DEUXIÈME PARTIE

Étude des espèces an point de vue de leur origine 9 des premiers temps de leur culture et des principaux faits de leur dispersion.

Chapitre premier. Plantes cultivées pour leurs parties souterraines, telles que racines, bulbes ou tubercules 23

Article 1 . Légumes 66

Article 2. Fourrages » 81

Article 3. Emplois divers des tiges ou des feuilles 93

Chapitre III. Plantes cultivées pour les fleurs ou les organes qui les enveloppent. 128

Article 1. Graines nutritives. 250

Article 2. Graines servant à divers usages 319