SYNTHÈSES

La formation des composés organiques par synthèse dans l'animal vivant est beaucoup moins connue et paraît moins générale que la décomposition. Dans certains cas, cette synthèse se réduit à une simple hydratation; c'est ainsi que la créatinine se transforme en créatine en prenant un équivalent d'eau : C4H7Az30 -h H*0 = C'*H9Az302. Un cas un peu plus complexe est fourni par l'apparition de l'acide hippurique dans les urines après l'ingestion d'acide benzoïque; l'acide benzoïque s'unit à la glycocolle pour former de l'acide hippurique et de l'eau : G7H602 4- C2H5Az 02 = G9H9Az03 + H20.

Quant aux procédés synthétiques par lesquels se forment les diverses matières albuminoïdes et les différents principes qui entrent dans la constitution des tissus, on ne sait à peu près rien de positif. La chimie a bien pu reproduire, par la synthèse organique , une partie des principes azotés ou non azotés qui se trouvent dans l'organisme animal; ainsi l'urée (Wœhler), l'acide

hippurique (Dessaignes), la glycocolle (Cahours), la taurine (Strecker), la sarcosine (Volhard), la créatine (Strecker), les acides oxalique, lactique (Strecker), succinique (Maxwell Simpson), benzoïque, formique (Berthelot), acétique (Koïbe), propionique, l'alcool, le phénol (Berthelot), etc., ont été obtenus artificiellement par synthèse; mais on n'a pu encore préparer les termes les plus élevés de la série, et, pour la plupart de ceux qui viennent d'être mentionnés, il est plus que probable que, dans l'organisme même, ils sont formés par analyse plutôt que par synthèse; tels sont l'urée et presque tous les acides.