D'AGRICULTURE

Par QrRARDiN, directeur et professeur de chimie agricole et industrielle dt l'Ecole supérieure des science», corrMpondant do la Société d'Agriculture d« France, etc.; et A. Dubrruii, professeur d'arboriculture at de vltloulture. 4« édition, 99âgravure». 2fort( volume»

grand in-IS 16 fr.

ÉLÉMENTS de BOTANIQUE

Première partie. OnoAS'i'iiiArurg,- par M. Paykb, de l'Institut, professeur d« botanique. 1 vo1.1ji-18, 6G3 figrarei 4Cf.

Deecri!it.:ou des piiinw» qui crol*E':ut spoutauémenï fa France et de Mllei qu'on y caltîTe en grand, Indication i» leurs propriétés et de leur» asagea ea médecine, en hygiène Tétéiinalro, dans lea arts et dans l'économie donjeatiqae, PM M. G1LI.KT, Tétérinaire principal de l'année, et par M. J.-H. Maone, professeur do bûtauiqno. 1 beau Yol. in-18, 97 planches, plus de 1 ,200 fig. 6« édit. 8 fr. CAUSERIES CHEVALINES, par M. A. Gacjie, propriétaire-élcTeur.

i volume grand in-18 S fr. 60

L'ECONOME . Mannel hygiénique de U s&Dté des animaux domestiques, euiri de la Catégorie des ricesréâUlbitoLres, d'indications hygiéniques et de» principes qui cons'^tent à élever et maintenir les bosses races, par B. Bsllot, ma-

réchal-tipert . 1 vol 8 iz.

LE CUISINIER EUROPÉEN. On- TTage conteuiint les meilleures recettes des cuisines françaises et étrangères pour la préparation des potages, sauces, ragoâts, entrées, rôtis, fritures, entremets, desserts et pâtisseries, complété par un chapitre sur les dessertes en l'art d'utilUer les rettu d'un bon repat ; le service de table, la meilleure manière de faire les honneurs d'un repas et de servir les vins, par JcTLKS BuKTECrL, ancien chef do cuisine. 1 fort volume grand in-18, illustré 300 gravures, 748 pages, relié 5 fr.

LE CUISINIER DURAND. Oniilne

du Is'ord et du JUidi, ^ édition revue par 0. DuBANS, petit-flls de l'auteur.

1 vol. In-tS iUustré, IGO figures . 6 fr.

TRAITÉ DE L'OFFICE, par T.

Bk.hthb, ex-officier de bouche, indispensable aux Maîtres d'hôtel, Valets de chambre. Cuisiniers, et à tous les gens du monde, i vol. ln-18... S fr. 50