CHAPITRE m. — Le compagnon

I. Définition du compagnonnage, p. 42. L'ouvrier^ le varlet, le serviteur, le compagnoa.

II. Situation des compagnons^ p. 43 : i^ dans les jurandes, p. 46 ; 2<> dans les métiers libres. Ce qu'il faut pour devenir compagnon. Est-il nécessaire d'être compagnon, p. 49.

III. La main-d'œuvre, p. 52. Les manœuvres. Les forains. Les compagnons forment une main-d'œuvre privilégiée.

I. L'embauchage. Le marché de la main-d'œuvre, p. 60. Répartition de la main-d'œuvre entre les maîtres, p. 61. Les sans-travail, p. 62.

II. Contrat de travail, p. 64 . Verbal ou écrit. Individuel ou collectif, p. 66. Légal ou conventionnel, p. 67. Durée du contrat : à terme ou à la tâche.

III. Rupture et violations du contrat de travail, p. 68. Résilia^ lion, p. 69. Procès, p. 72.

IV. Métiers capitalistes, p. 73. Commandite industrielle. Bouchère, p. 74. Drapiers, soierie de Toulouse, p. 75.