ACIDES DIATONIQUES ET BIBASIQUES
Quant aux propriétés de ces acides, elles sont également fiiciles à déduire de tout ce qui a été dit sur les acides organiques en général et sur les acides monoatomiques. Ainsi ces derniers ne peuvent donner naissance qu*à une seule espèce de sels et à une seule espèce d*étbers. Aux acides bibasiqnes correspondent deux espèces de sels et deux espè* ces d*éthers; un sel et un éther acides, un sel et un éther neutres.
Je ne décrirai pas plus loin les propriétés et les modes de production généraux des acides polyatomiques. Tout ce qui a été dit jusqu^à présent suffit pour faire comprendre ce qui me reste à dire sur chacun de ces acides en particulier. Les acides polyatomiques sont d'ailleurs peu nombreux, comme les alcools poljatomiques, et l'Histoire de plusieurs d'entre eux est encore très-incomplète.
LISTE DBS PRINOIPAUZ ACIDES DIATOBAQUES BT BIBASIQUBS.
■iftIM. TBBIIBI. AOXDBS.
CBHS«-S04
OxAlIqne.
M«looiqae.
Snoolnique.
Pyrotartrique.
PlinéUqne.
Sabérique.
Sébaeiqne.
Mftiéiqae.
Fam*riqa«.
PhUUqne.
CBHta-io 04
IsophtoUqne.
T4réphUliqae.
L'Mide éthyléno-Uctlqae donne de l'aoide malonlque, tous llnflnenee des agenti d'ozy* dation.
S'obtient par l'aetion de la ehalenr sur Taoide tartriqae.
ÎOea aoidet te tronTent parmi les prodaitt de l'oxydation dct corps grac.
|Ce« deux acides isomères s'ob»
tiennent lorsqu'on chauffe Tacide mallqne Tcrs 180o. (V.
/COOH
cm*
\COOH
IS'obtient dans Poxydation de I ressenoe de térébenthine par \ l'acide azotique. (Cailliot.)
522 ADDES.
§ 245. — Acide oxalique.
CO — OH CO — OH
a. État naturel ; emploi en médecine. — On n'a trouvé Tadde oxalique dans Téconomie qu^à Tétat d'oxalate de calcium. Ce sel existe normalement, mais en très-petite quantité, dans les urines de Thomme. Les aliments végétaux, les vins mousseux, la bière, les carbonates acides, pris à Tintérieur, augmentent la proportion d'oxalate de calcium dans Turine.
L*oxalate de calcium se trouve souvent dans les sédiments de Tuiine et dans les calculs des reins et de la vessie (calculs muraux). On le rencontre également, mais plus rarement, dans les concrétions de la vésicule biliaire, les calculs intestinaux, les fèces. Enfin, la muqueuse de Tutérus, pendant la grossesse, renferme également de Toxalate de calcium.
Ce sel est plus abondamment répandu dans Forganisme des herbivores. Chevreul en a trouvé dans le suint.
L*acide oxalique est trcs-répandu dans le règne végétal. On Yj trouve sous la forme de sels neutres et de sels acides. Les diverses variétés de Rumex et d* Oxalis renferment de Toxalate acide de potassium. La partie aérienne de la rhubarbe contient de Toxalate de potassium ; la racine, de Toxalate de calcium. Les algues, les lichens renferment souvent de fortes proportions de ce sel.
A petites doses, Tacide oxalique est rafraîchissant; on en fait quelquefois des limonades. L'emploi des acides citrique et tartrique est de beaucoup préférable à celui de Tacide oxalique, qui est un poison redoutable à la dose de 8 à 30 grammes.
!»• Préparation. — L'acide oxalique se trouve parmi les produits d'oxydation d'une foule de substances organiques. On le prépare dans les arts, soit en oxydant le sucre ou Tamidon par Tacide azotique, soit en traitant la sciure de bois (cellulose) par la potasse à une température élevée. Dans le second cas, on obtient de Toxalate de potassium que Ton transforme en oxalate de calcium, en ajoutant à sa solution un lait de chaux. L'oxalate de caJcium est ensuite
ACroE OXALIQUE. 523
décomposé par Tacide solfîiriqae. Il se forme dn sulfate de calcium presque insoluble et Tacide oxalique reste en solution.
On peut aussi retirer Tacide oxalique du sel d*oseille. Pour cela, on précipite celui-ci par le sous-acétate de plomb et on décompose Toxalate de plomb obtenu par Tacide sulfurique. U se forme du sulfate de plomb, et Facide oxalique est mis en liberté.
Pour obtenir cet acide tout à fait pur, il faut le faire cristalliser plusieurs fois en rejetant les premières et les dernières portions. H peut, en effet, suivant son mode de préparation, renfermer de Tacide azotique, de Tacide suU furique, des oxalates alcalins, etc.
€• Propriétés. 1^ Physiques. — L'acide oxalique est un corps blanc , cristallisé sous forme de prismes renfermant 2 molécules d*eau de cristallisation. Sa saveur est trèsacide. Les cristaux d*acide oxalique s'effleurissent à Tair et perdent leur eau dans le vide sec ou à 100^. Ils se dissolvent dans l'eau et dans Talcool.
L'acide oxalique fond à 98" dans son eau de cristallisation, n se sublime en partie vers 160°, en même temps qu'une autre portion d'acide oxalique se décompose en anhydride carbonique, oxyde de carbone, eau et acide formique.
2^ Chimiques. — L'acide oxalique est un acide biba- BÎque. D peut donc former deux espèces de sels : des oxa-
, CO.OM' CO.OM'
lates acides | et des oxalates neutres | . L oxa-
