MAISON DE LA REINE

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CUISINK

Nous croyons pouvoir rattacher ces plombs à la série des inéreaux cmis pour les Offices de la maison de la reine.

Une fleur de lis et un demi-chatoau accolés, formant un parti de France et de Castille.

Vc : Un oiseau.

Trouvé au pont Notre-Dame, en 1860.

I. oiseau n a pas tr^s-incontestablement Taspect qui autoriserait k en faire un symbole do la fauconnerie ; si Ton pouvait lui donner ce sens, il ne serait pais malaisé de montrer que la chasse à Toiseau était un plaisir fort goûté par les grandes dames. Mais notre volatile doit, peut-Atre, se réduire en gallinacé de basse-cx>ur. Or, parmi les miniatures des Leyes Palatinœ^ on voit des personnages tenant chacun une volaille qu'ils semblent plumer sur une cuve pleine d'eau. Ce sont les Avffentarm de la cocina cormm [arr/entarii flomesticonim) ; ils sont chargés d'entretenir les feux de cuisine, d'y placer les chaudières, de plumer les oiseaux, de laver les viandes et les poissons, de surveiller la cuisson, d'aider à l'office [mmmon)^ etc. Tout cela ne répond guère aux dénominations que leur décerne l'ordonnance de Jaymell, où Ton imagine-

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rait des conservateurs de la vaisselle d'argent ; mais le texte des ri^glementations est plus clair que leur litre (1,14). Quant à la cuve, ou chaudit^re, sur laquelle c^s gens préparent leurs volailles dans les peintures des lois palatines, on y reconnaît Tusage de certains cuisiniers italiens qui, aujourd'hui encore, plongent les |K)ulets dans Teau bouillante pour avoir plus tôt fait à les plumer, pratique îinathématisée parles gourmets (1).

Nous n'oserions attribuer à Blanche de Castille, femme de I^uis Vin et mère de saint Louis, notre méreau, que nous ne croyons pfis assez ancien pour cela; mais nous le considérerions volontiers comme un méreau de la maison de Philippe le Long, comte de Poitou et, depuis, roi de France. On sait qu'il porta ces armoiries lorsqu'il était simple comte. {Histoire du jeton^^X. X, fig. 85.)

Une étrille (?) accompagnée d'une fleurs de lis. Ijt : Une demi-fleur de lis et une demi-escarboucle, formant ce qu'on appelle en blason : un parti de France et de Navarre.

(1) M. A. Dumas, qui s*en plaignait à Naples, aurait pu la faire bannir en signalant au Piémont cet antique usage comme suspect de rattacher les mannitons napolitains au vieu^ parti aragonais. Sachons lui gré de n'avoir pas eu recours à ce moyen d'inquisition.

XIV siècle.

Trouvé au Petit- Pont, en 1859.

Nous pensons que cette pièce a dû être émise par Técurie de Jeanne de Navarre, femme de Philippe le Bel (1285-1304).

ECURIE

Civière accompagnée d'une fleur de lis et d'un gros point.

ft : Un parti de France et de Navarre, comme sur la figure précédente.

XIV siècle.

Trouvé au Ponl-au-Change, en 1869.

Méreau d'écurie ou de fourrière pour la maison de la même reine Jeanne de Navarre.

ECUKIE

Une fleur de lis suivie d'un lion grimpant, le tout s(n*monté d'un  gothique.

Vie : Un filet servant a transporter le foin sur le dos des chevaux.

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La lettre A, par sa forme, est du xiV siècle. Bien que le lion ne soit pas accompagné de billettes, nous ne serions pas surpris que notre méreau appartint à la maison de Jeanne de Bourgogne, femme de Philippe le Um^ ; il devait être à Tusage de l'écurie de la reine.

Trouvé au Pont-au- Change, en 1860.