A L A PUT K É FACTION

Uu 18 juin 1783.

Ce sont des observations comparatives sur la rapidité de la putréfaction de différentes chairs servant à la nourriture.

Le lapin se putréfie le plus lentement, puis le rochon; le mouton se putréfie le plus vite.

L'usage qui a fait choisir la viande de porc de préférence au mouton, pour les salaisons, tient h cette cause sans doute; car le mouton paraissait plus convenable d'ailleurs.

RAPPORT SUR UN MÉMOIRE

nELvrir

Al \ PROPRIÉTÉS HYGROMÉTRIQUES DE EA SOUDE.

Du a8 juin 178.I.

MM. Lavoisier, Macquer, Cadet et Berthollet, font un rapport favorable sur un mémoire de M. de Morveau, intitulé : Obxnralunit $ur 1rs pty/irirl é* hygrométrique» tir In totale.

Ils proposent de l'admettre à faire partie du recueil des savants étrangers.