IV. — Sujet mort après amputation

( Quantité de liquide : 20cc.)

Après l’action de l’alcool, une très petite quantité d’albumine insoluble se sépare.

XJ = 1°,942\, 1= 2, v= 5CC, p — (F, 078, cendres (F, 002,

Wy = 61°,6\.

La solution donne quelques flocons par la chaleur, mais la majeure partie reste coagulée et s’évapore en donnant des pellicules.

J’ai essayé son action sur l’empois de fécule ; au bout de vingt-quatre heures, à l’étuve à 30°-40°, la liquéfaction est assez avancée ; mais, par le refroidissement, le liquide se prend en masse par les granules de Jacquelain. Il contient donc une zymase, mais elle est de très faible énergie.