La Passerage ( Lepidium latifolium, L
Les feuilles radicales sont dentelées tout autour en manière de scie.
« Les bords de la feuille sont d'ordinaire tellement roulées ou repliées que sa dentelure ne s'aperçoit guère que par ceux qui savent déjà qu'elle y est. »
22g. Le Taeouret (Thlaspi bursa pastoris, L.).
Le pistil est entouré de six étamines dont quatre sont longues et égales , et les deux autres sont constamment courtes.
« Opposées l'une à l'autre. »
Le pistil devient un fruit plat en forme de cœur, et renferme des semences menues qui s'attachent aux deux cotés d'une cloison qui traverse les valves.
« D'une cloison qui sépare les valves. »
3sè8 OEUVRES INÉDITES
« La figure (y) n'est pas bien faite et représente mal l'intérieur du fruit. »
23o. L'Herbe aux Cuillers ( Cochlearia officinalis , L. ).
Cette plante qu'on appelle aussi le cran.
« Prenons garde encore ici aux équivoques. Ce qu'on appelle en diverses provinces et même à Paris le cran est bien un cochlearia , au moins dans le système de Linnœus , mais ce n'est pas le vrai cochlearia dont il s'agit dans cet article : c'est le cochlearia armoracia, autrement appelé raifbrt,dont on mange la racine ra tissée en guise de moutarde. »
Quand la plante est fraîche , on la mange seule ou en salade.
« Une salade de cochlearia doit être une chose immangeable. »
Cette plante n'a pas été connue de Dioscoride , et on a cru la reconnaître dans deux plantes différentes dont Pline parle sous les noms de telephium et de hritannica ; mais ce n'est là qu'une conjecture,
« Et même bien peu vraisemblable ; car cette plante , comme l'ont remarqué Gesner et Lobel , a très-peu de rapport au telephium de Pline, et moins encore au britannica. »
i?>i. LeThlaspi de Crète (Iberis umbellata , L. ).
Ses feuilles ressemblent à celles de l'ibériette, ce qui a déterminé en partie Linnœus à les transporter du genre des thlaspi , où Tournefort l'avait placée , à celui de l'ibériette.
« Ce n'est point la figure des feuilles qui a déterminé Linnseus à cette transposition , mais celle
de la corolle , laquelle , au lieu d'être régulière comme dans le thlaspi , a les deux pétales extérieurs plus grands que les autres , ce qui est le caractère de l'ibérie. »
