TISSUS ET ORGANES DU CORPS HUMAIN

peut atteindre rénorme proportion de 96 p. 100, comme dans la moelle des os. La substance fondamentale du fibro-cartilage est constituée aussi par de la matière collagène.

A coté du tissu connectif se place un autre tissu qui s'en éloigne par ses propriétés physiques, mais qui, par sa composition chimique, appartient au même groupe : c'est le tissu osseux. En effet, la trame organique de l'os, l'osséine, n'est autre chose que de la substance collagène, et donne de la gélatine par l'ébullition. Seulement, à cette trame organique vient s'adjoindre une forte proportion de sels minéraux, 60 à 70 p. 100, qui consistent surtout en phosphate de chaux tribasique, avec du phosphate de magnésie, du carbonate de chaux, du fluorure de calcium et des chlorures. La petite quantité d'albumine, de graisse, de sulfates alcalins et de fer qu'on extrait des os, paraît provenir des vaisseaux et autres parties accessoires. La substance compacte contient 3 à 7 p. 100, la substance spongieuse 12 à 30 p. 100 d'eau.

Le mode d'union de la trame organique et de la substance minérale a été diversement expliqué. Est-ce une combinaison chimique? Est-ce une simple inhltration de la trame organique par les sels minéraux? Cette dernière hypothèse est plus probable, car on peut enlever par les acides la matière inorganique, et par la calcination la trame organique sans altérer essentiellement la forme et la structure de l'os.

Yoici des analyses des os et des dents, par V. Bibra :

FEMl'R.

FEMUR.

DKXTS.

Pour 1,000 parties.

Homme de 30 ans.

S. compacte.

S. spongieuse.

Ivoire.

Émail.

Substance organique. . .

Substance minérale. . .

Phosphate de chaux. . .

Fluorure de calcium. . .

Carbonate de chaux. . .

Phosphate de magnésie .

Chlorure de sodium, etc.

Graisse

Osséine ou trame organiq.

Les divers os du squelette ne présentent que peu de variations de composition, même chez des individus différents. Les os longs sont un peu plus riches en substance minérale. Le phosphate de

chaux prédomine dans le tissu compacte, comme l'indique l'analyse précédente. L'influence de l'âge, qui, d'après certains auteurs, amènerait une plus forte proportion de sels terreux, est encore douteuse. Le sexe paraît aussi sans influence. Les os des herbivores sont plus riches en carbonate de chaux que ceux des carnivores. Papillon a montré qu'on peut, en introduisant dans l'alimentation de la magnésie, de la strontiane et de l'alumine, remplacer dans les os une partie de la chaux par ces substances sans altérer la structure et les propriétés de l'os.

Les dents doivent être rapprochées des os. Le cément a une composition identique à celle de l'os. Livoire et surtout ïémail s'en écartent plus, comme le montrent les chiffres de l'analyse précédente.

.2° Tissu connectif embryonnaire. — Le tissu connectif embryonnaire ne contient pas de substance collagène, mais bien une substance analogue à la mucine. C'est aussi à ce groupe qu'appartient le corps vitré.

Peut-être faut-il y ranger encore la substance unissante des éléments anatomiques, telle, par exemple, qu'on la rencontre entre les cellules épithéliales; cette substance unissante possède le caractère, très-important au point de vue histologique, de s'imprégner facilement de nitrate d'argent qui se réduit ensuite à la lumière en prenant une coloration noire. (V. Recldinghausen.)

3° Le tissu élastique est constitué presque entièrement par de l'élastine et se distingue de tous les autres tissus connectifs par sa résistance à presque tous les réactifs.

4° Les substances chondrigènes comprennent en première ligne le cartilage hyalin qui donne de la chondrine par l'ébullition.

Le cartilage contient de 54 à 70 p. 100 d'eau, de la substance chondrigène, un peu de graisse et 2 à 3 p. 100 de sels. Les sels minéraux consistent en phosphates de chaux et de magnésie, chlorure de sodium, carbonate de soude et sulfates alcahns, provenant probablement du soufre des matières albuminoïdes. Ce qui caractérise à ce point de vue le cartilage, c'est la faible proportion de sels de potasse qu'il contient, ce qui s'accorde avec ce fait que le cartilage est dépourvu de vaisseaux. L'âge augmente la proportion de sels minéraux.

La cornée, qui donne non de la gélatine, mais de la chondrine par l'ébulhlion, doit être rapprochée du cartilage, quoique sa chondrine ne soit pas identique à la chondrine du cartilage.