Z00N0MIE

avec elle une grande quantité de calorique. Une autre portion de ce principe est encore soutirée pour servir à l’évaporation de la sue.ur, conjointement avec le calorique de l’atmosphère.

Variations Certaines maladies font varier la température hufure dans les niaine , soit en plus, soit en moins. Il faut cependant maladies. remarquer que ces variations sont souvent moins réelles qu’apparentes, et qu’elles sont dites aux altérations de la sensibilité , plutôt qu’à une diminution véritable ou à une augmentation de quantité du calorique intérieur : en effet, le thermomètre, dans tous ces cas , marque à peine une différence d un ou deux degrés.

§ VII. De la Nutrition.

De la nu tri- La nutrition est la fin commune de toutes les au-

lion- très fonctions qui nous ont occupés jusqu’à présent.

Origi e de Le chyle extrait des alimens, les substances puiséçs

scs maté- (]am pair atmosphérique, et celles qui ont été reriaux. L t

prises dans diverses parties de 1 économie , sont 1

matériaux de cette fonction. Tous ces matériaux sont portés dans le système circulatoire. Le sang les modifie, les altère et se les approprie, pour obvier aux De la san- déperditions continuelles qu’il éprouve. C’est dans guification. cette métamorphose des substances étrangères en sang , que consiste véritablement la sanguification.

Confection Les molécules nutritives n’existent pas toutes forparticulière mées f]ans ie sang , et ne s’y présentent pas avec tous

riaux' nutri- les caractères qui les distinguent, lorsqu’on les exatifs- mine dans le parenchyme des parties : par exemple ,

PHYSIOLOGIE.. 103

l’ albumine du cerveau , la gélatine des cartilages , le phosphate calcaire des os, etc., sont le résultat d un travail particulier à chacun de ces organes , qui en a trouvé dans le sang les matériaux, et qui les a sécrétés et identifiés à sa substance propre.

Il n’y a donc pas d’unité dans la matière nutritive; car dans cette unité , représentée par le chyle , d après Hippocrate ( i ) , sont renfermés une multitude d’alimens secondaires.

Retenues dans les tissus, les molécules nutritives n’y restent stationnaires que pendant un temps déterminé. Ce temps est d’autant plus court , que leur animalisation est plus avancée , et que la vitalité particulière de l’organe est plus énergique. Résorbées ensuite par les vaisseaux lymphatiques, et rapportées dans le torrent de la circulation , elles peuvent servir à nourrir d’autres parties différentes par leur nature de celles d'où elles sortant, ou bien elles sont chassées au dehors par la voie des excrétions.

Les deux mouvemens opposés, V assimilation et la désassimilation ( V oyez page 54), dont se compose le travail de la nutrition, renouvellent sans cesse les organes; et, au bout d’un cerlain temps, la totalité du corps a été changée. Cette rénovation universelle a été fixée par quelques auteurs à la révolution de sept années; d’autres en ont abrégé le terme en ne le portant qu’à la période de trois ans. Il est probable que

(0 tl n’y a qu’un aliment; mais il y a plusieurs espèces d’alimeus.

Séjour des matériaux nutriiifs.

Leur résorption..

Rénovation perpétuelle et univei’sel , le due à la nutrition.

Causes qui; la font varier.

ZOONOMIK,

Quand il y a prédominance de l’assimilation ou exhalation nutritive.

En quelles circonstances l’effet contraire a lieu.

Le mécanisme de la nutrition est inconnu.

l'époque en doit varier pour chaque organe , en raison de sa vitalité particulière, et polir le système général, en raison de l’âge, du sexe, et d’une foule de circonstances. On conçoit , en effet, que la nutrition, qni , comme les autres fonctions, se trouve sous la dépendance immédiate des forces de la vie, ne doit pas présenter plus de constance qu’elles dans la marche et la durée des différens actes qui la constituent.

L’accroissement du corps dans la jeunesse , l’embonpoint dans l’àge adulte , et la consolidation prompte des plaies et des fractures dans ces deux âges, annoncent qu’à ces époques de la vie il y a une prédominance marquée du mouvement & exhalation nutritive sur celui de l’absorption correspondante ( i ).

Un effet opposé a lieu dans la vieillesse , dans l'amaigrissement , dans l’atrophie ou dans l’ulcération lente et spontanée des organes.

Le mécanisme de la nutrition ne tombe pas plus sous les sens que celui des sécrétions. Les fibrilles des tissus sont trop déliées , et les matières nutritives trop divisées lorsqu’elles y arrivent, pour qu’on puisse jamais découvrir si ces dernières sont apportées par les vaisseaux exhalans ou par les capillaires, ou bien si,

(1) Cette mobilité perpétuelle de la matière organisée est prouvée par une expérience bien facile à répéter. On nourrit un animal avec de la garance, ses os se colorent e:i rouge ; ou cesse l’usage de ce végétal, les os reprennent leur teinte ordinaire. Le principe colorant accompagne, dans cette expérience, les matériaux ordinaires de la nutrition, qui obéissent au mouvement de composition et à celui de décomposition.

PHYSIOLOGIE

. io5

par une sorte d1 affinité vitale ,• les molécules nouvelles viennent se précipiter sur celles qui sont déjà fixées dans le moule parenchymateux qui forme la base de chaque organe.

Les théories les plus ingénieuses ont été inventées sur ce sujet, et, après un règne plus ou moins court, *lles ont été renversées par de nouvelles hypothèses.