PAL ANIMAUX PAL

ment au bout d'une perche, et qu on les prend arec la plus grande facilité. Comme ils approchent alors beaucoup du rivage, le pécheur n'a qu’é rentrer dans l'eau jusqu'A la ceinture ut plonger son blet, le concluisant devant lui en le dirigeant vers le rivage. On les pêche aussi avec de grands filets .A mailles serrées, qu'on jette au loin dans la mer, et qui en ramènent sur le rivage des quantités innombrables. On sale dans le Levant les grandes espèces, et ou les conserve dans de rendes corbeilles, faites entre autres avec es feuilles de palmiers ; on les envoie en cet étal à Constantinople, b Smyrne et dans toutes les villes de la Turquie, où les Grecs et les Arméniens en font vine très-grande consommation, pendant leur carême et les autres jours de l'année où ils font abstinence.

La chairdes Palémonscslausslestiméecme celle dcsHomards,des Langoustes, dosCiwes et des autres Crustacés. Les Grecs autrefois préféraient l'espèce i|u'ils désignaient sous le nom de Bossue. Les Romains recherchaient aussi les grandes espèces de la Méditerranée, comme étant les meilleures, et il parait que, dans toutes les parties du monde, la efiair de ces Crustacés est regardée comme un aliment dont on peut faire usage sans danger, et mêmecomme un mets assez savoureux. Rondelet regarde la chair de ces Crustacés comme un aliment nourrissant, de facile digestion et très-utile auxitersonnesatlaquéesdemarasme ou menacées de plltbisie. Ces Crustacés no vivent paslonglMtps quand ils sont hors do leur élément, et leur chair se corromprait assez promptement, si l'on n'avait la précaution de les faire cuire au sortir do la mer. C'est dans cet état qu'on les transporte aux diOTéreots marchés ou on cherche à les vendre. Leur couleur, qui auparavant étaitblanchAtre, jaune, bleue, marbrée ou diversement colorée, suivant les espièces, prend toujours en cuisant une teinte plus ou moins rouge, ce qui leur est commun avec tous les Crustacés. C’est au printemps, époque où tes femelles portent leurs œufs, qu'on Ris pèche sur nos côtes, et c'est aussi la saison où leur chair est la plus savoureuse.

L'arrivée des Ralémons sur les côtes de la mer et aux embouchures des rivières est toujours suivie d'une infinité du |ioissons qui s'en nourrissent et qui ne regagnent la haute mer ou d'autres parages que Tes l’alémons n'aient eux-mêmes dispani. ^ consommmation que ces poissons en font est prodigieuse sans doute ; mais la facilité que ces Crustacés ont de reproduire est, comme on pense bien, en raison des ennemis qui leur font la guerre. Chaque Palémon femelle pond plusieurs milliers d'œufs, et par ce moyen l'espèce ne peut être détruite ni sensibleiucntdiminuée, quelle que soit la quantité que la jiêche en fasse annuellement disparaître, quelque soit le nombre îles ennemis qui leur font perpétuellement la guerre.

Ces Crustacés nagent avec assez do célérité pour échapper assez souvent aux poissons qui les imursuivont. Dans leur état na-

turel, ils se portent en avant et nagent au moyen desnageoiresqu'ils.ont sous la queue; mais lorsqu'ils sont menacés de quelque danger, ils se servent des feuillets de la queue pour se porter on un instant à de trèsgrandes distances. Ils nagent alors sur les côtés et è reculons, tant par le moyen des nageoires dont nous venons de parler, qui SC meuvent alors en sens opposé, que par les feuillets do la queue qui, s'ouvrant en éventail, paraissent plus particulièrement destinés A frapper l'eau en avant pour porter l’animal en arrière ; ils se servent aussi do l'écaille qui accompagne les antennes extérieures pour se diriger en divers sens. Nous ne iiarlerons pas do ce rostre ou bec avancé en lame d'épée et denté sur ses bords, dont ces animaux sont pourvus, et que Rondelet a cru non-seulement sùIBsant pour arrêter les laissons, mais propre même A les tuer lorsqu'ils veulent les manger. Ils n’est iws douteux que ce ne soit IA une arme que la nature leur a donnée pour défense contre des ennemis presque aussi faibles qu'eux ; mais que pourrait-elle contre les |>oissons un peu gros? lillo n’est guère jdus dure que l'enveloppe qui recouvre leur corps, et qui est en général beaucoup plus faible dans les Palémoiis que dans les autres Crustacés. Latreiile jiense, avec raison, que cette arme n’est pas destinée A lutter contre de pareils adversaires; ccpondanl elle empêche le poisson d’avaler sa proie par la tête; car Risso a observé que les poissons qui se nourrissent de Palémons sont forcés de les faire descendre dans leur estomac A reculons, et qu'on les trouve toujours dans cêtle situation. Ces Crustacés se trouvent sur toutes nos côtes ; on a remarqué qu’ils étaient en plus grand nombre A l'ombouchure des fleuves et des rivières et dans les j>arages voisins. On en trouve aussi dans les marais salés et soumètres : en général, ilss’a|)prochcnt beaucoup des rivages et se tiennent do préférence sous les fucus et les autres herbes marines, soit attachées au fond, soit llollantes.

LoPalêsion scie (P. scrraJii», Leach).Cctte espèce se trouve communément sur les côtes de P’rance et d'Angleterre : on la vend A Paris pendant presquo toute l'année. C'est sous le test de cette même espèce que l’on trouve le genre Bopybe.

PALINÜRCS. Voy. Lasoocste.

PALPIiS.Cosorganessontde pelilsfilctsarticulés, mobiles, faisant saillie horsde labouehe et propres aux mSchoires et A la lèvre; une ressemblance assez proiioncéeavec lesanlenncs les a fait appeler |iar quelques anciens auteurs aniennulei, mot tombé eu désuétude

aujourd’hui. Suivantqu’ilsapfiartiennent aux

mâchoires ou A la lèvre, les Palpes prennent le nom de Palpes majeillaires ou de Palpes labiaux. Les premiers sont, dans les Coléoptères carnassiers, au nombre de quatre ; par suite de la raoditlcation qu'éprouve le lobe supérieur terminal des mâchoires, et pu les distingue sous lesiioms âePalpes maxillaires externes cl Palpes maxillaires internes. Les la-

Uîs PAL INTERTÉORKS. PAL ««

biaux ne sont jamais au delA ilo «leux ; leur substance est toujours solide comme celle des autres téguments, sauf à l’ettrémité, qui est quelquefois vésiculcuse et toqjours revêtue a'uno peau plus molle viennent aboutir les nerfs qui la rendent le siège do «luelque sens, sur la nature duquel les entomologistes ne sont pas d’accord. Leurs articles s'unissent entre eux comme ceux des antennes, «luelquefois par articulation cotyloidienne, et, le plus souvent, par rapprochemenj, au moyen d'un ligament membraneux; mais ils ne jouissent pas de mouvements aussi variés que ces derniers organes ; les leurs s'opèrent dans le même sens que celui des mandibules et des mâchoires, c'est-à-dire horizontalement ; seulement ils peuvent faire, avec la bouche, un angle beaucoup plus ouvert que ces derniers.

La longueur absolue et relative de ces organes varie considérahleraeot ; ils sont en général beaucoup plus courts que les antennés ; mais dans quelques Coléoptères aquatiques (t'Iopàorui, Hydrophilui, etc ), ils les surpassent de beaucoup en longueur, ce qui a valu à la tribu dont ces insectes font partie le nom de Palpieonus. Les maxillaires sont, dans la mgjeure partie des espèces, plus allongés que les labiaux ; dans un petit nombre, tels que les Mtgactphala, les Leitlus, etc. , ils sont d'égale longueur; et chez un plus petit nombre encore, composé do injolqucs Prionieni, les labiaux l'emportent a cet érard sur les maxillaires. Quant au nombre «les articles dont lus uns et les autres se composent, une sorte de loi semble les régir dans chaque ordre, sauf des exceptions plus ou moins nombreuses ; ainsi, chez les Coléoptères le nombre normal parait être de quatre pour les maxillaires, et trois pour les labiaux. Le premier article, qui est ordinairement le plus petit de tous, disparaît quelquefois comme les Simus, les JVoloxut, etc., et alors les premiers n'ont plus que trois articles, et les seconds deux. Chez les Urthoptères, les maxillaires ont cinq articles, et les labiaux trois, sans que cette règle souffre aucune exception. Les Névroplères sont soumis à la mêmeloi, excepté les Friganei, et autres genres voisins, oê ce nombre est quelquefois moindre, et les Libellulinei qui ulfrcnt une anomalie encore plus remarquable. Ces dernières paraissent manquer «le Palpes maxillaires. Le lobe supérieur du la mâchoire, quiformela galette desOrtIioptères, se trouve ici changé en une petite opine appliquée exactement sur le dos du loue inférieur, et l’on n’aperçoit aucun autre organe qui représente le Palpe maxillaire interne.

Les proportions relatives «les articles varient, mais moins que dans les antennes. Le premier est quelquefois le plus long et le plus épais de tous, et les autres vont en diminuant insensiblement jusqu'à l’extrémité ; ailleurs, c'est le second qui l’emporte sur les autres, ou le troisième, quelquefois le dernier, et enlin souvent tous sont égaux entre eux. Mais en général les différences les plus sensibles ne [Kirtent guère que sur le dernier

article, et c'est lui qui fournit d'excellenli caractères à la nomenclature. On lui applique alors quelques-uns des termes dont noua avons donné l'explication on parlant des antennes. Il est en conséquence cylindrique ou liliforme (Melolontha], moniliforme (iVoloxus), sétacé [Brentus], en massue (Ànabium), etc. Il prend également quelques formes qu'on n'observe pas dans les antennes ; ainsi les Palpes sont dits :

SÉoimiroaiiEs (»rc«n/ormes), lorsipie leur dernier article est triangulaire, et que son extrémité est coupée carrément, ou arrondie comme le fer d’une hache. Ex. : Eponiei acieuUê [aciculati)-, quand II se termine par un article très-court, aigu, qui couronne 1 article précédent. Ex. : flothpnilut.

1 cneisès 'lurbinati) si le dernier artiele est renflé à sa base et ie termine subitement en minte aigné comme une toupie. Ex. : Armbinium.

Dans les ordres dont nous venons de parler les Palpes sont pre.sque toujours glabres. Dans quelques carnassiers seuls, tels que les Cicindrfa, ils sont hérissés de poils très-longs, ordinairement d'une blancheur éclatante.

Ils sont au contraire constamment velus dans d'autres ordres, surtout celui des Lépidoptères.

Les fonctions mécaniques des Palpes pendant l'acte de la mastication paraissent être de maintenir en place les substances soumises à l’action des mandibules; on les voit en effet les retourner dans tous les sens, les manier, les palper en quelque sorte, li'où leur vient le nom qu'ils ont reçu. Leur dernier article, qui est légèrement concave et revêtu d’une membrane papilleuse, leur permet de s'appliquer exactement aux aliments, et les rentl très-propres à cet usage.

PALUDINE, genre de Mollusques gastéropodes pectinibranches, famille des Trtschoïdes, tribu des Hemicyclostomiens, c'està-dire dont l'ouverture de la coquille est plus ou moins .semblable à un croissant.

Les Paludines, d'après leur organisation, et comme leur nom semble l'indiquer, sont aquatiques ; elles vivent au fond des rivières et lies étangs d'eau douce, sur les plantes aquatiques qui s’y trouvent et dont elles font leur principale nourriture. On a prétendu qu'elles venaient surnager comme les Limnées. M. de Blainvllle, qui les a longtemps observées, assure n'avoir jamais remarqué ue fiiit.

La ponte, dans ces animaux, a lieu pendant toute l’année, et l’animal offre cela de bien plus remarquable que les petits sortent vivants du sein de leur mère, où ils éclosent dans un renHement de l'oviducte. Après leur naissance ils restent quelque temps sur la coquille de leur mère, jusqu'à ce qu'ils aient acquis un peu plus «le développement.

Ce genre est, on peut le dire, des plus répandus ; les rivières d'Europe et d'Amérique en sont abondamment peuplées, et MM. Quoy et Gaymard en ont rapporté des iles Célèbes, etc.

On connaît un assez grand nombre d'et-