DU SCOMBRE GUÀRE1 ET DU SC OMBRE SARDE

Le scombre sarcle habite non-seulement clans la Méditerranée , mais encore dans l’Océan. On le pêche à la hauteur de France et à celle de l’Espagne, mais trèssouvent à la distance de plusieurs myriamétres des côtes. On le prend non-seulement au filet, mais encore à l’hameçon. 11 est d’une voracité excessive. Son poids s’élève jusqu’à cinq ou six kilogrammes. Sa chair est blanche et grasse. 11 a la langue lisse ; mais on peut voir, de chaque côté du palais, un os long, étroit, et garni de dents