CHAPITRE V

mélange a été traitée par l’alcool et le précipité essoré repris par l'eau. Mais une particularité m’a empêché de séparer exactement la pleurozymaso. En effet, la matière s’est beaucoup gonflée et la filtration a été d’une lenteur extrême. Or, en prenant le pouvoir rotatoire de la matière dissoute, j’ai trouvé :

a, = 2°, 22, 1=2, v = 5CC, p= O*1’, 09 8, cendres O"1', 007,

Comme on le voit, le pouvoir rotatoire s’est élevé ; c’est évidemment encore un mélange contenant de la tertiopleurine, mais où la pleurozymase a augmenté. Je n’ai pas poussé plus loin la purification, me bornant à constater que la solution fluidifiait l’empois de fécule. Tout incomplète qu’elle est, cette expérience n’en est pas moins la confirmation des précédentes.