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d'une saveur fade, miscible à Teau , ooagillable par l'actiou de ia chaleur, de Telcoolyde Téther, des acides forts et du tannin. Sur cent parties, le blanc d*œuf en contient 80 d'eau; 4, 5 de matière non coagulable; 15, 5 d'albumine, et quelques traces légères de soude, de soufre, da sulfate et de muriate de soude, de phosphate de chaux et d'acide benzoique. Lorsqu'on le dessèche , il prend une apparence gommeuse et perd les quatre cinquièmes de son poids ; placé dans l'alcool , il perd presque toute son eau et se coagule, cédant aussi à l'alcool le mucus et la soude qu'il contient. A son état ordinaire, et lorsqu'il a été desséché, il est par* faitcment soluble dans l'eau ; mais coagulé par l'action de la chaleur, c'est-à-dire, lorsqu'il s'est solidifié en devenant opaque, il n'est plus soluble dans ce fluide, sans que cependant sa partie essentielle, l'albumine, ait subi aucune altération de sa compostlion. Cette partie essentielle du blanc d'œuf, c'est-à-dire l'albumine, se trouve, du reste, non-seulement dans les œufs, mais encore dans un grand nombre de liqueurs et de matières animales naturelles, telles que le sang , les muscles, le cartilage , la synovie, etc. ^ ainsi que dans divers fluides morbides, dans les urines de certains malades, dans la sérosité des hydropisies, des vésicatoires, etc. Un principe analogue existe même dans Ife règne végétal , où il contribue à composer le suc de plusieurs plantes. L'albumine pure se compose d'hydrogène, d'oxygène, de carbone et d'azote. — Pour l'usage homœopalhique , on se sert du blanc d'œuf, tel qu'il se trouve dans les œufs de poule [ova gallinaeea)* — On en fait les trois premières atténuations par la triiuration,

Babbus, C'H'pri'Mis harhus ; Barbeau ; Barbe.

381. Ce poisson, dont la forme approche de celle du brochet , vit dans les eaux claires et courantes de l'Asie et du midi de l'Europe , et se trouve assez fréquemment en France. Ses caractères sont: Qoa tre barbillons à la mâchoire supérieure, qui avance beaucoup sur l'inférieure ; deux rangées de cinq dents à chaque mâchoire ; corps arrondi , allongé, olivâtre ou bleuâtre en dessus > blanchâtre en dessous ; nageoires rougeâtres, celle de la queue en fosrchette. On troavedes barbeaux de toutes grandeurs même jusqu'à 9 décimètres de long. Ils vivent d'insectes ydepetits poissons, et de toutes les substances animales qu'ils peuvent altein* dre. Le corps de ce poisson estordintirem^at recouvert d'un idu^ eus ^mtueox ; sa cbak est blanthe, teadre et d'une saveur d'ao-

CANCER FLUVIATIUS. 23 *>

tant plus agréable que le poisson est plus âgé ; mais d'une dw gestion assez difficile pour les estomacs délicats. Les barbeaux des rivières sont plus estimés pour la table que ceux des élangs et des lacs ; on vante surtout ceux du Rhône. Dans le Veser , il acquiert une graisse d'une saveur fort agréable , et qui , suivant quelques auteurs, est due au lin que l'on introduit dans ce fleuve. Les œufs du barbeau sont regardés comme vénéneux, et contiennent une substance acre et amère. Pour l'usage bomœopathique, on prend les œufs frais d'un grand barbeau adulte, et on les prépare en faisant les trois premières atténuations par la ^î** îuration.

Cancer fluviatilis, F., Cancer astacus, L., Astacus /luviatiliSy E. ; Écrevisse commune ; Flusskrebs.

382. L'écrevisse commune est un cruslacé décapode à longue queue, et qui habite en Europe le bord des ruisseaux , des petites rivières et même des étangs et des lacs, où il se tient dans les trous et sous les pierres. Ses caractères sont : Quatre antennes inégales , les antérieures plus courtes , peu articulées , divisées en deux , mais non jusqu'à la base ; corps oblong comme cylindrique; la partiedu devant terminée par une pointe courte» saillante entre les yeux ; queue large, grande, couverte d'écaillés transversales et munie d'écaillés natatoires , latérales et terminales , se recourbant en-dessous sur elles-mêmes ; dix pattes, dont les deux antérieures sont terminées en pinces vigoureuses et dentées. €es animaux ont encore cela de particulier que leurs membres, mutilés ou détruits, se régénèrent facilement; Ums les ans ils muent, c.-à-d. ils changent leur enveloppe calcaire écaillcuse. Dans le temps de la mue, leur estomac offre, dans scm épaisseur, deux corps calcaires , durs , connus sous le nom ù*¥eux étéerevisses { Oeuli cancrorum ), et qui sont destinés à fournir la matière propre à la reproduction d'un nouveau test. La femelle de ces aninuiux porte, sous sa queue roulée, d'abord ses œufs , ensuite ses petits, jusqu'à ce qu'ils aient atteint une certaine grosseur. Les écrevisses sont fort estimées sur toutes les tables ; après la cuisson, leur test ordinairement d'un gris brun, effre une couleur rouge ; leur chair est blanche, gélatineuse, délîcale et d'assez fadle digestion , mais susceptible de faire naître das éruptions ortiées , ce q«i arrive presque infailliblement, lorsque, pour conserver ces animaux hors de l'eau on les a placés dans

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un milieu humide rempli d'orties ; celle plante qui est plas propre qu'aucune autre à faciliter leur conservation y paratt leur communiquer alors de ses vertus. Les écrevisses des eaux vives sont plus estimées que celles des eaux stagnantes ; les écrevisses desMolluques,qui ne vivent que sur terre, donnent, dit-on, la mort à ceux qui en mangent. — Pour Tusage homœopathique, on se sert des écrevisses des eaux vives ; on les pile, encore vivantes, dans un mortier, et après les avoir réduites en pâte fine, on délaie celle-ci avec le double de son volume d'alcool , on exprime le tout , et on conserve la liqueur, qui sert ensuite à faire les atténua'ioiis.

G.4NCR0RUM OCULi , OcuUs. Lapides cancrorum ; Yeux d'écrevisses; Krebsaugen,

383. Les soi-disant Yeux d'éerevisses sont , comme nous venons de le dire, des concrétions calcaires naturelles qui, au temps de la mue de cet animal , s'engendrent des deux cotés de l'estomac^ et qui , consistant d'abord en une matière laiteuse, s'endurcissent peu à peu. Ce sont des corps circulaires, [convexes d'un côlé, îiplalis de l'autre, concaves vers le centre, lisses , fermes , rosés ou blancs , formés de couches , inodores et d'une saveur terreuse. Sur cent parties , ils contiennent, d'après Dulk, 63,16 de carbonate de chaux; 17,30 de phosphate de chaux; 11,43 de matière animale soluble dans Teau, avec quelques traces de^odium et de chlorure de sodium ; 4,33 de matière animale insoluble dans l'eau ; 1,33 de phosphate de magnésie; 1,41 de soude. Ce produit nous arrive en grand d'Astrakhan , delà Modalvie et de la Pologne, où on l'obtient en soumettant les écrevisses à la putréfaction, et séparant ensuite la chair au moyen de lavages. Les yeux d'écrevisses factices, qu'on trouve assez fréquemment dans le commerce, sont un composé de craie, de colle-forte, d'ichtyocolle, etse distinguent des naturels , en ce qu'ils ne sont point formés de couches ; que, dissous dans l'acide nitrique, ils ne laissent point de résidu membraneux-gélatineux , qu'ils adhèrent fortement à la langue, et que, placés dans l'eau chaude, ils tombent en poussière. Pour l'usage homoeopathique, on prépare les yeux d'écrevisse naturels , faisant les trois premières atténuations par la trituration.

LACERTJL ÀGILIS. 237

Formica, Formica ru fa ; Fourmi, Fourmi rouge; Ameise, Rothe ou. Waldameise,

384. Le^ fourmis sont des insectes hyménoptères, de la famille.des Myrmèges, ayant pour caractères : Antennes de douze lirticles environ, filiformes, brisés, le premier article trèslong; antennules de grandeurs inégales, les antérieures fort longues; mandibules fortes; langue tronquée, concave, courte; abdomen gros, ovale, et attaché au corselet par un pédicule qui porte une petite écaille ou nœud vertical ; tête noire; poitrine aplatie; trois sortes d*individus, des mâles, des femelles et des jieutres, dont les deux premières sont ailées et en petit nombre, tandis que les ouvrières ou neutres, qui ne sont pas ailées, composent presque exclusivement les fourmilières. Les femelles et les neutres ont, en outre, à Textrémité de leur abdomen deux glandes par lesquelles elles sécrètent une liqueur particulière, acide, et qui, sur une peau délicate peut faire naître du prurit et des éruptions. Cette liqueur est ce qu*en chimie on appelle V Jcide formique . La fourmi rouge vit en société très-nombreuse; c'est elle qui, dans nos forêts de sapins, construit ces fourmilières en dôme, formées de petits brins de paille, de feuilles mortes et de graines. Les fourmis mâles et les femelles , lorsqu'elles sont entièrement développées, quittent les fourmilières , volent dans Fair et s'y accouplent; les mâles meurent bientôt après, les femelles retournent à leurs fourmilières, où cependant on n'en reçoit qu'un petit nombre. Celles qui sont admises pondent des œufs, dont les fourmis neutres prennent le soin. — Pour l'usage homœopathique, on recueille les fourmis en plaçant un i)àton enduit de miel au-dessus d'une fourmilière, ou bien en y enfonçant un bouteille à goulot mince, et contenant au fond un peu de miel. Lorsque celte bouteille est suffisamment remplie de fourmis, on la relire, on verse ces animaux dans une bouteille neuve et propre, on les arrose de 3 parties d'alcool , ensuite, au bout de 6, 8 jours , on décante le liquide, et on le conserve sous le nom d* Esprit de fourmis {Formicarum spirilus). C'est cet esprit dont on fait ensuite les atténuations convenables.

Lacerta AGILIS ; Lézard gris ; .Graue Eideehse.

385. Le lézard gris est un reptile saurien , de la famille des Lacertinsy ayant pour caractères: Ginqdoigls inégaux et libres;