CORNÉES
Les Américains la rapprochent du quinquina et disent qu’elle ne lui est pas inférieure contre les fièvres intermittentes. Les Indiens retirent de l'écorce de la racine une belle couleur écarlate : les jeunes branches privées de leur écorce et frottées contre les dents rendent celles-ci très-blanches. Les fruits du Cornouiller mâle (C. masculu L.), connus sous le nom de CorNOUILLES, sont rougeâtres, ovoides, aigrelets et comestibles ; on les dit astringents. Ceux du Savignon (C. sanguinea L.) fournissent, par expression, une huile propre à l'éclairage.
POLYPÉTALES PÉRIGYNES A PLACENTATION AXILE.
GRAINE APÉRISPERMÉE.
/ follicules verticillés, polyspermes ; em- Î libres et distincts /sans stipu-\ bryon homotrope .., CnassuLacées. { ® L L : L] ue ne Jon NTE drupes ou follicules P monospermes ; em-
LR A BInEs bryon amphitrope ou
! ) 1 £ £ [+ 2 Ta t ] b . 00e CCC] EB L THACEES, feuilles... .., 273) antitrope . TEREBIN
one Se ‘ gousse mono - polybrel sperme ; embryon carpelles : amphitrope ou homo- l stipulées ; trope ...... soso. LEGUMINEUSES. . fruit: drupe, akène ou follicule, mono-disperme ; embryon homo- TOpe .......s.esese ROSACÉES.
soudées ; feuilles sans stipules ; fruit capsulaire, po- Jysperme; étamines en nombre égal, double ou triplédes pétales cm Re RE OR TE RE LYTHRARIÉES.
! plusieurs; fruit chärnu (mélonide) à 5 loges dispermes ; feuilles stipulées...,...... +. POMACEES.
ue | (balauste) à deux étages de loges
| styles : R superposées ; graines nombreuses,
. pourvues d’un tégument suc.
| culent; feuilles ponctuées, sans Un seul: A stipaless 10 6. esse. GRANATÉES.
fruit | sec ou charnu, à 1 à 6 loges; grai-
nes à testa crustacé ou mem-
Ovaire infe- braneux ; feuilles ponctuées, sans re ; étami- { stipules....... saone drentere d'en MY RTACRES.
NN IE Te stipulées; embryon à cotylédons plans et à radicule très-longue ; fruit indéhiscent, devenant mo- NOSPETME . ...osssessesees, see RHIZOPHORÉES.
tordus ou ridés; fruit
définies; fleurs en a stipu- LR à ' no P drupacé uniloculaire,
général diplosté- { lées ; em-
e . ? © .\ devenant monosper-
| monées; feuilles: | bryon à ia. OIL Ho LORS radicule/ "65 pollen ovoide... ComBrérTacées.
très-cour-| plans; fruit : baic ou teetà co-f capsule, à 4 ou 5 lotvlédons | ges polyspermes ; pol- (HER len trigone ...,.,.. OENOTUERRES.
390 POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
Crassulacées (fig. 690).
Herbes ou sous-arbrisseaux, à tige charnue: feuilles alternes ou opposées, charnues, simples, entières, rarement penni-lobées, sans stipules; fleurs hermaphrodites, en général, régulières, ordinairement 5-mères, diplostémones, rarement isostémones, en cymes scorpioïdes ou en corymbe souvent dichotome, rarement en épi, parfois axillaires et solitaires.
Calice persistant, à préfloraison imbriquée ; corolle à préfloraison ni imbriquée ou valvaire, rarement
Nr gamopétale et alors portant les
Fig. 692. — Diagramme du Sedum &tamines : anthères introrses ; car-
rubens, d’après P. Duchartre (*). ee PILE
pelles oppositipétales verticillés,
polyspermes, généralement distincts, offrant chacun à sa base ex-
terne une écaille hypogyne; ovules anatropes; styles distincts;
follicules libres, rarement capsule à déhiscence loculicide ; embryon droit, apérispermé.
Les Crassulacées ont un suc aqueux contenant beaucoup d’albumine, des principes astringents et de l’acide malique libre ou combiné à la chaux.
Joubarbe des toits (Sempervivum tectorum L.). — Feuilles épaisses, obovales, ciliées, disposées en artichaut; tige florifère haute de 20 à 30 centimètres; fleurs roses, en cyme terminale ; calice et corolle 6-12-mères ; étamines en nombre double ; 6-12 carpelles. Cette plante croît sur les vieux murs, les toits, etc. : on l’a employée comme diurétique et antiscorbutique.
Orpin ou Reprise (Sedum Telephium L.). — Tiges cylindriques ; feuilles un peu charnues, ovales-oblongues, dentées: fleurs 5-mères, blanches ou purpurines, en cyme corymbiforme. Cette plante croît dans les bois, les vignes, etc. On lui attribuait la propriété de hâter la cicatrisation des coupures, d’où son nom de Reprise. ci
Orpin âcre ou Vermiculaire brûlante (Sedum acre L.). — Tiges nombreuses, hautes de 5 à 10 centim. ; feuilles ovales, charnues, subtriquètres, courtes, très-rapprochées ; fleurs jaunes, à pétales lancéolés, aigus. Plante des lieux arides et pierreux, à saveur àcre, presque caustique ; on doit l’'employer avec circonspection ; son suc est émétique et purgatif.
La Petite Joubarbe ou Trique-madame (Sedum album L.),
(*) s1, s?) Sépales. — ct, c2) Pétales, — e, e) Étamiues. — cp) Carpelles. — gl) Disque.
TÉRÉBINTHACÉES. 391
dont les pétales sont blancs, les anthères brunes et les fleurs disposées en une cyme corymbiforme étalée, a un suc un peu styplique et rafraichissant.
Ombilic à fleurs pendantes, Cotylet ou Nombril de Vénus (Cotyledon Umbilicus L., Umbilicus pendulinus DC.).— Le suc de cette plante fut vanté, en 1849, contre l’épilepsie, par Thos. Salter et par Bullar. Graves, de Dublin, en a obtenu de bons résultats également ; mais Ranking a publié trente observations, d’après lesquelles l’emploi du Cotylet n’a produit aucune amélioration.
Ce médicament doit être continué pendant longtemps et à doses progressivement augmentées ; il paraît avoir une faible action tonique sur le système nerveux.
Saxifragées.
Corolle polypétale périgyne ou épigyne, isostémone ou diplostémone, à préfloraison imbriquée ; étamines insérées avec les pétales ; carpelles généralement 2, distincts ou cohérents en un ovaire à loges plus ou moins complètes ; ovules anatropes; fruit sec; embryon albuminé, axile (Lemaout et Decaisne).
Cette famille comprend cinq sous-familles : 1° SAXIFRAGÉES proprement dites : genres : Saxifragu, Astilbe, etc. ; 2° CuNonIÉESs : genres : Cunonia, Barrera, Weinmannia, etc. ; 3° HYDRANGÉES : genre : Hydrangea ; 4° EscALLONIÉES : genres : Escallonia, Ilea ; 5° PoLyosuÉEs : genre Pelyosma.
Elle fournit peu de produits utilisés. La Saxifrage granulée (S. granulata L.) était réputée lithontriptique; la Saxifrage tridactyle (S. tridactylites L.) était employée contre les maladies du foie ; les Dorines (Chrysosplenium) passaient pour toniques et vulnéraires. Les bourgeons résineux etles feuilles aromatiques des Escalloniées sont employés comme tels, au Chili et au Pérou. Enfin, la racine de l’'Hortensia (Hydrangeu arborescens) est, dit-on, employée avec avantage aux États-Unis, contre les affections de la vessie, la gravelle et les calculs intestinaux.
K'érébinthacées.
Arbres ou arbustes à suc gommeux ou gommo-résineux, souvent vénéneux ; feuilles alternes, rarement opposées, simples, ternées ou imparipinnées, sans stipules ; fleurs hermaphrodites ou diclines par avortement, petites, régulières, axillaires ou terminales, en épi ou panicule : calice fide ou partit, à 3-5 divisions souvent persistantes ; 3-5 pétales (parfois 0 : Pistacia), à préfloraison ordinairement imbriquée et insérés, avec les étamines, . sur un disque annulaire périgyne ; étamines en nombre égal ou
392 POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
double ; ovaire 1-loculaire (Anacardiées), ou 2-5-loculaire (Spondiées, Burséracées), à loges 1-spermes ou 2-spermes (Burséracées) ; style simple, terminal ou sublatéral; parfois plusieurs carpelles se soudent, puis avortent, sauf un seul, qui est alors surmonté de plusieurs styles ; fruit rarement infère, libre ou entouré à sa base par le réceptacle (qui peut devenir piriforme et charnu : Anacardium), drupacé, déhiscent ou indéhiscent, rarement nucamenteux (Anacardium); graine dressée ou horizontale : ou inverse; testa membraneux; hile ordinairement ventral; cotylédons plans-convexes, parfois plissés-tordus (beaucoup de Burseracées) ; radicule courbe, supère ou infère.
Decaisne et Le Maout divisent les Térébinthacées en deux tribus (Anacardiées, Spondiées), et y ajoutent, comme tribu ou sous-famille, les Burséracées.
ANACARDIÉES.
Ovaire uniloculaire. Genres : Pistacia L., Comocladia P. Browne, Schinus L., Rhus L., Mangifera L., Anacurdium Roth, Semecurpts L., etc.
Rhus FL.
Fleurs souvent dioïques ou polygames ; calice à 5 divisions persistantes ; 5 pétales ovales, étalés ; 5 étamines à filets courts; ovaire 1-loculaire ; 3 styles très-courts ou 3 stigmates sessiles. Drupe monosperme.
Sumac des corroyeurs (Rh. coriar Ne ho — Arbrisseau du midi de la France ; feuilles imparipennées, à 5-7 paires de folioles velues, elliptiques, dentées ; fleurs verdâtres, en grappes ; stigmate sessile ; drupe verdâtre, acide et astringente. Les feuilles servent dans la teinture et au tannage des cuirs.
Selon Schenk, la Galle de Chine serait fournie par le Rh. semialata Murr., var. & Osbeckii DC. (Rh. Javanica L.).
Les fleurs et les fruits du Sumac de Virginie ou Vinaigrier {Rh. typhina L.) servent à aiguiser le vinaigre, dans l'Amérique du Nord.
Fustet (Rh. Cotinus L.). — Le bois de cet arbrisseau est employé dans la teinture ; il renferme une matière colorante jaune, la Fustine (Preisser,. Son écorce est astringente et aromatique ; on l’emploie comme fébrifuge.
Le Sumac vernis (Rh. vernix L.) fournit un suc laiteux, noircissant à l'air et qui sert à composer le Vernis du Japon. La laque de Chine est préparée à l’aide du suc résineux, très-délétère, fourni par d’autres arbres de la même famille, indigènes de la Chine et de l'Inde. Le suc vénéneux du Poison Sumac ou Arbre
TÉRÉBINTHACÉES. —— ANACARDIÉES. — SUMAC. 393
à pipa (Rh. venenata DC.), de l'Amérique septentrionale, sert aux mêmes usages.
Les graines du Sumac bâtard (Rh. suecedanea L.) fournissent une sorte de suif concret, dont on fabrique des chandelles, au Japon. à
Le Rh. copallina L., de l'Amérique du Nord, fournit une sorte de copal.
Le Rh. Metopium L., des Antilles, est employé comme astrinsent ; il en découle une sorte de résine, nommée Doctor Guin, dont les usages ne sont pas bien connus.
Sumac vénéneux (Rh. toxicodendron L., Toxicodendron pubescens Mill., fig. 693) et Lierre du Canada (Rh. radicans L.. Toxicodendron vulgare Mill.). — Ces deux plantes paraissent avoir les mémes propriétés et on les regarde, assez généralement, comme deux variétés d'une même espèce; elles diffèrent en ce que la première a des folioles incisées et pubescentes en dessous et des liges dressées, tandis que la seconde a des tiges couchées, radicantes, et des folioles presque entières, glabres.
Racines traçantes ; rameaux faibles, munis de sucoirs ; feuilles trifoliolées, à folioles ovalesacuminées, la médiane pétiolée, les latérales sessiles ; grappes axillaires, dressées ; fleurs dioïques : mâles : calices 5-partit, à lobes aigus, à) pétales ovales-lancéolés, 5 étamines incluses à anthères introrses ; femelles très-petites : ovaire à style court, trifide ; drupe petite, sèche, sillonnée, blanc jaunâtre, à graine globuleuse, striée.
Selon Orfila, le Sumac vénéneux frais agit à la manière des poisons narcolico-âcres. Les feuilles contiennent un suc vénéneux, très-âcre, noircissant à l’air. Il suffit, dit-on, de toucher ce végétal, pour que la main se couvre de pustules. Lorsqu'on s'expose à ses émanations, la peau se couvre rapidement de plaques
Fig. 693. — Rhus toxicodendron.
394 POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
rouges et même de boutons plus ou moins volumineux. Cette action irritante paraît due à un principe hydrocarburé, mal défini, signalé par van Mons et qui disparaît par la dessiccation. L’extrait préparé avec le suc non dépuré des feuilles du Sumac a été préconisé contre les dartres invétérées et contre certaines paraplégies.
Pistacia L.
Fleurs dioïques, apétales ; calice à 3, rarement 5 divisions linéaires, très-profondes ; fleurs mâles “ o étamines; fleurs femelles à ovaire uniloculaire, monosperme, à style court surmonté de 3 stigmates épais; drupe sèche.
Pistachier franc (Pist. vera L.), — Arbre qui croît de la Syrie à la Perse et au Caboul, cultivé dans la zone méditerranéenne; tige haute de 5 à 10 mètres ; feuilles imparipinnées, à 3-5 folioles ovales, obtuses, coriaces, elabres : : fleurs mâles en grappes ; fleurs femelles en épis généralement triflores; drupe ovoïde, allongée, sèche, bivalve ; graine suspendue à l'extrémité d’un podosperme long et plan, qui naît du fond de la cavité.
Le fruit du Pistachier est connu sous le nom de Pistache. Il se compose d'un brou rougeâtre, assez mince, rugueux et un peu aromatique, recouvrant une coque blanche, bivalve, dans laquelle se trouve une amande verte, grasse, de saveur douce et agréable. Cette amande est entourée d’une pellicule rougeûtre ; elle est comestible et servait jadis à la préparation de loochs verdâtres ; actuellement elle n’est guère employée que par les confiseurs.
Lentisque (Pist. Lentiscus L.). — Arbrisseau qui croît dans toute la zone méditerranéenne et surtout dans les îles de l’Archipel grec ; feuilles paripinnées, à 8-12 folioles ovales-lancéolées, obtuses, glabres ; fleurs en panicules axillaires, souvent géminées : fruits brunâtres, pisiformes.
Le Lentisque est cultivé dans l’île de Chio ; on en retire, par incision, une résine appelée Mastic.
Le Masric se présente sous forme de larmes sphériques, ou aplaties et irrégulières, de couleur jaune pâle, comme farineuses au dehors, à cassure vitreuse, d’une transparence un peu opaline. Cette résine a une odeur agréable, une saveur aromatique : elle se ramollit sous la dent et devient ductile.
« L'alcool à 90°, bouillant, en dissout les 9/10 de son poids et laisse une substance blanche, ductile, soluble dans l’éther et dans l'alcool absolu bouïillant ; cette substance a été considérée comme un principe particulier et nommée Maslicine. »
On falsifie souvent le Mastic avec la Sandaraque (vov.t.Il,p.111). Le Mastic sert, en Orient, comme masticatoire, d'où son nom; il est réputé tonique et astringent ; sa dissolution dans l'éther, ou
TÉRÉBINTHACÉES. — ANACARDIÉES. — TÉRÉBINTHE. 395
mieux dans le collodion, constitue une sorte de ciment, dont on imbibe un peu de coton cardé, que l’on introduit ensuite dans les dents cariées ; enfin on préconise cette résine contre l'incontinence d'urine.
Le fruit du Lentisque fournit une huile vert foncé, entièrement soluble dans l’éther, liquide au-dessus de 33°, mais, au-dessous de cette température, laissant déposer une matière cristalline. Cette huile sert dans l’alimentation et dans l'éclairage.
Le Pist. atlantica Desf., grand arbre de la Tunisie, fournit un suc résineux, qui découle spontanément du tronc. Ce suc est jaune pâle et sert aux mêmes usages que le mastic, auquel il ressemble beaucoup.
Térébinthe (Pist. Terebinthus L.). — Cet arbre croît aussi dans la zone méditerranéenne ; feuilles paripinnées, ovales-lancéolées, aiguës ; fleurs en panicules axillaires ; les mâles à périanthe couvert de poils roussâtres et à étamines purpurines.
Le Térébinthe fournit, par incision, un liquide oléo-résineux, que l’on récolte surtout à Chio et que, pour cette raison, l’on appelle TÉRÉBENTHINE DE Cuio.
Cette térébenthine est très-consistante, presque te gris ou jaune verdâtre, plus ou moins nébuleuse ; elle a une odeur assez forte, un peu analogue à celle du Fenouil, une saveur douce, parfumée, rappelant celle du mastic ; elle se dissout dans l’éther el laisse, avec l'alcool, une résine glutineuse. Elle s’épaissit encore avec le temps et devient plus opaque.
Nous avons parlé des galles fournies par les Pistachiers (voy. t. I, p. 265).
Guao (Comocladia dentata Willd.). — Arbre des Antilles, dont les feuilles exhalent une odeur sulfhydrique, lorsqu'elles sont froissées et dont l'ombre est réputée vénéneuse : Jacquin à montré que ce fait estinexact. Le Com. ilicifolix Sw. teint la peau en noir. Le suc du Com. integrifolia L. est caustique, corrosif, dépilatoire ; il désorganise la peau et la teint en noir.
Mollé ou Poivrier d'Amérique (Schinus Molle L.). — Arbrisseau à rameaux pendants, naturalisé en Espagne et dont les feuilles, semblables à celles du Frêne, contiennent un suc laïteux, gluant, à odeur de Fenouil. Il fournit une résine purgative, odorante, blanche, opaque, employée aux mêmes CRE que le mastic. Ses fruits sont purgalifs.
Le Sch. Areira L. (Duvaua dependens DC.) fournit, au Chili, des graines fermentescibles, donnant une boisson enivrante : l'eau distillée de ses feuilles fraiches est employée dans à toilette ; sou écorce est tonique et fébrifuge.
Le Melanorrhœa usitata Wall. (Stigmaria verniciflua Jacq.),
396 POLYPÉTALES PÉRIGYNES AXOSPERMÉES.
produit un suc noir et brillant, employé comme vernis au Népaul. Manguier (Mangifera indica L., Mang. domestica Gærtn.)., — Arbre des Indes orientales, propagé dans les Antilles, qui fournit une drupe (MANGuE) un peu réniforme, à dimensions, couleur et saveur variables, généralement parfumée et sucrée-acidule. Son amande est astringente et contient beaucoup d'acide gallique, selon M. Avequin. | Noix d'acajou, Acajou à pomme (Cassuvium pomiferuin Lamk., Anacardium occidentale L., fig. 69%). — Cet arbre, originaire d'Amérique, est répandu maintenant dans toutes les régions tropicales. Feuilles simples, ovales, obtuses au sommet; fleurs en panicules terminales; corolle plus longue que le calice, à 5 pétales linéaires, réfléchis au sommet; 10 étamines, dont une exserte, fertile, les autres incluses et stériles ; ovaire uniloculaire à style latéral; fruit (Noix p’AcAJoU) réniforme, à péricarpe coriace , creusé d’alvéoles remplies d’une huile visqueuse, noirâtre et caustique ; amande blanche, réniforme, huileuse, de saveur douce et agréable. La Noix d'Acajou est suspendue, par sa base plus rentlée, à l'extrémité supérieure d’un corps charnu, piriforme, dû au développement du réceptacle. Ce corps, nommé Pomme p’AcaJoU, est sucré-acidule, un peu âcre.
L'Acajou à pommes fournit, par incision, une gomme (Gommr
['ig. 694. — Anacardium occidentale.
TÉRÉBINTHACÉES. — ANACARDIÉES. — BURSERACÉES. 397
D'Acazou), moins soluble dans l’eau que la gomme arabique, à laquelle on la substitue dans le pays. Cette gomme est en larmes stalactiformes, souvent très-longues, jaunes, transparentes, du- res et à cassure vitreuse; elle se dissout mal dans la bouche et s'attache aux dents.
Anacarde orientale (Semecarpus Anacardium L. f., à angustifolium DC., Anacardium longifolium Lamk.).— Arbre de l'Inde, à fruit cordiforme (ANACARDE), aplati, porté sur un réceptacle épaissi.
L’Anacarde du commerce est noir, lisse, souvent encore attaché à son réceptacle, qui est plus petit, ridé et dur. Son péricarpe offre, comme la noix d’Acajou, des alvéoles contenant une huile noire et caustique; l’amande est douce ; on la mange frai- . che après l'avoir fait griller, pour la débarrasser de son enveloppe. L’Anacarde a les mêmes propriétés que la noix d’Acajou.
L’Anacardier de la Nouvelle-Calédonie a de grands rapports avec le Semecarpus Anacardium occidentalis L. Les vacuoles péricarpe contiennent une huile caustique, très-inflammable. Le pédoncule charnu du fruit est comestible, quand il est mûr; mais, avant cette époque, il est très-âcre et détermine une vive inflammation de la bouche, avec coliques violentes et diarrhée. Ces propriétés sont dues au suc laiteux qu'il renferme alors et qui existe aussi (surtout) dans l'écorce du végétal. Ce suc est blanchâtre, caustique et détermine à la peau une éruption miiaire, suivie d’ulcérations douloureuses. Le principe actif de ce suc paraît être volatil.
SPONDIÉES.
Ovaire 2-5-loculaire. G. : Spondias L., etc.
Cette tribu ne fournit guère que quelques produits, dus au genre Spondias ; tels sont les fruits du Prunier d'Espagne (Sp. purpurea Lam., Sp. Monbin L., Sp. Myrobalanus Jacq.), du Prunier d'Amérique (Sp. lutea Lam., Sp. Monbin Jacq., Sp. Myrobalanus L.), arbres qui croissent aux Antilles, et ceux de l’'Arbre de Vénus {Sp. dulcis Lam.), cultivé dans les îles des Amis et de la Société ; tous ces fruits sont comestibles.
Le Sp. Bürrea, de la Sénégambie, donne un fruit dont les nègres font une liqueur fermentescible. |
BURSÉRACÉES.
Ovaire à loges 2-ovulées; ovules à micropyle supère et à raphé ventral ; cotylédons plissés-tordus, très-rarement plans-convexes. Genres : Boswellia Roxb., Balsamodendron Kunt., Elaphrium Jacq., Jcica Aubl., Bursera Jacq., Hedwigia Swartz, etc. CAUVET, 2° édition. 23
Le genre Amyris L. ue diffère des Burséracées que par son ovaire 1-loculaire et par ses feuilles généralement opposées ; ce geure paraît devoir être mis à la suite des Burséracées.
Balsamodendron Kunth.
Baume de la Mecque, de Judée ou de Giléad. — Cette substance est fournie par le Bals. gileadense Kunth. (Amyris Gileadensis L., Am. Opobalsamum Forsk, fig. 695), arbuste qui croît dans
