CH.OH CH. OH CH. OH

CH2(JH filvcérijifi.

Ca2()ll

\c. glycérique.

CH.OH ,\c. tarti'oiiique.

Il se forme en outre comme produits secondaires les acides- glycoliquc, oxalique, for mique et carbonique " ' '

CO.OH

CIPOH Ac. glycolique.

CO.OH

CO.OH Ae. oxaliquo.

CO.OH

Ar. forniiqiic.

Par l'oxydation «laus un milieu alcalin il se produit les acides acrylique C'iH''02 d pyruviquc, - 2" Déshydratai ion. - Traitée pni- l'acide phosphorique anhydre

elle se transforme en arroféinc, aldéhyde d.- l'acid.' acryli(|ue

O<H80;< — 2H20 = C;'H>0 (Ilycérine. Acroléine.

Formules de structurf? :