CHAPITRE V

Remarque. — J’ai été surpris de ne pas trouver pour cette secondopleurine un pouvoir rotatoire aussi élevé que celui de l’exemple fourni plus haut. J’en ai cherché la cause et j’ai tenté l’essai suivant. J’ai précipité une partie de la solution albumineuse par trois volumes d’alcool à 90° cent. Le précipité essoré a été repris par l’eau distillée ; la majeure partie entre en solution. On filtre, et le filtre retient un peu de matière insoluble qui refuse de se dissoudre malgré les lavages. C’est probablement de la tertiopleurine entraînée dans la précipitation de la secondopleurine. La solution limpide est observée :

a = 1°,998 1 = 2, v = 5CC, p = 0sr,07, cendres nulles,

11 y a environ 305r de cette matière albuminoïde remarquable. Elle n’a aucune fonction zymasique. Elle se coagule très bien sous l’influence de la chaleur.

Cette observation était importante : voilà pourquoi, dès que j’ai été averti par les variations du pouvoir rotatoire, les solutions correspondantes à la secondopleurine ont toujours été précipitées par l’alcool pour séparer la partie qui est coagulable, c’est-à-dire rendue insoluble.

Tertiopleurine et pleurozymase mélangées.

aj= 6°,1 1= 2, v = 5CC, p = 0sr, 2 68, cendres 05r,002,

La solution coagule par la chaleur. Il y a environ -48Br de matière dans ce mélange.

Pleurozymase. — Elle a été isolée du mélange précédent :

a, = 2°,oo3 1 =2, v = 5CC, p = 0Kr, 1 , cendres nulles,

La solution avec celte concentration louchit seulement par la chaleur, mais il ne paraît pas se faire de véritable coagulation. Elle agit faiblement sur l’empois de fécule, et son activité transformatrice s’arrête à la fécule soluble.

Je note que la pleurozymase est abondante : environ

10t5r sur les 48gr du mélange précédent. C’est ce qui explique comment le pouvoir rotatoire de ce mélange est plus élevé que dans d’autres cas. C’est un exemple de ce que j’avais annoncé, savoir : que les diverses matières albuminoïdes des liquides pleurétiques sont toujours, les mêmes, mais varient beaucoup dans leurs quantités relatives. Dans le cas présent, la pleurozymase est en quantité quadruple de ce que je l’ai trouvée dans d’autres cas.