Const. de la Visit., c. XL

la nourriture des Sœurs, pour l’aumône, et autres telle

« Elle en fera un rôle, et en tiendra compte au bout de chaque année; et des serrera en bon ordre, mettant à part ceux qui sont propres pour les Sœurs de grande taille, d'avec ceux qui sont pour les petites, afin de les trouver plus aisément, et les distribuer sans choix. « Quand les Sœurs auront des nécessités extraordi paires, elle leur en donnera charitablement : et a reste lui sera fait un petit Directoire pour toutes les particularités qui regardent sa charge.

De la Réfectorière. oi « Celle-ci doit tenir proprement tout ce qui regarde les meubles du réfectoire, et préparer toutes Les choses propos.

De la Dépensière.

« L'Office de la Dépensière dépend de celui de l'Éco nome. C'est à elle de dépenser en détail le vin, le pain l'huile, le sel, le beurre et autres choses requises pou

occasions.

« Elle fera les portions, et prendra garde LE tout se fasse fort honnêtement en la cuisine. »