La Chicorée endive (Cichorium Endivia,L

Les anciens connaissaient cette plante et l'employaient beaucoup dans leur cuisine. Horace, faisant l'éloge de sa sobriété, se félicitait du goût philosophique qui le portait à se nourrir de chicorée et de mauves légères.

a Je ne crois pas que lœvesque malvœ ait pu jamais signifier et les mauves légères; sur quoi il est bon de remarquer que la mauve d'Horace n'est point indigène à ce pays. Nos mauves n'ont que la fleur de lisse, mais celle dont il s'agit a la feuille et la tige lisses aussi. »