HOTEL DE LA BANQUE DE FRANCE

(Rue de la Vrillièro.)

Il occupe les bâliraents de l'ancien hôtel 4e Toulouse, construit eu 1620, par F. Mau-

sard, et cédé en 181 1 à l'admiDistration de la Banque de France , qui y a Eût faire des travaux considérables.

IIALLES ET MARCHÉS.

Paris est une des villes de l'Europe où se trouve le plus grand nombre de halles et de marchés publics ; les plus remarquables sont :

La halls au blé , située rue de Viarmes. Le plan de cet édifice, bâti sur remplacement de l'hôtel de Soissons , est de forme circulaire, et a 68 mètres 19c. de diamètre; il est percé de 28 arcades au rez-de-chaus- Kée, et d'autant de fenêtres qui éclairent l'étage supérieur , auquel on monte par a escalier» curieux composés d'une double rampe { 6 arcades servent de passage, et conduisent à autant de rues terminées par des carrefours. La coupole, détruite en 1802 par un incendie, a été rétablie en fer coulé et couverte de lames de cuivre. — A cette vaste rotonde isolée est adossée une colonne d'ordre dorique de 25 pieds de hauteur, que Catherine de Médicis fit construire en 15*2 , pour s'y livrer à des observations astronomiques; vers le sommet est un cadran solaire, qui marque l'heure précise du soleil à' chaque moment de la journée et dans chaque saison de Tannée; au bas de cette colonne est une fontaine publique.

Lb marché des IififocEin-s (rue Saint- Denis). Vaste place carrée, formée en 1788, sur l'ancien terrain du cimetière des Innocents, au milieu de laquelle s'élève une des plus belles fontaines de Paris. Depuis i8i3, Cette place est bordée d'une galerie légère, où se placent les marchands de légumes et de fruits en détail.

Le marché Saint -Martih (rue de la Croix). Établi dans l'enceinte du jardin du ci-devant prieuré de Saint-Martin; il occupe un parai léloj^ramme de 100 mètres de longueur et de 60 m. de largeur, et forme deus halleâ parallèles, éclairées par des arcades fermées par des persienues.

Le marché SAiwTr Germain (entre les rues Félibien , Clément, Lobineauel Mabillon). C'est le plus beau marché de détail de la ville de Paris. Ouvert en 1818 , il offre un quadrilatère, dont la construction est parfaitement appropriée à son objet.; les halles présentent un coup d'œil magnifique; les côtes des rues Félibiea et Lobineau sont

VILLE DE PARIS

Ul

éd'airés extérieurement par i6 croisées et 5 grilles; le côté des rues Clément et Mabtllon présente 12 croisées et 5 portes. Outre one boroe-fontaine et un vaste puits, on a transporté au milieu de la cour intérieure du marché la fontaine qui décorait la place Saint-Sulpice ; une autre fontaine se trouve \ prés des boucheries , du côté de la rue Lobioeau.

Ls MARCHÉ SAtirr-HoiroRB ou des Jacobins (entre les rues Saint - Honoré et des Petits -Champs). Ce marché, construit en 18 10, consiste en quatre halles, disposées au centre d'une place fort étendue entourée de belles maisons. Au centre est une fontaine remarquable.

Parmi les autres halles et marchés on distingue encore : la halle aux draps et aux toiles, rue de la Poterie; la Italie aux veaux, rue de* Pontoise ; la halle à la volatile et au gibier, quai des Augusiins; la halle à la viande de boucherie, rue des Prouvaires ; le marché Boulainvillîers , rue du Bac ; le marché Saint- Joseph, rue Montmartre; le marché aux fleurs , quai Desaix, l'an des plus beaux et des mieux fournis que Ton connaisse; le marché aux chevaux, boulevard de THôpital , etc. , etc. , etc.

Entrepôt des vins (quai Saint-Bernard).

Ce magnifique entrepôt , dans lequel les liquides ue payent les droits d'octroi auxquels ils sont soumis, qu'à leur sortie, occupe une superficie de 1 34,000 mètres cariés sur l'emplacement de l'ancienne abbaye Saint- Tictor, et de quelques chantiers adjacents. La première pierre en fut posée le i5 août 1807. Son plan est disposé pour contenir 175,000 pièces de vin. L'aspect sur le quai est du plus bel effet; la grille s'y développe sur une longueur'de ao4 pieds. Deux pavillons sur cette façade sont occupés par l'administration ; ses bureaux y sont placés pour la surveillance de l'entrée et de la sortie des liquides. On voit, dans sou intérieur, s'élever 5 grandes masses de bâtiments dont les deux du centre, servant de marchés, sont divisées en 7 halles ; les deux placées en arrière contiennent ensemble 4a celliers voûtés en pierre de taille, avec magasins au-dessus. Un cinquième magasin, parallèle à la rue Saint-Yictor , complète cet établistement. Sa façade a 36o mètres de lon-

Seur; sa profondeur est de 88 mètres; il il contenir 49 celliers, au>uessus desquels «e trouve placé le magasin des eaux-de-vie. Grenier de réserve (boulevard Bourbon). Cet édifice, élevé en 1807, sur le (Ol de l'ai^cieD jar^q dç T Arsçn«il , se déve-

loppe sur 1,077 pieds de longueur. Son but fut d'y conserver 100,000 quintaux de blé, dans le rez-de-chaussée, le premier étage et l'attique dont il devait s*élever. Les événements de 18 14 ont fait arrêter cette construction presqu'à la naissance de son premier étage. Il peut, dans son état actuel, contenir 3o,ooo quiniaux de blé pour la consommation de Paris pendant deux mois. Ses caves servent de succursale à l'entrepôt des vins.

Abattoirs. Avant ces établissements, les bouchers conduisaient les bœufs qu'ils avaient achètes dans les marchés de Sceaux ou de Poissy , à travers les rues de Paris , et exposaient les habitants à plusieurs dangers. En 1809, Napoléon ordonn.^ la coustniction de 5 abattoirs, pour suppléer aux nombreuses tueries répandues dans Paris. Cis cinq établissements sont , au nord de cette ville, ceux du Boule, de Montmartre el de Popincourt ; et, au midi, ceux à*lvry et de Vaugirard; ils occupent chacun un vaste espace, et contiennent plusieuis cours et corps de bâtimeuls.