LIVRE TROISIÈME
— PHYSIOLOGIE GÉNÉRALE
Bibliographie. — J. R. Tarciianoff : Die Beslimmung der Blutmenge am lebenden Mensc/ien (A. de Pfluger, t. XXIII, 1880). — N. Cybulski : Appréciation de la quantité de sang chez les animaux (Jouru. med. ; en russe; 1880). — Gréhant et Quinquaud : Mesure du volume du sang contenu dans l'organisme d'un mammifère vivant (C. rendus, t. XCXIV et : Jouru. de l Auat., t. XVIll, 1882) (1).
§ 3. — Analyse du sangf.
Procédés d'analyse du sang. — .\. Procédé général d'analyse du sang.
— L'analyse du sang comporte les opérations successives suivantes : 1» On pèse le sanfj on totalité;
2° On extrait la fibrine du sang par le battage ; on la pèse après l'avoir lavée, desséchée, bouillie avec l'alcool et l'élher, et desséchée de nouveau;
3° On dose la quantité d'eau en faisant évaporer un poids donné de sang et pesant le résidu ;
4° L'incinération de ce résidu donne le poids des matières inorganiques : 50 On reprend ce résidu par l'eau pour séparer les sels solubles des sels insolubles, et on les isole par les procédés ordinaires de l'analyse chimique;
6° Pour doser l'albumine, on ajoute au sérum (20 ou 30 centimètres cubes) quelques gouttes d'acide acétique et on évapore; le résidu est épuisé par l'alcool et par l'eau bouillante et pesé, puis incinéré et pesé de nouveau; la différence des deux poids donne le poids de l'albumine:
7» Les graisses, la choleslérine, la lécithiuc, sont dosées en évaporant les solutions alcooliques précédentes et en épuisant le résidu par l'éther;
8° Les matières extractives sont dosées en évaporant l'eau et l'alcool de lavage (n» 6). L'évaporation fournit le poids des sels solubles dans l'eau et dans l'alcool et des matières extractives; l'incinération du résidu donne le poids des sels minéraux; la différence des deux poids représente le poids des matières extractives.
B. Procédés de dosage de quelques principes spéciaux. — Je renverrai pour ces procédés aux paragraphes de la chimie physiologique qui traitent de ces principes (urée, acide urique, glucose, hémoglobine, etc.) et aux traités spéciaux d'analyse chimique physiologique. Je dirai cependant quelques mots du dosage des globules et du dosage de l'oxygène.
Dosage des globules physiologiques (globules humides). — a. Procédé d'Hoppe-Seyler. — On prend une quantité connue de plasma P et on en détermine la flbrine F : on prend, d'autre part, une quantité connue de sang, plasma et globules, Q ; et on en
détermine la fibrine F'. La quantité de plasma P' contenue dans Q sera donc égale à — p; —
ei il suffira de retrancher P' de Q pour avoir la quantité de globules. Ce procédé ne pe\it être employé que sur des sangs se coagulant très lentement, comme celui du cheval. — b. Procédé de C. Bouchard. — On fait coaguler un poids donné de sang dans une capsule, on décante et on détermine le poids d'albumine, de sel et d'eau. Le caillot sert à doser la fibrine (en enlevant les globules par la malaxation avec une solution de sulfate de soude saturée d'oxygène). On recueille le même volume de sang dans un poids p d'une solution de sucre de canne marquant 1,026 au densimètre, et on le laisse coaguler; on décante et on détermine la proportion d'albumine. Un gramme de sérum normal contient un poids P d'albumine; un gramme de sérum sucré en contient un poids P'. Soit la quantité inconnue de sérum, il contiendra la quantité d'albumine Vx. Le sérum sucré pèse x-\-p; il contiendra la quantité d'albumine, P' {x-\-p). La proportion d'albumine étant la même dans les deux sangs, on aura :
Px = P'(x+p), d'où x=.J^,.
(1) A consulter : Valentin : Versuche ûher die in dem thicrischen Kiirper enthaltene Blutmenge (Repertor. fur Anat., t. III, 1838). — Bischoff : Abermalige Beslimmung der lilutmenge bei einem Uingerichteten (Zeit. fur wiss. Zoologie, t. IX, 1857). — Welcker : Blutkôrperchenzahlung und f arbepruf ende Méthode (Vierteijahrschr. in Prag., t. IV, 1854, et Zeitsch. fur rat. Med., t. IV, 1858). — R. Gscheidlen : Studien ûber die Blutinenge und ihre Vertheilung im ThierkÔrper (Unters. aus dem phys. Labor. im Wûrzburg, 1868). — Malassez : JSouveaux procédés pour apprécier la masse totale du sang (Arch. de physiologie, 1874). — Id. : Recherches sur quelques variations que présente la masse totale du sang (Arch. de physiologie, 1875).
SANG
On a ainsi le poids du sérum; ou connaît le poids de la fibrine; la différence entre le poids du saug et la somme des poids du sérum et de la fibrine donne le poids des glo bulos. En divisant ce poids par 4, on a le poids des globules secs.
Dosage de l'oxygène. — 1° Procédé Quinquaud. — Quinquaud a proposé de doser l'hémoglobine en dosant l'oxygène que le sang abandonne, après avoir été agité à l'air; il admet, ce qui n'est pas démontré, que le saug fixe toujours une quantité d'oxygène pruportiouuelle à la quantité d'hémoglobine qu'il contient. — Procédé de Schutzenberger et Rislerpar l'hydrosulfite. Ce procédé repose sur la facilité avec laquelle s'oxyde I hydrosuifite (le soude SiNaHO^ et sur la décoloration qu'il fait subir à une solution de carmin d'indigo ou de sulfate de cuivre ammoniacal. Pour les détails du procédé, voir le mémoire original et le Manuel de cliimie pratique de Ritter.
Le tableau suivant, emprunté à C. Schmidt, donne la composition du sang d'un homme de 25 ans, pour 1000 parties :
Eau
Matières solides
Matières albumiuoïdes et extractives
Fibrine
Uèiiiatinc
Sels
Chlorure de sodium
— de potassium
Sulfate do potassiuui
Phosphate de sodium
— de potassium
— de calcium
— de magnésium
Soude
Sang total.
POUK 1,000 PARTIES.
Plasma.
Globules.
Voici, d'après Hoppe-Seyler, les analyses du sang de divers animaux :
CHIEN
