CADET — CADET-DE-VAUX

roy, à trois lieues (ie Troyes ; mort à Paris le 10 février 1745. Amèrcneveu de Vallot, premier médecin de Louis XIV, il 8\'ippliqua de bonne lieure à la chirurgie, et vint à Paris, où il fut reçu, on 1716, au nombre des chirurgiens de l'Hôtel- Dieu. Les progrès qu*il fit dans son art lui méritèrent la maîtrise dans la communauté de Saint-Côme en 1724, et depuis il exerça sa profession avec succès. 11 s^est principalement rendu célèbre par son remède contre le scorbut, espèce de vin antiscorbutique, dont il faisait un secret (comme son prédéc^seur dans cette méthode, nommé Desroourette), mais qui n*en est plus un depuis longtemps. On a de lui, toncliant cette question : Z)i55er^a^ton5 ei observations sur les maladies scorbutiques ; Paris, 1742, in-12; reproduites avec des additions, dans la Dissertation sur le scorbut, avec des observations; Paris, 1744, in-12.

éloy, DicL Mit, delaMid, - Carrière. BiblMh.âê la Mëd.

* CADET ( Louis), littérateur français, vivait vers le milieu dn dix-septième siècle. On n*a de lui que : Oromaze, prince de Perse , tragédie ; Paris, 1651, in-4».

Bibliothèque du Théâtre, tom. IIl, p. M.

cADET-GASSicouRT (JLotiix-ClotK/e), pharmacien français, né à Paris en 1731 , mort en 1 799, fut successivement pharmacien-major à lliôtel des Invalides, pharmacien en chef des armées d'Allemagne et de Portugal, membre du collège de pharmacie de Paris (1759). Il fut admis, en 1766, à l'Académie des sciences. On doit à Cadet- Gassicourt plusieurs moyens économiques pour préparer certains sels alcalins. Il a également trouvé une méthode de préparer l'éther sulfnrique à peu de frais, et l'a exploitée pour le débit des gouttes anodines d'Hoffman, A ses connaissances chimiques il joignait un désintéressement remarquable : nous ne citerons qu'im fait. Nommé directeur des travaux chimiques de la manufacture de Sèvres, il n^accepta cette place qu'en refusant le traitement qui y était attaché, et en demandant qu'il fût donné à un savant estimable et pauvre dont il désirait faire son adjoint. Les Mémoires de l'Académie des sciences et d'autres recueils scientifiques contiennent de lui de nombreux mémoires sur la chimie. Il a rédigé les articles Bile et Borax dans VEncyclopédie. Enfin, on a de lui : Analyse chimique des eaux minérales de Passy ; Paris, 1755, in-S» ; — Mémoire sur la terre foliée de tartre; Paris, 1764, in-8®; — Catalogue des remèdes de Cadet, apothicaire; Paris, 1765, in-8«> , ouvrage qui a servi de base au Formulaire magistral, publié par son fils; — Observations en réponse à Beaumé sur la préparation de Véther, sur le mercure, sur le précipité perse, et sur la réduction des chaux métalliques; Paris, 1775, in-4»; — Expériences et Observations chimiques sur le diamant : ses collaborateurs pour ce dernier tra-

vail furent Macqucr, Darcet et l'illustre Lavoisier.

Eiuèbc SalTcrte, Notice iur la Fie et leM ouvrages de L-C. Cadet; I*aris,an viii, tn-8«. — P.-F.-G. Roolajr, Notice historique sur les ouvrages de L.'C. CadH, — Le Bas, Ditt. enc. de la France,

CADBT-DE-TACX { Antoine- Alcxis- Fronçois), célèbre chimiste et pliarmacien français, frère de Louis-Claude, né à Paris le 13 janvier 1743, mort le 29 juin 1828. Dépourrail<; fortune, il fut élevé par les soins de M. Saint- Laurent, receveur général, qui le fit entrera Pécole de pliarmacie. Ses études achevées, il parvint en peu de temps à s'établir; mats le» soins qu'il devait à son officine l'entravant dans ses expériences, il la céda pour satisfaire son goût pour la chimie appliquée aux besoins ruraux et domestiques. D'après les conseils île Duhamel et de Parmentier, il créa, en 1777, le Journal de Paris, dans lequel il s'adjoignit, comme rédacteurs, Suard, d'Ussictix , Corancez, etc. Cette publication eut tout le miccès que l'on devait attire d'un concours de pareils écrivains. Cadet ne discontinua pas néanmoins ses recherches, et indiqua des moyens efficaces pour neutraliser le gaz méphitique qui s'élève des fosses d'aisance. Il signala ensuite les incon- Ténients qui résultaient de l'emploi du cuivre pour les mesures et les comptoirs de divers débitants. C'est à lui qu'est due aussi la suppression du cimetière des Innocents, à Paris, il dirigea ensuite son attention sur le perfectionnement de la panification. Cadet et Parmentier étaMircnl ensemble une école de boulangerie, et professèrent publiquement sur cette partie si importante de l'alimentation; ils formèrent de très-bons élèves, qui se placèrent facilement dans les étabUssements nationaux. Cadet-de-Vaux ne s'en tint pas là : jaloux de tout ce qui pouvait améliorer le sort de ses concitoyens , il importa en France les comices agricoles, en modifiant leur organisation selon les besoins de l'industrie. Il s'occupa surtout d'cRnologie, et donna d^exocllents conseils aux viticulteurs. Dans un bot de philantliropie , il chercha et composa une substance gélatineuse par la réduction des os, et la proposa comme substance alimentaire. Cependant les résultats obtenus ne répondirent pas complètement aux espérances de l'inventeur, et l'usage de la gélatine fut peu à peu abandonné. Il ne restait plus à Cadetrde-Vaux qu'une branche encore inexploitée,' c'était l'arboriculture; il crut avoir observé que les rameaux pendants produisaient plus que les brandies dressées, et Q fonda là-dessus tonte une méthode nouvelle : malheureusement l'expérience ne fut pas favorable à cette méthode, qui, essayée sons le nom â'arcure dans plusieurs pépinières de Franoonville et de Vitry, n'eut pas de succès. Cadet était d'un désintéressement et d'une probité extrêmes; son honorable pauvreté le prouve : qu'il nous soit permis de dter id un fait qui justifiera notre assertion. Désigné par le gouvernement pour ex-