilot, le mille-pertuis, la rhue, le sureau, etc."

La préparation des huiles par coction s'applique surtout à la | ciguë, au pavot, et aux plantes de la famille des solanées, belladone, jusquiame, nicotiane, tabac, morelle; on concoit de suite | qu'elle n'est pas applicable à des corps qui doivent leurs propriétés |